和歌山ラーメン まる岡

Toshikazu Kato

なかなか東京住んでから和歌山ラーメンを食べるチャンスがないので貴重なお店です。 私はネギが好きなので麺が見えないくらいのネギは嬉しいですね。 残ったスープにご飯を入れるともっと楽しめるとのことだったので次回チャレンジしたいです。

TOP USER

• 中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿

TARO.n

【都内で本場の「和歌山ラーメン」を】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 亀有が誇る都内屈指の名店 『つけ麺 道』を華麗にスルー(笑) 本日向かったのは 同じ並びの『まる岡』。 2019年創業、 訪問時点、 GoogleMAP評価「3.6」、 某グルメサイト「3.62」 TRY新人賞とんこつ部門第1位 なんと 店主は和歌山の有名店 『ラーメンまるイ』で修行しており 都内で本場の和歌山ラーメンが食べられる！ 実は私、大阪勤務時代に 和歌山エリアも１年ほど兼務してた縁で 少しだけ和歌山ラーメンも 食べ歩きしてたのですが、 結局『まるイ』は行けずじまい… まさか東京でリベンジできるとは驚き。 楽しみにしておりました♪ ■（前座）和歌山ラーメンとは？ まず、 和歌山ラーメンを語るのに 欠かせないのが「醤油」の話。 そもそも和歌山の湯浅は 一説に「日本の醤油醸造発祥の地」で 中世には醤油の一大産地として知られる。 江戸時代初期には 湯浅を含む「上方の醤油」が 西廻り航路で船積みされ運ばれ 江戸の街で消費されていた。 少し脱線するが、江戸中期に入ると 輸送コストで高価な上方の醤油に頼らず、 関東でも醤油を安価に大量生産するようになる。 これ以降、野田や銚子が 関東有数の醤油の産地として発展し、 いわゆる「関東と関西の醤油の味の違い」 が生まれ現在に至る。 話を和歌山に戻し、 このように和歌山の人が 古来から醤油の味に慣れ親しんでいた事、 また豚の産地であった事が下地となり、 お隣の大阪とも異なる独自の 豚骨醤油のラーメン文化を育んだ一因とされます。 転機となったのは1990年代に 『TVチャンピオン』で和歌山の『井出商店』が 日本一のラーメンとして選ばれ、 一躍、和歌山ラーメンのブランドが 全国に認知されるように。 また現在の食べ○グの「ラーメン、全国１位」 といえば今をときめく湯河原の『飯田商店』ですが、 ひとむかし前の2014年には、 和歌山の有田に本店を構える『和dining清乃』が 公共交通機関では訪問困難な立地という 不利な条件を跳ね除け一時期「全国１位」に輝く快挙を成し遂げている。 ■チャーシュー麺　…1200yen 『まる岡』『まるイ』は 九条ネギが表面を覆うネギラーメンが 本来の売りですが、 王道の和歌山ラーメンの姿に近づけるため、 敢えて「ネギ半分、もやし抜き」で注文♪ 和歌山ラーメンのアイコンといえば、 かまぼこ「千代巻」ですが、 この店は乗せないスタイルですね。 早速スープひとくち、、、 口当たりはややクリーミーで トロッとしている。 国産豚を２日間炊いたという 褐色のスープはどっしりと重厚感。 スープを飲み干すと、 ザラザラした骨粉の残滓が丼底に残るほど、 濃厚なる味わいだ。 それでいて醤油ダレのカエシも キリリと効いており、 塩分由来のガツンとしたパンチも十二分。 動物成分とカエシの 両者の主張が強い和歌山ラーメンらしい 「濃い味」なので人によって 好き嫌いは分かれそう。 …まァ私は好きなんやけど(笑) 自家製のブレンド麺は 中心の芯を残したアルデンテ風。 シコシコとした味わいで、 濃厚でとろみのあるスープとの絡み◎ 叉焼は炙りとノーマルが 選べる方式で前者をチョイス。 大きな脂身つきの 霧島山麓豚で素材のクオリティが高く、 甘辛タレと炙りの香ばしさが引き立つ。 契約農家から仕入れた 九条ネギ「緑宝黒葱」は ネギの辛味成分の中に甘味を内包しており、 非常に美味でした。 ■めはり寿司　…220yen 和歌山ラーメンで 忘れちゃいけないのが「寿司」。 一部の和歌山ラーメン店では、 「早すし」が置いてある店があり、 ラーメンの口直しで寿司を食べる文化があります。 『まる岡』は「早すし」はないが、 代わりに和歌山の那智勝浦や 奈良の吉野地方の郷土料理「めはりずし」あり。 ご飯は酢飯ではなく白米。 シャキシャキとした高菜の素朴な味わいで、 口直ししフィニ～ッシュ！ ～あとがき～ 以上、『まる岡』でした。 久々の和歌山ラーメンを堪能しつつ、 『まるイ』行けなかったリベンジが出来ました。 関西人の和歌山旅行といえば、 白浜で海水浴して温泉入り、 「とれとれ市場」で魚食べて、 「アドベンチャーワールド」でパンダみて、 熊野古道や紀三井寺に行き、 …そして和歌山ラーメンを食べるのがテンプレ。 そんな和歌山を都内に居ながら 身近に感じられる店です。 ぜひお試しを （コメント欄へ続く）

• イタリアン
• パスタ
• フレンチ

500投稿

Yama Hide

投稿が遅れていたら、去年末で閉店してしまったらしい。 ハンバーグが入ってるような肉肉しい餃子のあるお店。 餃子と言われると「？」って感じもしますが、肉汁もたくさんで美味しかったです。 らーめんも美味しかったです。

• ビール
• 海鮮料理
• ラーメン

500投稿

Tomohiro Imaizumi

• 和歌山
• ご当地ラーメン
• 和歌山ラーメン

都内で純和歌山ラーメンが食べられるお店。 スープのベースは豚骨と醤油でとても安定感があり、こってりとあっさりの間でバランス良く仕上がっています。 こってりやしょっぱさが落ち着いていて、ライスにもよく合いますね。 イチオシのラーメンがネギラーメンというのが変わっていますが、辛味がなく香りと甘みのある九条ネギが、このスープとの相性抜群! さらに高級食材の霧島SPFを使っているというチャーシューは、脂身までジューシーで大変良い肉の香りがします。 中細ストレート麺も喉越しが良く、スープや具材とあわせてズバズバいける良い食感! 現地に行かずとも本格的な和歌山ラーメンが食べれるまる岡さん、個性もあってなかなかいいお店です。 #和歌山 #ご当地ラーメン #和歌山ラーメン

• ラーメン
• ホルモン
• 丼もの

1000投稿

Takuya.K

【2019-2020TRY大賞新人賞とんこつ部門1位✨ラーメン激戦区亀有に新たな新店♪ヽ(´▽｀)/ネギモリモリ和歌山ラーメンは絶世の美味*｡･+(人*´∀`)+･｡*こりゃ今すぐ行かなきゃ後悔するよ～( *´艸｀)】 ラーメン激戦区亀有に超新星あらわる！ ずっとあなたの事が気になってました… 行きたくて行きたくて恋い焦がれていたけど、行けなかったのよ… そんな最中に2019-2020TRY大賞が発表されると、まさかまさかのあなた様がとんこつ部門新人賞の栄冠に輝いているではありませんかっ！!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!! これは行かずにはいられない… また時間が経つにつれて行列が出来てさらにハードルの高いお店になってしまう…(/--)/ 週末かみさんが亀有での用事があったので私と子供たちは車でかみさんを迎えに行ってそのまま昼食！ いざっ！ 課題店だった「和歌山ラーメンまる岡」へっ！！ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 和歌山ラーメンの名店「まるイ」の味に惚れ込んだ社長はお店に味の継承を懇願。10年かけてようやく許しを得て、社長より命を受けた店長と副店長が和歌山の名店まで修行に行くという熱の入ったお店☆ 場所は超人気店「つけ麺 道」のワンブロック奥。 まさしく激戦区のお膝元へ堂々出店なのだ。 いつもながらつけ麺 道は長蛇の列だこと(^-^; 13:30頃入店！ 券売機で食券購入！！ やっぱり看板メニューを食べなくてはっ( ＾ω＾ ) 私 定番ネギラーメン（大盛り） 味つけ玉子トッピング かみさん 定番ネギラーメン（大盛り） （次男坊とシェア） 長男君 ネギなしラーメン チャーシュートッピング（2枚） （トッピングチャーシューは別皿で提供されます☆） 私とかみさん 餃子（5個）（にんにく不使用） チャーシュー丼も頼もうかと思ったが、ライス一杯無料ということで自重。 着丼✨ …！Σ(￣□￣;) 他の方たちの投稿を見てわかってはいたものの… ネギモリモリで麺が見えません( ☆∀☆) 契約農家から直送される朝採れの九条ねぎ系「緑宝黒葱」をこれでもかと贅沢に盛りつけてあります♪ヽ(´▽｀)/ ネギの甘味、シャキシャキ食感、まさにこのラーメンにふさわしい絶妙な旨さ*｡･+(人*´∀`)+･｡* スープは国産豚骨を2日間煮込んで熟成させた滑らかな口当たりの濃厚スープ(///ω///)♪ このスープに自社オリジナルの中細麺が超～絡む( *´艸｀) そしてライスにも合う～ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 旨いっ！ めっちゃ旨いっ！！ 旨すぎるっ！！！ ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 旨すぎてこれは笑うしかない(*^^*) 拍手喝采万歳三唱ヽ(´∀｀≡´∀｀)ﾉ ネギの下にはチャーシューとモヤシが隠れてました☆ チャーシューは「霧島山麓豚」のバラ肉を使用し、柔らかくとってもジューシー(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) 俺もチャーシュートッピングしとけば良かった～!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!! チャーシュートッピングした長男君のチャーシューを１枚もらおうかと横を見ると… もうチャーシュー全部食べ終えてる！Σ(￣□￣;) しかもかみさんのチャーシューまでもらってる！！(゜ロ゜ノ)ノ？ 長男君 「とうちゃん、このチャーシューめっちゃ旨いね！！」 めっちゃ満足顔の長男君(笑) このチャーシューを煮込んでいるタレもまた旨いんだろうな～( *´艸｀) この味つけ玉子だってしっかり漬け込まれたのがわかる見るからに旨そうな玉子ちゃんじゃないか(* ´ ▽ ` *) もちのろんで パッカ～ン！ トロ～ン！！ なやつ(*´ω｀*) ではではそろそろ餃子を… 無い！！ 餃子がない！！！ (ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾞ? かみさん 「美味しくて全部食べちゃった(笑)」 え～Σ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ! こちらも霧島山麓豚を使用した餃子✨ とっても美味しかったとのことです…(/--)/ 参った！ マジ旨かった！！ 絶世の美味*｡･+(人*´∀`)+･｡* いつのまにやら私はトンコツバカ(笑) 東京東部地区のとんこつラーメンは田中商店の独壇場だと思っていたが、その牙城を揺るがす珠玉の一杯✨ 食べ終わる頃にはお客さんは私たちだけとなり、気さくな副店長&店員さん達とおしゃべり(*^^*) かみさんが開口一番「とっても美味しかったです！」 店員さんにそんなこと言うかみさんを見たのは初めてだ(*´ω｀*) 家族全員大満足☆ 再訪確定ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ 行列必死の人気店になること間違いなしのお店だけに、また早いうちに行かなきゃ( *´艸｀) ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆