2013年4月OPEN。東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩7､8分。トスカーナの家庭料理を気軽に味わえるイタリアン。 オーナーシェフであったドン･ジョバンニ氏は1959年肉の聖地フィレンツェの中央市場内精肉店で修業し、後に料理人としてのキャリアをスタート。1986年サン・マリノ共和国公認、ミシュラン2つ星レストラン｢リッギ｣の総料理長に。1994年から10年｢イル･ブッテロ｣総料理長として腕を振い、2013年オーナーシェフとして｢ドン･ジョバンニ｣をOPENしたそうな。2022年1月他界。イル･ブッテロでの愛弟子であった梅原シェフがその味を継いでいる。 平日限定手打ちパスタ＋ランプレドットのスープを食す。 パスタには、自家製野菜ピクルス、自家製トスカーナパン、カフェ、ビスコッティがセットになっている。 手打ちのタリオリーニはくっつくこともなく、モチッと食感。フレッシュトマトのソースと魚介の旨味が程よく絡んで味わい深い。 オプション追加した｢ランプレドットのスープ｣は400年続く伝統の味。メディチ家時代に鍋に残った僅かな牛モツブイヨンに米やキャベツなどを入れて煮込んだことが始まりだそうな。フィレンツェの家庭で親しまれた味らしいが今は作れる人も減ってきた幻の郷土料理。モツたっぷりながら上品で、やさしい味わい。 本場のフィレンツェの味を堪能できて大満足。 #イタリアン
口コミ(30)
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この牛もつのスープは400年前からのレシピ、これが飲みたかった。美味しくてびっくり、牛の味が深く円やかに染み渡った。キノコとソーセージのパスタも美味しくて満足。
池尻大橋の老舗ドンジョバンニさん。シェフが厳選した巨大ボルチーニ茸をふんだんに使ったフリットとパスタは最高！パスタはチーズの配合が絶妙でまるで前菜のよう。鴨肉とザクロの煮込みも2週間限定の逸品。こんな本格的でリーズナブルなイタリアンは初めてでした！陽気なイタリア人シェフも一見の価値ありです。ただいつもいらっしゃるわけではないようです。イタリア語の堪能な女性スタッフさんとは記者会見のような見事なチームプレー✨幼少期の写真が飾られている店内もアットホームで素敵でした⤴️
ブッテロさんやビスボッチャさんにいらっしゃったジョバンニさん！常連さんにつれていっていただきました♪トスカーナの家庭料理をセンスよくまとめられてます。手長エビのパスタにバジルソースをひいたスペシャルバージョン作っていただきました。白アスパラもうまー！サルティンボッカまでぺろり。と食べすぎちゃいましたー！
246沿いの可愛いお店！ 246沿いですが、周囲の音は、全く気になりません！むしろ、店内は、陽気なイタリア人シェフの鼻歌が響いております(笑) シェフの作る料理は、どれも絶品！ なんだろう、ブルスケッタ一つとってもニンニクとかの使い方が上手なのか？そのちょっとした加減がどの料理も数段美味しくしているような！ 白眉はランプレッドットのスープ！モツ苦手の方も是非！ホッコリできること請け合いです！ ご馳走さまでした！
