とんかつ 幻水豚

とんかつ げんすいとん

予算
~2000円
~2000円
最寄駅
東急田園都市線 / 三軒茶屋駅(南口A) 徒歩2分(150m)
ジャンル
とんかつ
不明

口コミ(14)

    上とんかつ定食(3種) 東京の三軒茶屋駅から徒歩5分ほどの商店街の入り口にあるとんかつ屋。 朝7:30からオープンしている。 11:30ごろに着いた時にはU字カウンターのみの席が半分ほど埋まっている状態だったがその後すぐにほぼ満席に。 メニューは上とんかつ定食と赤身定食、サイドメニューのみ。 とんかつ定食のお肉1〜3種を選ぶことで値段が変動する。 追加料金で1種類を希少部位に変更することができる(店内ボードを見て) 今回は初めてなので3種(赤身・ロース・バラ)を注文。 無農薬栽培のキャベツ(生姜入)・塩麹の漬物・赤だしがつく。 今日のお米は島根の「つきあかり」 キャベツ・ご飯のおかわりは50円。 15分ほどで着丼。 豚肉は銘柄豚ではなく「ふつうの豚」 この「ふつう」というのが、昔ながらの放牧を中心とした「人が特別なことをせず自然と寄り添う」昔は当たり前だったこととのこと。 「赤身がとにかく旨い」とボードにあったのでまずは赤身から。 確かに一般的な赤身くらべ圧倒的にキメが細かく甘く柔らかい。 別名「ホワイトクラウン」と呼ばれるらしい。 バラは脂身がメインではあるが、この脂が優しく旨い。 卓上の「しょース」(オリジナルの醤油とソースのブレンド)が非常にマッチする。 ロースは上記2つほどの驚きはなく、この豚肉は脂か赤身に振った方が良さそう。 「私たちはとんかつ屋ではない」という謳い文句もわかるラインナップではある。

    生産者組合 とんかつ 幻水豚 @三軒茶屋 前回、初めて行ってとても美味しかったお店に再訪。 その時は基本のとんかつ三種(1,800円)にしたので、 今回はちょっと奮発して、 特選赤身定食(2,600円) 黒板に手書きの本日の特選部位 (リブロース、シャトーブリアン、シンシン、シキンボ、イチボ、ランプ、トモサンカク)から、3種お選びくださいとのことでしたので、 シャトーブリアン、 シキンボ、 トモサンカク、 をお願いしました。 豚肉も牛肉と同じ呼び名の希少部位があるのですね、勉強になります。 この特選メニューは、ご飯のお供が一つサービスとのことで、納豆、生卵、梅干しからえらべるので、 生卵 を。 このキャベツ、生姜などが優しく効いてて美味しい。 提供されてちょっと驚き。さっき選んだ3種が出てくるのかと思ったら、4種!上赤身も入ってるのでした! 左上から時計回りに、上赤身、シャトーブリアン、シキンボ、トモサンカク。 まずは少しの塩のみでいただきます。 こちらはブランド豚ではないそうですが、自然飼育や水、飼料などにこだわった生産者によるふつうの豚だそうで、放牧豚に近いのかな? 前回ロースやバラなども美味しかったですが、この赤身の希少部位がまあそれぞれに素晴らしく美味いこと! サクッと軽い衣はもお肉自体の旨味も良くこれは本当に美味しい!油も良いものなんでしょうね。全く油っこさがなくサッパリ。 釜だきのつきあかりのご飯も、那須御養卵も美味しい! そして豚汁ではないが、赤だしのなめこ汁もちゃんと美味しい。(先日行った某トンカツ屋の得体の知れない赤だしとは大違い、それにあの店の衣下のねっとりしたバッターはやはり変だったのだな、こちらはそんなこと全くない) メニューボタンには朝は豚汁定食があるので、昼も豚汁食べれたらもっと嬉しいのですが…。 ただ、前回同様親切にスタッフのお姉さんが丁寧に説明くださいましたが、この特選赤身定食だけはキャベツとご飯が各一回おかわり無料だったのを知らずにご飯のペース考えてバランスよく食べ終わってしまったところに、ちょうどその間所用があったのか外に出てて戻ってきたお姉さんから足りましたか?おかわりできることお伝えせずすみませんと。 もう食べ終わって肉も卵もないので大丈夫ですと出てきましたが、後から見たら券売機のボタンにちゃんと書いてありました、、、気づかなかった自分がいけません。 次回もし特選頼む時はおかわりしたいと思います。 でも非常に美味しいとんかつをいただき今回も大満足でした! ご馳走様でした

    【三軒茶屋、幻水豚が堪能できるとんかつの新たな人気店】 ®️ようさんの投稿を見ていきたいと思っていたお店。 日曜日のお昼に訪問してみました。 並びはそこまでないものの、 席は常に満席で回転してました。 食券を購入するシステム。 レビューに習ってとんかつ3種定食を頼んで、 希少部位へのチェンジ(500円)をしました。 特バラを希少部位のシャトーブリアンへ変更です。 上ロース、上赤身、シャトーブリアンの3種。 とんかつは揚げるのに10分かかるとのことで、 のんびりと待ちます。 その間にキャベツとおしんこが提供。 卓上の味噌と醤油をブレンドしたドレッシングも、 軽めでコクがあって美味しい。 幻水豚はブランド豚ではなく、 安全、健全な豚を丁寧に育てた豚とのことです。 自然熟成還元水をたっぷりと飲み、 自然の中でたくさん遊ばせてるみたい。 白身呼ばれるほど甘味がひろがるから、 別名ホワイトクラウンと呼ばれてるらしいです。 そんなこんなしてる間にとんかつが到着。 赤だしと宮城産のつきあかりのご飯もセットで登場。 赤だしはなめこと三つ葉入り。 このつきあかり、めちゃくちゃ甘い香りがして、 実際に食べると甘味もあり粒が立ってて最高。 普通におかわりしちゃいました。おかわり50円です。 卓上にはソース、辛子、一味、塩に、 醤油とソースをブレンドしたしょースが並んでます。 このしょースに辛子を加え、 辛子しょースにするのがお店のオススメらしい。 ●上赤身 ほんのりピンク色。 食べた瞬間驚くほどにとっても柔らかい。 これほんとに赤身か。。? と思うレベルでした。 とろけるような歯切れの良さが最高です。 塩でも辛子しょースでもめちゃくちゃ旨い。 ●上ロース 脂身がしっかりついてるんですが、 脂の甘さがめちゃくちゃすごくて旨いです。 そして歯切れが良くて柔らかい。 ご飯との相性は抜群。 塩もいいけど個人的には、 辛子しょースが一番相性良かったかなと思います。 ●シャトーブリアン ピンク色の断面がめちゃくちゃきれいです。 赤みに比べて味が濃く、脂もしっかり。 とはいえしつこくなくてびっくり。 逆に赤身の方が柔さは感じたかもしれません。 みなさんが唸るのがわかるとんかつでした。 店員さんも親切だし、何食べても美味しい。 近いうちに再訪したい。 帰る頃にはなぜか並びが10人に増えてました。。 かなりサクッと入れたのでラッキーな日でした。 ごちそうさまでした。 #三軒茶屋 #とんかつ #幻水豚 #赤身が絶品 #ロース #シャトーブリアン #お米がめちゃくちゃ旨い #白いとんかつ #油切れがめちゃくちゃいい #コスパ最高 #人気店 #行列が絶えない

    【タイトル】 “サステナビリティなとんかつ屋さん!” 【最寄駅】 三軒茶屋駅、徒歩3分 【来店時間】 祝日、12時頃 【用途】 ランチ 【定休日】 年末年始 【予約】 なし 【待ち時間(店外)】 なし 【利用人数】 2名 【予算】 1,000-2,000円 【注文内容】 とんかつ定食 三種 1,800円 ご飯のお供(卵・納豆・梅干しから選択) 100円 【こんな人にオススメ】 三軒茶屋周辺で肉を喰らいたいと感じている 三軒茶屋周辺でとんかつを喰らいたいと感じている 【概要】 三軒茶屋駅周辺にあるサステナビリティなとんかつ屋さん「生産者組合 とんかつ 幻水豚」 店名の通り”幻水豚(ホワイトクラウン)”という豚を用いて料理を提供されていることが特徴です! “幻水豚”とはいわゆる”ブランド豚・高級豚”ではなく「日々何気なく口にする食を安全・健全なものに」を目標とする日本の生産者たちの強い想いから生まれまれています。 自然熟成還元水を毎日たっぷり飲み、広い大地で大好きな泥遊びをして過ごすことで、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの恵みをたくさん受けて育っているとのことです。 そんな最高な豚さん。食べるのを少し躊躇してしまう自分がいました。 また、平日/休日ともに、7:30~11:00は”朝限定 豚汁朝食”を提供されているためそちらも注目。三軒茶屋周辺住みの皆様、ぜひです! 【レポ】 ☆とんかつ定食 三種 + ご飯のお供(卵・納豆・梅干しから選択) 1,900円 お肉3種類は、上ロース、特バラ、上赤身の3種類で構成されています。 そして、釜炊き白米、赤出汁、自家製塩麹浅漬け、農薬不使用野菜サラダ込みの贅沢な定食です!(ご飯・キャベツお替わり1回無料) 写真は、中央:上ロース、左:特バラ、右:上赤身、それらのお肉を”辛子しょース”というオリジナルソースを中心に食事を行いました! そしてお肉だけでなくサラダも一級品。デフォルトで”大根と生姜”が入ってます。 キャベツのみより、脂肪や糖の吸収を抑え、余分な脂肪の消化を助けてくれます。なんて健康的なお店なんだろう。 何から何までこだわりを持たれている印象、味も◎でしたが楽しんで食事をすることができました! ご馳走様でした!

とんかつ 幻水豚の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • とんかつ
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急田園都市線 / 三軒茶屋駅(南口A) 徒歩2分(150m)
東急世田谷線 / 西太子堂駅(出入口3) 徒歩10分(740m)
東急世田谷線 / 若林駅(出入口2) 徒歩19分(1.4km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

(カウンター席のみ)

カウンター
喫煙 不可
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更新情報

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Jundai High
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