更新日:2024年02月11日
心を料理にのせて 銀座で新たな道を切り開く――。
『魚が好き、料理が好き』という素直な思いが宿る一貫、当店は店主がその時期にお客様に是非召し上がっていただきたい、季節の魚を使用したコース料理をお出ししております。食材が持つ本来の旨味を最大限引き出した料理ばかりとなっております。 その日の季節のおすすめの魚の中からお選びお好きなネタをお選びいただくことも可能です。その日の魚が知りたい方は、当日電話にてお問い合わせください‼︎ 銀座で隠れ家的なお店をお探しの方は是非、"鮨 龍いち"さんへお越しくださいあたたかな、おもてなしのある空間です。 I introduce to a Hidden Sushi restaurant "Sushi Ryuichi" at Ginza. I order a "Bara Chirashi". It's awsome! highly recommend it. #遊び心あり
伝説の鮨職人×弁慶のすし 満を持して‟銀座‟の地で
大将を始めスタッフの方はみんな元気いっぱい いらっしゃいませの掛け声もはっきりと、お出迎えして頂きました(^^)/ 一見高級感のある店内だけど椅子に座ると落ち着ける 大将の目の前に案内され座りさっそくおまかせコーススタート(´ω`) 1万と2万のコースがあり、2万円のコースをチョイス! 行って見た感想は、これからまだまだ人気の上がりそうな所 今夜のラインナップ!↓(^^) ・ミニトマト 天使の唇という品種 皮が柔らかいのが特徴だそうです 甘いのは勿論のこと、皮が柔らかいので食べやすい ・もずく酢 太目のもずく、食感も良い ・タコ 歯ごたえのしっかりとした柔らかいタコ 噛めば噛むほど味が出て来る、チャーシューの様な甘さもあり美味しい ・カレイ 大将特製の白身用のポン酢をいただきました さっぱりと ・一口シャリ 削りカラスミがご飯に振りかけられている、シンプルだが美味い… これがまた日本酒に合う ・鮪のトロハム イベリコ豚…ではない!塩麹に漬け込んでいる 燻製にしている。
日本ならではの食文化を大切に。守るべき「食」を厳選
里山料理コースは「夕餉 如月(きさらぎ)」! 先ずは、グラスの生ビールで再会祝して乾杯! ◆GOZENSHU9(NINE) 純米酒(岡山/辻本店) お洒落なラベルのデザイン、初めて頂く日本酒は、地元岡山酒米「雄町」 を使った旨み、そして、爽やかな酸味でスッキリと、食中酒にぴったりです! ■壱の前菜 炙られた鰤は、外は香ばしく中は脂の乗った味わい、色鮮やかな紅芯大根みぞれがトッピングされています!柑橘系風味漂うかぼす塩で頂きます! これは冷酒ですね〜 ◆彩來(さら) 純米吟醸 生詰(埼玉/北西酒造) 主力銘柄「文楽」で有名な酒蔵! これも初めて頂くお酒ですが、マスカット様の吟醸香に、透明感のある酸味と米の甘みのバランス良しのお酒です! ■弐の前菜 コリコリの歯応えの旨みたっぷりのつぶ貝、シャキシャキの葉山葵を使ったサラダ仕立ての料理!この山葵ジュレのドレッシングが秀逸です! ■参の前菜 冷たい五島うどんは細麺であるものの、コシが強く滑らかで喉越し良しです!ぬめりのある雌株と程よい塩味の釜揚げしらすとの相性抜群です!
有楽町電気ビルの地下にある丁寧な接客とリーズナブルな価格の居酒屋さん
前職の人との飲み会で☺︎ 料理はボリュームある上に安い(๑′ᴗ‵๑) いつも4,5人で来ますが、迫力満点の唐揚げはマスト注文です♡ お通しで出てくるチキンが乗ったサラダも美味しい〜!
銀座、有楽町駅からすぐのダイニングバー
名門です。ココナッツカレー
シェフが織りなす見た目にも美しく繊細な和イタリアン
通常のコースは、15000円と高級店ですが、 今日は、貸切のオリジナルコースで頂きました。 ・モンサンミッシェルのムール貝 ・水牛のモッツァレラ入り和牛ミンチ トリフをかけていただき、 トリフの香りと和牛ミンチの中から モッツァレラ最強の組み合わせに 舌鼓♪ ・トリッパ(盲腸 直腸 赤センマイ) バジルソースとよく合います。 ・しきんぼのカッペリーニ 天使の髪の毛とも言われる、細いカッペリーニ に和牛のモモを55度で低音調理したしきんぼを乗せています。 何皿でも食べていたい美味しいカッペリーニです。 ・ほほ肉のバルサミコの煮込み 上にかかっている白いのは、にんにくピューレ じっくりよく煮込まれてとろけます。 ・フォカッチャ フワフワのフォカッチャの中には こってちゃん! めちゃ美味しい♪ サイフォンが登場! コーヒータイムかと思いきや。 ・ポルチーニと和牛コンソメスープ ・和牛テールのラビオリ ラビオリがでてきました。 スープをラビオリに注いで完成!
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