更新日:2024年04月05日
ここの神戸牛ハンバーグは別格。銀座にある美味しいハンバーグランチの名店
香りも間近で楽しめます♫ 店内は落ち着いた雰囲気なので デートで来ている方も多かったです! 外国からの観光客やお一人様もちらほら。 外国のスタッフさんが多く、 日本語が拙かったり、まだ食べている最中の食事を下げられたりといろいろ慣れてない様子でしたが、 それもお愛嬌かなと思います笑 食事内容もお店の雰囲気も好きだったのでまた行きます♫ ご馳走様でした。
フットボールのような楕円形のハンバーグですが、中は本当にレアなんですねぇ。そのまま食するのよし、自分で焼きながらミディアムに変わる変化を楽しむのもよし、部分的にしっかり焼いてウェルダンにするのもよし、3回は楽しめます。前菜はカプレーゼ、肉の出汁の旨みが染み出た野菜スープも個性的。ライスはなんと牛すじのカレー…とてもとても深い味わいです。オプションでハンドドリップのコーヒーオーダー、スタッフが嬉しそうに丁寧に淹れてくれるのがいい。銀座の老舗ですが、気さくな店です。ごちそうさまでしたー。
国産の食材にこだわった、近江牛専門のダイニング
近江牛コース¥5,000- +ドリンク コースとしてバランス良いなぁと。どれもおいしくて。 メインの近江牛は内腿、外腿の2部位、4人前。 個室はカラオケの機械があったりで、なんだかスナックとかVIPルームぽい。食事に…
知る人ぞ知る出世街道沿いの隠れ家レストラン!本格的炉釜ステーキとワインのお店
銀座八丁目の出世街道という狭い路地にある【レガル】へ 外は明るいのに、店に入ると夜かと思うようないい雰囲気 カウンターに座ると、ワインを頼みたくなる そんなお店でランチ 今日オーダーしたのは『黒毛和牛モモ肉ハンバーグ』 贅沢なお肉のハンバーグ とっても美味しかったです このメインにサラダ、スープ、デザート、コーヒーが付いてきます #銀座ランチ #銀座八丁目 #出世街道 #レガル #ワインが合う店 #黒毛和牛モモ肉ハンバーグ #ハンバーグ
フォアグラハンバーグが名物の高級な鉄板焼き屋さん
■Main dishes 「ahill名物 フォアグラ入りハンバーグステーキ」 店内には オープンキッチンの長大な鉄板があり、 そちらで焼いていただける。 店のオススメでミディアムレアで♪ 調理工程を観察すると 「焼き2」:「蒸らし8」 くらいの時間配分。 焼きよりも ハンバーグに蒸し蓋を置いて、 蒸らしてる時間が圧倒的に長いです。 へぇ~こんなに 蒸らしの方に重点を置いてる ハンバーグって初めて見たかも。 今度、自分で 自炊する時に試してみようかな。 …さてナイフを入れると、 ぷっくりした弾力感。 挽肉はきめ細かいのですが、 密度が高く非常に崩れにくいハンバーグです 中央にはフォアグラが入っており、 「肉のゴロゴロ感」&「フォアグラのマッタリ感」が交叉。 ソースは赤ワインベースですが、 タンニンの仄かな渋みで“大人な味わい” あと驚いたのは「人参」 実はこれカットした人参ではなく、 ピューレなんです。甘い人参味のピューレにも癒され完食。 ■Desserts 「本日のアイスクリームとソルベ」 本日はバニラとマンダリンオレンジ。
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