まとい 銀座 -Matoi Ginza-

お店からのニュース

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  A Selection of Fine Sake and Wine to Complement Every Dish Our cellar holds over 400 bottles at any given time, with prestigious selections from Burgundy and a carefully considered range of rare Japanese sake. Bespoke pairings, tailored to each guest’s palate and every dish, are available on request. 料理を彩る銘酒の数々 ブルゴーニュをはじめとしたワインは常時400本以上、希少な日本酒なども数多く取り揃えております。 お好みやお料理に合わせてのペアリングなどもお楽しみいただけます。 tokyorestaurant wagyu kobebeef omakase burgundy

  2026/05/02

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  In the heart of Ginza, heartfelt hospitality at Matoi Ginza A truly exceptional dining experience is defined not only by the quality of the cuisine, but also by impeccable service. At Matoi Ginza, we welcome every guest with sincere hospitality from the moment you arrive. Our team, including certified sommeliers and sake specialists, offers thoughtful pairing recommendations, while our chefs provide detailed explanations of each dish, transforming your meal into a truly memorable experience. English-speaking service is available, ensuring that international guests can dine with complete ease. 銀座の中心、まとい銀座で、心を込めたおもてなし 最高の食事には、料理の美味しさはもちろん、一流のサービスも欠かせません。 まとい銀座では、エレベーターを降りた瞬間から、心を込めたおもてなしで皆様をお迎えいたします。 ソムリエや唎酒師の資格を持つスタッフによるお酒のペアリング提案や、料理人による丁寧なお料理のご説明を通して、食事の時間をより特別な体験にいたします。 英語での対応も可能なため、海外からのお客様にも安心してお楽しみいただけます。 omakase kobebeef tokyorestaurant wagyu wagyubeef

  2026/04/29

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  Seating Counter Seating Enjoy an intimate counter experience where you can watch our chefs at work up close. Watching each dish come together right before your eyes, with conversation flowing naturally with the chef, is part of what makes dining here so memorable. Private Rooms For guests who value privacy, we also offer fully private dining rooms. In a calm and refined setting, you can relax and enjoy an unhurried moment with those who matter most. お席のご案内 カウンター 職人の調理を間近でご覧いただけるカウンター席。 目の前で仕上がる一皿の臨場感と、料理人との会話も、食事の楽しみのひとつです。 個室 よりプライベート感を大切にするお客様には、完全個室のご用意もございます。高級感ある落ち着いた空間で、大切なゲストとのひとときをゆっくりとお過ごしいただけます。 kobebeef wagyu japaneserestaurants omakase ginzagourmet

  2026/04/27

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  Unrivalled Commitment to Premium Wagyu From Kobe beef sourced through the exceptional expertise of Ogiya Butcher, to only the finest brand wagyu carefully selected from across Japan, we procure nothing but the highest quality. Award-winning wagyu, transformed into exquisite kappo cuisine. ブランド和牛への比類なきこだわり 屈指の目利き扇矢精肉店から仕入れる神戸牛をはじめ、 全国各地から最高品質のブランド和牛のみを仕入れています。 最優秀賞を受賞した和牛などを様々な割烹料理に仕立ててご提供します。 omakase wagyu kobebeef tokyogourmet ginzagourmet

  2026/04/24

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  The finest bounty from land and sea, brought together on a single plate. At Matoi Ginza, we carefully select exceptional seasonal ingredients from across Japan and craft each dish to highlight their pure, natural flavours, alongside our prized Wagyu. No matter how often you visit, each season offers a new palette of flavours to discover. ・slide 1 | Conger eel tempura ・slide 2 | Horsehair crab and white shrimp​​​​​​​​​​​​​​​​ 山海の旬の恵みを一皿に。 まとい銀座では、和牛のみならず、その時季に楽しむことができる旬の食材を全国から選りすぐり、和の一皿として丁寧に仕上げております。 何度お越しいただいても、季節ごとに移ろう味わいをお楽しみいただけます。 ・1枚目｜穴子天ぷら ・2枚目｜毛蟹白海老 ginzagourmet toktogourmet wagyu omakase kobebeef

  2026/04/22