《 ♪ 東京 銀座編(コロナ前の訪問) : 魅せ方がオモシロい劇場型のお鮨屋さんで新時代の江戸前寿司を堪能 ♪ 》 この日はふらっと東京グルメ旅…あ〜、あの頃が懐かしい(^^;; 数年前からすっかりハマってグルメ旅には欠かせなくなった東京のお鮨屋訪問。 今回訪れたのは銀座プラザ58ビルの８階にお店を構える新しいタイプのお鮨屋さん。 魅せ方、出し方が少し変わっており舌だけではなく目でも味わえるお店です(^-^) もちろん８階なので眺めの良いムーディーな席も！ 今回も事前に電話で予約をしてその際にお願いしたメニューがこちら↙︎ 季節の逸品料理と共に特別な時間を… 〜記念日・誕生日プラン２７品 ¥17,000- ●中トロ（塩で） ●先付け五品（レンコン胡麻和え、煮ホタテ、甘海老酒盗、あんきも、明太子のカラスミ風 ●ホタテの磯辺巻き ・大好きな磯辺巻き。こちらではホタテで！ ●サバの瞬間スモークくるみチップ ・目の前でサバに燻製香をつけてくれるプレゼンテーション付きW(`0`)W これぞ目で楽しむお鮨！ 詳しい説明はネタバレになるので割愛させていただきます(^^;; ●マハタ カラスミのせ ●スミイカ ●アジ ●つぶ貝 ●メヌケのしゃぶしゃぶ ・初めて食べる高級魚(^o^) 火を通した方が美味しいらしく、こちらでも握りではなくしゃぶしゃぶで出してくれました。 身が固くならないので食感も楽しめます！ 因みにメヌケ（アコウダイ）とは？ 水深の深い海で生息しているため、陸に出ると水圧の急激な変化によって目が飛び出すので「目が抜け出る」というところからメヌケとなりました。 ●イクラミニ丼 トビコとキャビアのせ ●ウニの食べ比べ ・本日のメイン(^o^) 根室、浜中、昆布森のウニの食べ比べ❗️ そのまま食べるも良し、シャリで食べるも良し、海苔で巻くも良しでウニ好きには興奮がおさまらない逸品♡ ●カニとトリュフの茶碗蒸し ●金目鯛 ●小肌 ●大トロ ●赤身のヅケ ・大トロとヅケの食べ比べ。マグロ好きとしてはたまらなく好きなんですよね〜、マグロの連チャン。 ●ネギトロたく ●穴子 塩とタレ ●ほうじ茶プリン ●デザート ●写真が前後しましたが出だしはウェルカムドリンク（酵母の泡）、松茸のお吸い物です。 ○七田 純米吟醸 ○楯の川 純米大吟醸 ○天狗舞 純米酒 （● :食 ○ : ドリンク） 誕生日ではなかったのですが少しデカい仕事を消化した後だったので自分へのご褒美ということでこのコースを注文(^o^) あらためて見ると銀座でこのメニューならコスパも高いですね☆ 食べたかったウニの食べ比べも入りかなりご満悦なランチとなりました^o^ 一つ難を言えば日本酒の揃えが単調だったかな？ ま、美味しいブランドに間違いはないんでしけどね(^^;; お店も昼のテイクアウトの他にディナーを再開されたみたいですね(^^) 是非とも頑張ってほしいです！ #ザギンでシースー #夜景が見える鮨屋 #劇場形 #コロナ前 #見て楽しむ #食べて楽しむ #ウニの食べ比べ
口コミ(26)
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- ピックアップ口コミ
東京➰➰2022.12 銀座にあるちょっと大人な江戸前鮨のお店。 ネタにより変わる軽めのシャリで素材の味を最大限に引き出す職人技はカウンターでしっぽりと味わいたい‼️ 廻らない寿しをリクエストされたのでwww 比較的アクセスのよい銀座へ。 街中はイルミーションシーズンもありますが、 銀座はいつきても華がありますねー ついお写真をとってしまいます。 ⚜️drink ✡️アサヒスーパードライ 小瓶 瓶ビールのみでした。瓶ビールのんだの久しぶりかなぁ ✡️山本 大吟醸 やはり鮨は日本酒でしょ‼️ ✡️白ワイン ジュナールシャルドネ グラス とおもっていたけどワインも合うんです。日本酒でやめようとおもっていたけどついつい ⚜️food ✡️お任せコース ◼️お椀 ⏺️海苔しんじょうと茗荷のお澄まし ふんわり香る出汁がもう飲まずともおいしいお澄ましです。 ⏺️本マグロ中とろ ？？珍しいですねー 摘まみより先に中とろがでできました。❤️❤️ でも全然あり、おいしいものは先にたべたい‼️ ◼️先付け ⏺️白バイがい ⏺️ほうれん草ごま和え ⏺️丸十 ⏺️生しらす塩辛合え ⏺️鴨 生しらすすきだぁー❤️ ◼️握り ⏺️クエ クエのお鮨は東京では初めてたべましたが、やはり食感がよいですね❤️ ⏺️白いか ❤️ ⏺️鯵 飾り包丁の美しい、ニキリ醤油をさっと❤️ ⏺️本マグロ 赤身 ❤️ ⏺️イクラ一口丼 なんとこんな小さな丼に4種類の魚卵がwww イクラ、とびっこ、からすみ、キャビア❤️ ⏺️ウニレンゲ 根室産のムラサキウニ❤️❤️あまい❤️ ◼️蒸し物 ⏺️トリュフと白子の茶碗蒸し ぜいたくな茶碗蒸しですねー 白子もすきだー❤️ ◼️握り ⏺️鰆焼きしも 焼き霜だいすき❤️魚がうまくなりますよね ⏺️コハダ ⏺️本マグロ 大トロ 脂のってます❤️❤️ ⏺️穴子 ⏺️トロタク巻き のり巻き♥️❤️ ⏺️玉 ふわふわ❤️ ◼️止め椀 ⏺️蛤の味噌汁 ◼️水菓子 ⏺️リンゴと洋梨のコンポート うーんおいしかったねー❤️❤️❤️ たまにはやはりカウンター鮨だよね 握りも沢山でできて大満足❤️❤️❤️❤️ #銀座でカウンター鮨 #シャリ少なめでお上品大人な鮨 #季節によりクエもいただけます。
中央区銀座5丁目（銀座SIX北側）の『銀座鮨ふくじゅ』さんでのランチです。今回はお任せ握りランチコースです。雲丹食べ比べやイクラ、トビコ、キャビアのミックス一口丼や白子入り茶碗蒸し等に〆のトロタク、玉子に蜆汁までの間に10貫以上の握りを頂きました。小肌、穴子（塩＆ツメ）など絶品でした。カウンターの角席でゆっくり大将と話をしながら頂きました。今度は夜にお邪魔したいです #銀座 #鮨 #東京 #銀座ランチ
会食でお邪魔しました。 奥の個室は6人には超絶微妙な配置で危険です・・・笑 （４人対2人の仕上がりになります） 週後半だったので忙しかったのか、アルバイト（と思われる）の子のオペレーションもイマイチ・・・でしたがお寿司やお料理は美味しかったです！
銀座のお鮨 中トロから出されると、心掴まれる感じがします。 いくらもウニも新鮮で美味しかった。 江戸前の卵は、フワッとしたカステラみたいな感じで、好みの卵でした。
