銀座 しのはら

カウンターのみの上質な空間で、一斉スタートのコース料理を堪能できる日本料理店。四季折々の素材を贅沢に取り入れ、見た目も華やかな料理が美しい器とともに演出されます。お椀や八寸、巻き物、鍋物、デザートまで一品ごとに驚きと工夫が光り、伝統と創造性が融合した構成。大将による楽しく含蓄のある説明や上質なもてなし、スタッフ全員による掛け声が心に残ります。食材の仕込みや調理は非常に丁寧で、鰹や蟹、鴨、白子、鮑、鼈など普段味わえない逸品にも出会えます。演出として照明や盛り付けでも非日常を体験でき、訪れる人に季節感と幸福感をもたらす和食の真髄が味わえます。