特選あわび懐石
「あわびのうに焼き」や「あわびの水貝（豪華丸かじり）」など、当店の人気メニューを心ゆくまでご堪能いただける特選あわび会席。 〆の「あわび秀飯（ぶつ切り）」は、新鮮なあわびを長芋とろろ、きも、生うにと一緒にお楽しみいただける極上の一品です。
上品な味付けと大胆な発想で究極のあわび料理を堪能
当店は北海道産の蝦夷あわびを使用したあわび料理の専門店です。あわび料理を探求し続けてきた店主が織り成す、あわび料理の数々をお愉しみください。素材の味わいをそのままご堪能いただける料理から、身をすりおろしたお料理まであわびの新しい味わい方をご提案いたします。テーブル個室、掘りごたつ個室をご用意しておりますので、接待や会食に最適です。
座席
カウンター
オススメのメニュー
【テイクアウト】あわび懐石重
5,000円
あわびの煮汁で上品に炊き込んでおり、アクセントとしてあわびの甘煮を散らした贅沢なご飯。あわびの煮貝は、特製の出し汁で長時間じっくりと煮込み、やわらかく仕上げております。そのままでも召し上がれますが、封を切って別の容器に移してから電子レンジで加熱するか、鍋等で温めてからスープごと召し上がるとより一層美味しく頂けます。 また、あわびの煮貝のみ単品(+3,000円)での追加注文も可能です。
【テイクアウト】豪華海鮮鍋セット（一人前）
7,500円
あわびから摂った繊細なスープで煮込んだ豪華鍋。北海道の代表的な海産物（活あわび１ケ、タラバガニ、牡蠣、牡丹エビ等）の他、特製スープ、野菜を盛り込みました。心も体も温めて素晴らしいひと時をお過ごし下さい。食べ残したスープでのお雑煮もまた格別です。※写真はイメージで約5人前です。
口コミ(11)
オススメ度：88%
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安定の上品なお料理。大切な人との会食に良いです。
貝好き、中でも鮑大好きなのを知って連れて行って貰いました！ 鮑好きには堪らない、本当に鮑づくし。 なかでも鮑にかぶりつく体験は至福でした コリコリの食感に優しい味の出汁が堪らない♡ 1人に鮑5〜6個は使ってると思います あぁー贅沢だったヽ(ｏ´∀｀ｏ)ﾉ #鮑 #貝好きには堪らない #銀座
鮑好きにはたまらないお店です。 鮑が好きでも嫌いでもない、私が美味しいと感じる。 静かでゆっくり食事のできるお店でした。
水貝という料理は歯応えを楽しむだけと思ってましたが、秘伝のだしにつけられるとこんなに味わい深いものかと目から鱗の想いです。写真撮り忘れましたがσ^_^;それに鮑をおろしたアワビとろろなんて滅多に食べれるもんじゃないかと
一品一品、食感が違ってて楽しい。また、あわびのウニ焼きも、すごく美味しかった。ちなみに二人用のテーブル席は少し落ち着かない感があったので、カウンターか有料だけど個室取った方がいいかも？
お店からのオススメ
蝦夷あわびの濃縮された旨み
当店は北海道産の蝦夷あわびを使用したあわび料理の専門店です。生きた蝦夷あわびを仕入れているため新鮮なあわびならではの味わいをお愉しみいただけます。ややこぶりで肉厚な身のほどよい歯ごたえをご堪能ください。澄んだ冷たい海水で育まれた蝦夷あわびの濃縮された旨みをお愉しみいただけます。
海の幸を味わう珠玉の品々
「うに焼き」はあわびにうにをのせ焼き上げた自慢の一品。あわびの歯応えとうにのとろけるまろやかな味わいの調和をお愉しみいただけます。うにとあわびの旨みのある香りをより一層ご堪能いただけるよう、香ばしく丁寧に焼き上げました。店主の技が織り成す海の幸の饗宴をお愉しみください。
落ち着いた雰囲気の空間でゆったり
地下鉄日比谷線銀座駅徒歩3分に佇む隠れ家的空間の当店。木で設えられた扉を抜けると落ち着いた雰囲気の安らぎの空間が広がります。カウンター席は店主の技の数々をご覧いただける特等席。上質なひとときをお愉しみいただける居心地の良いお席です。人目を気にせずプライベートな時間をお過ごしいただける個室は、テーブル個室、掘りごたつ個室をそれぞれご用意。広々としたお席でゆるやかに流れる上質な時間をお過ごしください。
あわびの源太の店舗情報
基本情報
| ジャンル | 日本料理 懐石料理 魚介・海鮮料理 |
|---|---|
| 営業時間 | [月〜金] 17:00 〜 23:00 [土・祝] ディナー 17:00 〜 22:00 土曜日、祝日はネット予約が入った場合に営業いたします。 |
| 定休日 | 毎週日曜日 土曜・祝日は予約のみ営業 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜20,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（200m） 東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩7分（520m） 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩7分（530m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 30席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 料理の特徴・こだわり | アレルギー持ちのお客様に対応可能、オーナーシェフ |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Hideji Nishida
- 最新の口コミ
- Kenji Baba
- 最終更新