▼交詢ビルディングが建て替えられたときに鳴物入りで銀座に参入。故譚彦彬さんがオーナーシェフだった名店です。▼私はこのビルにオフィスを持って仕事してましたから、テナント料のバカ高さはわかってます^ ^ それもあり、コロナもあり、建て替え時にあった数々の名店が次々に抜けて行きましたが、こちらはずっとやり続けられています。それはやっぱり璃宮の料理が美味しいからだと思います。▼開店当時から焼物は素晴らしかったので、今日もコースの前菜が楽しみでしたが裏切りませんね！特に家鴨がジューシーで美味しかったです。▼点心は最近強化されているそうで、ニラ、エビ、ホタテと3つの蒸し物は歯応え、旨み、香りいずれも良かったです。▼フカヒレの姿煮はとてもあっさりとした上品なスープ。こうなるとフカヒレの歯応えが際立ちますね。▼こちらの北京ダックは本当に美味いので、これだけで何個も食べたくなります^ ^ 溢れる肉汁が堪らんです。▼海鮮の炒め、和牛の煮込みなど、広東の外さないメインたち。これらは璃宮さんの真骨頂だと思います。▼ここの炒飯は一口目が美味いんですよねー。口の中で広がる香りや旨みが物の違いを感じさせます。▼交詢ビルディングが建て替えられて20年ほど経ち、色々な中華料理店が銀座に新しく誕生しましたが、璃宮さんはいまもやっぱりトップランナーだな、と思います。また伺います。ご馳走様でした。 #ハラクニさんお気に入り
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
【銀座駅徒歩4分】伝統と革新が織りなす医食同源を体現する広東料理を銀座で愉しむ。
「広東名菜 赤坂璃宮 銀座店」では、日本の食材の持つ可能性を最大限に引き出すことを目指しています。余計な味付けはせず、素材本来の味を活かした料理は、医食同源を体現。総料理長 譚澤明が手がけるフカヒレの姿煮や自家製チャーシューなどの逸品は、伝統技法と現代の感性が融合した独創的な味わいです。芳醇な味わいと繊細な味付けは美食家をも唸らせることでしょう。 四合院様式を取り入れた洗練された空間で訪れる人を魅了します。記念日や接待に最適な特別なひとときをお楽しみください。極上の料理と心温まるおもてなしをご堪能いただけます。
