銀座 日本料理 朱雀

• 寿司

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Toshi Okayan

お疲れ様です　こんにちは　ごきげんよう！！！　今回は忘年会でのお食事です。 銀座の朱雀さんですね　これぞ日本料理の傑作　幻想の世界へ 食　　コース料理しか御座いません　今回は3万円　最上位 お味　全てが美味しい　濃く無く　薄く無く　絶妙　見た目も美しい お店　とても綺麗です　大きく無く　こじんまりとしていて品が有る 接客　ご主人　従業員さん　気遣いがとても良いです 流石ですね　高級料理店さんです　たまげたのがお酒のメニューに値段が書いて有りません(笑)　ご主人様にお聞きしたところ全て予約さんのみ一回転だけ　何故ならお食事の仕入れ仕込み接客が準備出来ないそうです　凄いですね　 今回はお一人様　5万円　チ～～～～～～ン　お連れ様がお支払い ご馳走様でした その後銀座の超高級クラブ赤坂高級クラブへとはしご酒　3名で１００万円は優に超えてますね　ありえへん世界がそこに。。。。。

田中尚巳

• 鯛茶漬けの名店
• 発酵醤油
• お刺身
• 高級感ある店内

文句なしの名店。カウンター越しに繰り広げられる懐石料理の数々は正に芸術品と言えます。今回は2万円のコースでしたが、女性は１つ下のコースでも十分かもしれません。 焼き胡麻豆腐と、締めの鯛茶漬けは有名ですが、今回は旬の野菜とお刺身のお仕事に改めて感動しました。 コーンスープのビシソワーズは、とうもろこしの甘味を、豆乳で溶きつつ和風出汁が邪魔しない程度に出てくるので和と洋を行ったり来たり出来る驚きがあります。ハモは、練り梅で食べるのではなく出汁で伸ばした梅タレと大量のわさびをからめて頂くのが絶品。 お刺身は、発行醤油と、しおと、黄身酢と三種の食べ方を提案してくれます。白身は発行醤油との相性が抜群。江戸の茶懐石では、白身魚は発行醤油で食べるのが通だそうです。発酵食品の出す独特の甘味が、白身魚の旨味を引き立ててくれます。 最後は言わずと知れた鯛茶漬け。濃い目のゴマだれが、コースの終わりをきちんと締めてくれます。 最後まで見事なお仕事ぶりに背筋の伸びる思いでした。 姉妹店の徳うち山も大好きなお店ですが、たまには敷居の高い本家本元の朱雀さんで、食事をするのも良いお勉強になります。また、寄せて頂きたいです。 #鯛茶漬けの名店 #発酵醤油 #お刺身 #高級感ある店内

• カフェ
• スイーツ
• ケーキ

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Koji Ito

ランチに¥5000のコースいただきました。名物の焼胡麻豆腐から始まり、お酢のジュレが乗ったもずくとウニ、ホタルイカ、お造り等素晴らしい内容でした。シメの(これまた名物の)鯛茶漬けも最高！大将がとても親切で感じが良く、他のスタッフも全員感じが良い。リピ必須の素晴らしいお店でした。

• ラーメン
• ハンバーグ
• 洋食

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Masaya Hoshina

• 和食

こだわりの和食！！ 銀座5丁目にある銀座 日本料理 朱雀へ行ってきました。 今回は、仕事でお世話になった先輩が、和食を食べたいとの事で朱雀をチョイスしました。 お店はみゆき通りに立つ銀座5丁目のオージオ銀座ビルの5階となります。 看板などは一切なく、テナント名に店名が記載されているだけです。 店内は立派な白木のカウンターを中心にした木のぬくもりを感じられます。 また穏やかな和の空間となり居心地がいいです。 朱雀の夜メニューは以下の3種類のコース料理となります。 今回頼んだのは、10000円のコースを頼みました。 　・10000円のコース (9品) 　・15000円のコース (9品) 　・20000円のコース (9品) 先ずは飲み物の注文で以下を注文！！ 　・梅酒 - 木内梅酒 (茨木) 　・日本酒 - 田酒 (青森) 田酒はとても口当たりがよく、甘味が程良くとても美味しかったです。 【1品目】 焼き胡麻豆腐となります。 焼いたお餅の様な食感とアツアツな豆腐が美味い！ また胡麻タレと絡めることで更に美味いです。 【2品目】 料理名を忘れていしまいましたが、雲丹ジェリー掛けとなります。 雲丹の甘さとお酢が利いててサッパリで美味い。 【3品目】 大根の煮物となります。 蓋を開けた瞬間、柚子の良い香りがします。 出汁がとても美味しく、大根に味がよく染み柔らかい！ 【4品目】 魚のお造りとなります。 ポン酢たれと or 醤油で頂きます。 お造りはどれも上質で美味しかったです。 ※魚の種類を忘れてしまいました。。。 【5品目】 あん肝の鍋となります。 口の中であん肝がとろけ美味い！ 臭みもなく塩気も丁度よかったです。 そして他の具材も美味しく頂け、出汁も美味い。 【6品目】 鯛のかぶと煮となります。 鯛には山椒がかかっています。 ボリューム満点で、しっかりと味が染みこみ美味いです。 そして、魚がなにより柔らかいです。 【7品目】 鯛茶漬けとなります。 ふっくらと炊き上げた土鍋ごはんが美味いです。 胡麻ダレを和えた鯛をご飯にのせ、更に熱々の煎茶をかけていただくのが美味い！ 〆としてさらっと美味しく頂けました。 【8品目】 たしかずんだのプリンとなります。 プリンの上品な甘さが堪らなく美味いです。 中にはずんだ?が入って、こちらも合わせてたべると美味い。 【9品目】 フルーツ白ワインゼリーとなります。 サッパリと程よい甘さで口の中がサッパリします。 中に入っているフルーツも甘くて美味いです。 朱雀の接客はかなり丁寧で、店主の山西様の気配りと人柄がとても良く、アットホームのお店でした。 和食の席ですが、肩肘張らずに会話と料理を楽しむ事ができました。 また、帰る時は下まで店主様直々にお見送り&お土産まで頂きました。 店主は接客のプロで素晴らしい方でした。 銀座の日曜日は、お休みのお店が多いのですが、朱雀は日曜日でも営業されおり美味しい和食が食べれるので貴重なお店だと思いました。 また銀座 日本料理 朱雀を食べに行きたいと思います。 #和食

• 和食
• イタリアン
• バー

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Yutaka Sato

急遽同僚の昇進に伴い当日予約で行きました。個室は流石に無理だったのですが遅めだったので、快く3名カウンターで用意してくれました。 最初から最後までとても美味しかった。