更新日:2024年03月03日
其々が上質素材のおでんと刺身を好みが揃った日本酒で堪能できる和食店
新橋飲みの一軒目はおでん ミシュランガイド東京掲載店 頂いたのは、おでんセット+追加3品 おでん種ごとに変える拘りの出汁 しみしみで日本酒との相性抜群! 美味しくいただきました! ○料理 ・前菜(モロヘイヤのお浸し、生ゆば、アサリ) ・刺身盛り合わせ(鮪、蛸、鮑、甘えび) ・三陸わかめ ・はんぺん ・さつま揚げ ・大根 ・こんにゃく ・ちくわ ・あつあげ ・えのき ・さがみっこ半熟玉子 ・つみれ(追加) ・きんちゃく(追加) ・げそ(追加) ○お酒 ・生ビール ・美田 ・みむろ杉 ・富乃宝山(焼酎) The nearest station is #Shimbashi Amount of money:¥7,000/Per person Waiting time:0min Oden Izakaya in Shimbashi. Izakaya is a Japanese style pub. #新橋駅 #内幸町駅
日本料理と誠実に向き合い、磨かれた腕で作り上げる逸品料理の数々
昨年は確かサッポロの赤星でしたっけ~(笑) 昨年同様、早々と日本酒にチェンジし、料理と一緒にペアリングでお店にお任せにしました。そうしたら、料理とも合って秋らしい日本酒を選んでいただきました。 1つだけ残念な点を挙げるなら、あまりにも長時間になってしまったことです。19:00開始で、終わりは22:45という長丁場。ちょっと間が持たないタイミングもあったり(汗)
隠れ家的外観が雰囲気良く、コースの割烹料理から一品まで丁寧な和食店
おまかせから、 先付け(おでん) お造り(メジマグロ、ウニ、ヒラメ、子持ちイカ) お椀(タケノコ、ワカメ、木の芽) 魚料理(太刀魚の塩焼き) 肉料理(鴨の治部煮) デザート(牛乳プリン) アラカルトから、ポテトサラダ フライから、鯵、牡蠣、河豚の白子 生ビール(サッポロ黒ラベル) 日本酒(神亀、扶桑鶴) 出汁の取り方から魚の吟味、フライの揚げかたといい、見事な仕事でした。 今日も美味しくいただきました #新鮮な魚 #鯵フライ #写真を撮りたくなる料理
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