銀座・新橋・築地の中国料理 食べ歩き オススメまとめ

今では本当に数少なくなった手打ち麺のお店の一つです。麺を引き伸ばしたりよりをかけたりしながら細く長くしていく製法で作られます。この工程を何度も繰り返すことで、無理なく麺が伸び、弾力のあるコシが生まれます。時間帯によってはこの豪快な手延べ作業を見る事ができますが今回は見ることは出来ませんでした。中国の「拉麺」がこれにあたり、日本でいう「手延べ」製法です。「拉麺」と云う看板あげていてもこの手延べ麺ではないお店も多いですね。当然麺の断面は◯であり、一般的な⬜︎の断面の麺ではありません。この手延べ麺は、つるつるとした喉越しと、もちもちとした食感が特徴です。今回は五目麺を頂きましたが、非常に美味しかったです。

休日の一人カウンターランチを楽しんできました。注文したのは、コスパ抜群の日替わりセット（塩ラーメンとミニ中華丼）。 先に運ばれてきたミニ中華丼は、彩り豊かな野菜がとろりと甘めの餡に包まれ、ホッとする味わい。ラーメンを待たずに完食してしまう後引く旨さがありました。続く塩ラーメンは、過度な塩気がないため最後まで飽きさせません。ボリューム満点の麺も相まって、満足度は非常に高いです。 1,000円でお釣りがくる価格設定は、ビジネス街のランチとして非常に心強い存在と言えます。 評価：3.5 / 5.0 #お得なランチセット #ビジネスランチでもOK #ランチはお手頃価格 #カウンター席あり #サク飯

食べ歩き用が売り切れていて、泣く泣く3つ入り600円を購入。 とりあえず肉肉しくてデカイですね。 ほんとはお店の方でラーメン食べたいとこですが、観光客（一応、都民ですが）には心理的ハードルが高そうな佇まいで…笑

築地昼ハシゴ②❗️ 我らがパーチームは築地場外市場へ^o^ インバウンドの人混みを掻き分け見つけた飲茶。 瓶ビールにはしご酒限定メニューの肉まん、焼売のセットに担々ワンタン。 肉まんは美味しいけど思ったより小さめ(^^;) 焼売は蒸したて熱々で美味かったな(o^^o) 担々スープは胡麻をしっかり感じるやや辛目。 ビールを空けて次へ٩(^‿^)۶ #肉まん #焼売 #担々ワンタン #昼はしご酒限定