ラーメン¥900- からし変更¥200- 久しぶりの訪問、唯一無二の豚骨×鶏ラーメン。 はじめて「からし」をチョイスしました。 韓国産唐辛子を使用した、マイルドな辛さが広がり 豚骨と醤油の味に第三のフレーバーが加わる… 単純に辛いだけではない、コクのある濃厚スープが最高！ 麺はモチっとした感じ、中太短め平打ち麺。 酒井製麺って蒲田にあったんですね。知らなかったです（笑） しっとりしたチャーシュー、2種から選べなくなりましたが 十分うまいので問題なし。 からし変更、かなりハマりそうです。 二号店ができても相変わらず並んでいたので、時間に余裕を持って行きましょう。 ごちそうさまでした！ #蒲田 #家系 #二号店開店 #Retty人気店
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JR蒲田駅から徒歩3分、京急蒲田駅からは10分ほどの距離にある家系ラーメンの人気店。以前からその評判は聞き及んでいましたが、なかなかタイミングが合わず今回念願の初訪問。 18時過ぎで5、6人の並び。店員さんの指示で順番に食券を買い、その場で食券を渡して味の好みを伝えてから列に戻ります。回転は早く、10分ほどで店内に案内されすぐにラーメンが提供されました。席はカウンターのみで8席。気の利いた小料理店のような明るく清潔な内装。 特製ラーメン1300円 (麺固め、味の濃さ普通、油の量普通) ライス100円 明るい色味のスープは見た目もとろみの感じも鶏白湯を想起させますが、一口含むとまろやかさの先にじんわりと奥行きのある旨みが広がり、家系とは思えない上品さにビックリ。瞬間、ふわりと香る鶏油が味を引き締めると、いや確かに家系だなと思い直します。麺は若干細めかつ短め。固めオーダーは正解で、スルスルと美味しく啜れます。 チャーシューは燻製が香る窯焼きの豚ももと、ほろほろに煮込まれた豚バラの二種類。どちらも薄く大きめで、上品なスープによく合います。ただチャーシューが美味しいのは想定内。見るからに旨そうですもん。 家系では定番トッピングの茹でほうれん草ですが、このお店では小松菜で代用されていました。軽めの食感でこれはこれでアリです。ただもう少し量があったら嬉しかった。 驚いたのが海苔と味玉です。海苔はスープに浸してご飯を包むと磯のいい香りが鼻に抜けます。味玉はねっとりと濃厚な黄身が美味しすぎました。味付けではなく、卵自体の味が濃いんです。見た目は普通なのに食べて思わずニヤニヤ。脇役とは思えないトッピングに大満足です。 食べ始めこそコンパクトで小綺麗なラーメンに見え、中盛りでもよかったかな？と思いましたが、夢中になって食べ終える頃にはどっしりと家系らしい満腹感に満たされていました。思わず完飲です。 ニンニクどっさりの塩っぱいスープで無限ライスを食べたいメンズは肩透かしを喰らいそうですが、家系の文法は守りつつ、高いレベルで個性的な一杯にまとめ上げられており、これは人気が出るのも頷けます。家系の新しい進化を見せられた気分です。 醤油や塩、坦々麺なんかは小洒落たお店も珍しくないですが、家系でここまで上品なお店は初めてでした。カップルや女性のおひとり様も見かけましたし、普段ラーメンとは縁の薄い人にも自信を持っておすすめできます。テキパキとした感じのよい店員さん達も印象的でした。 とにかく美味しかった…また来よう…。
蒲田駅近くにある人気の家系ラーメン店 芳醇ちーゆそばを注文 家系なのに汁無しがあると初訪問でこちらを注文 具材はチャーシューが大判と角切りの2種、キャベツ、ネギ、岩海苔、生卵 麺は中太麺、しっかりと食べ応えがあります タレはラーメンと同じものかな。キレイなスープが特徴ということでタレもそんな感じ 生卵と絡むとコクが増していい感じに チャーシューもそれぞれ食感が異なり、脂身も少なく美味しい 最後ご飯を投入したくなる、そんな魅惑的な汁無しでした 今度はラーメン食べたいな 平日昼ランチピーク前訪問で、数人並び ロットでまとめて案内みたいなのでタイミングが重要ですね
おしゃれな外観のラーメン屋さん！ お盆週に行ったら10人くらい並んでて断念。 翌週再来したら並びなしで入れました。 (入店後は常に5人くらい)
蒲田にて。 開店15分前に着きましたが行列に並びました。2回転目に案内される頃には私の後ろは長蛇の列でした。 家系とは違うしょうゆガツンではなく、滑らかなスープ。 鶏油の甘味と豚骨の相性抜群で美味しいらーめんでした。 #豚骨醤油 #蒲田
