麺壱 吉兆

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Koichi Nakazawa

大井町「青竹平打ち中華そば 麺壱 吉兆」 6年ぶりの訪問となります。平日、開店時刻の11:30に到着、14人の並びに接続と相変わらずの人気です。ご主人は仲町台「白河中華そば」出身。 ワンタン麺、煮玉子TP、1,150円。 スープは鶏ガラ・豚を炊いた清湯。すっきりしていますが、ただ淡白なだけではなく鶏や豚の旨味をしっかり感じられ、表面の鶏油が香ばしさとコクをプラス、醤油タレの塩味も丁度良くとても美味しいです。 麺は店名の通り、青竹で打った自家製の平打ち縮れ中太麺。太さや縮れ具合が均等ではなく、噛む場所によってはもちもち、つるつる、ぷりっと食感に変化があり、小麦の風味や甘みも感じられ美味しいです。 具はチャーシュー2、メンマ、ワンタン4、青菜、煮玉子、ナルト、海苔、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースの吊るし焼きタイプ、香ばしく肉の旨味十分で美味しい。ワンタンは餡が入っているのかな？ って感じですが皮はツルツルで美味しい。煮玉子は硬めの仕上がりながら味付け良く美味しいです。 久しぶりにいただきましたが、青竹打ちの麺、スープの旨さは、ザ白河中華そばって感じで、とても美味しかったです。ご馳走様でしたー

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Shuhey Tamasaki

支那そば（魚介系）を注文 春木屋を思い出すあっさりとちょうど良いスープにちぢれ麺が美味しい。 中華そばよりも油分が少なくて好み。 チャーシューは結構、肉肉しくてメンズ好みでした。

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Hiroko Watanabe

• 白河ラーメン
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中華そば、煮卵トッピング　950円也 寡黙なご主人と 静かな笑顔を絶やさない女将さん 男性店員さんと3人のオペレーション お客さまもとても物静か もっちり平打ち麺に 穏やかなスープ ほんのり酸味を感じる出汁の美味しさに ブレない姿を見ることができました 随分とご無沙汰していましたが再訪です #白河ラーメン #竹平打ち麺

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Shinji Tajima

• 大井町グルメ
• 白河ラーメン
• 燻製チャーシュー
• 香ばしい
• リピートしたくなる
• いただきましたー

【青竹平打ち！麺にトッピングにスープに！レベルの高いラーメン】 25/04/16 ★★★★☆ {3.9} ワンタン麺 1,050円 焼豚丼 400円 平日の開店間もない18時過ぎに訪問、すでに外に4人ほどの行列が。 こちら、福島県白河ラーメンの直系店。以前来てハマり、2度目の来店。 店内は、カウンター7席のみのこぢんまりとした空間です。 今回注文したのはワンタン麺。澄んだ白河ラーメンの醤油スープに自家製平打ち麺の昔ながらの中華そばスタイル。スープは鶏ガラ主体の優しい醤油味で、適度に油が浮きコクも十分。自然な旨味がじんわり広がるホッとする美味しさでした。 麺は青竹打ち風の平打ち麺で、不規則な縮れがスープをよく拾い上げてくれます。もっちりとしたコシがあり喉越しも良く、こうした優しいスープとの相性も抜群です。 トッピングのチャーシューは程よい厚みの燻製で程よく香ばしく、旨み十分。ワンタンは薄めの皮がつるりと喉を滑ります。メンマや海苔、ほうれん草にナルトなども乗っており、見た目も含めて昔ながら王道の一杯でした。 ラーメンのお供に焼豚丼も注文。小ぶりな丼ですが、刻んだ燻製チャーシューがご飯の上にたっぷり乗っていました。香ばしく、甘めのタレがご飯に染みて箸が進みます。 かなりレベルの高い一杯。こだわり抜いた白河ラーメン、いただきましたー #大井町グルメ #白河ラーメン #燻製チャーシュー #香ばしい #リピートしたくなる #いただきましたー

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Yasuaki Abe

つけ汁そば¥1,050- ピリ辛納豆ご飯¥150- 大井町の人気店。 未食だったつけ麺を食べに。 人気があるのはラーメンですが、2種の味があるつけ麺も気になっていました。 ノスタルジックな印象の和風つけ汁に、吉兆といえばの麺。 コシがあり、冷水で〆られることでラーメンとはまた違う くっきりとした小麦の輪郭が味わえます。 ランチでお得なピリ辛納豆ご飯もおいしい。 ミニサイズですが、注文が入る度に丁寧に作られる納豆＋辛味タレの相性が抜群にいい。 動物ベース、昆布などの乾物を感じるシンプルだけどそれが美味しい、珍しいつけ麺でした。 ごちそうさまでした！