更新日:2025年11月24日
伝統が息づく華やかな寿司の詰め合わせ、贈り物にも最適な老舗の味
11/2/2025 彩肴弁当॰˳ཻ̊♡ お茶会のお点心にいただきました。 小ぶりな茶巾寿司は品よく、少しずついろいろ楽しめるお弁当でした。 会場の靖國神社は紅葉がはじまり、お天気に恵まれお茶会日和の一日でした。 #お茶会 #お点心 #お弁当
溜池山王12番出口から5分ほどにある「ふる山」 2020年3月から開業してというお店です。 ランチ12貫を予約して伺いました、味を付けた状態なのでサクサク食べれます。 カウンター8席なので要予約です。
和の空間で味わう、熟練技が光る王道寿司
最寄りは溜池山王。凛とした佇まいの寿々さんへ。全席、座敷スタイルのカウンター席です。店主は名店久兵衛出身。握りのコースで17品ほど出てきた。赤身、白身、ウニ、イクラと色々堪能した。絶妙なにぎり加減、とろけるようなネタ、更にシャリは少しシャキッとして良いアクセントに。途中で出てきたお椀は海老風味が強く濃厚で美味しい。 イクラ、ウニが出できたのでそろそろ締めの巻物か?と思っていたら更にアジやコハダが登場。順番も新鮮。美味しかったです。
熟練大将が握る、一流食材と心地よい静寂を味わう上質鮨
【《⑥》年末限定の昼のにぎりコース1万円】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日は『鮨こまり』 2022年創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.5」、 某グルメサイト「3.62」 大将の福嶋氏は 地元・埼玉の鮨屋で務めた後に、 次いで麻布台の日本料理『青柳』と 月島『立ち食い鮨 まさ』でも研鑽を積む。 ご存じ盆や正月は豊洲市場が完全に休市。 実はこの時期の鮨屋って ネタ切れで困るのかと思わせつつ、 熟成の魚を提供したり工夫して うまく営業している店も多い。 一昨年、私が学んだのは 「敢えて豊洲が休場期の鮨屋に行くと案外おもしろい」という事だ。 …実際にこの『鮨こまり』も、 年末の昼限定で1万円の鮨コースを企画されてて 1か月前から予約して楽しんできました♪ ■牡蠣しぐれ煮 ■あん肝 ■数の子味噌漬け つまみ3種からスタート。 「牡蠣しぐれ煮」 しぐれ煮という名前ですがレア感を強く残している。 甘くコクのあるツメが素晴らしい。 「あん肝」北海道余市産 クリームチーズのようなマッタリ感に 山葵の刺激がアクセント。 「数の子味噌漬け」 意外と味噌感はなく魚卵の風味が前面に出る。 ■マツカワガレイ 「カレイの王様」と呼ばれる希少種。 歯ごたえのある肉質と上品で淡泊な味。 シャリは酸の立った赤酢で 米の粒の輪郭がはっきり感じられる 少し硬めの食感です。 ■スミイカ 千葉産のスミイカに塩を乗せて。 かなり厚切りです。 シコシコした弾力とネットリした舌触り。 エロティカ・セブンな握り。 ■コハダ 熊本産。きましたね~ 熊本のコノシロは間違いない(当方、元熊本県民) おそらく水揚げは天草か八代海でしょうね。 乳酸発酵した爽やかな酸味と、 ジューシーな脂身が調和し美味。 ■信州サーモン ご存じ養殖サーモン。 雑味のない味ときめ細やかな食感。 ■カマス 大分産。皮目が炙ってありスモーキー。 肉のように滴る脂がすこぶる甘い! 今日イチ美味しかった。 ■鰹のお造り 鰹の甘味と内側に 挟んだほうれん草の青さが調和。 ■鰆の海苔巻 炙った鰆を唐墨と一緒に海苔巻に。 シンプルな唐墨の塩気が最高の酒の友。 海苔は軽く炙ってあるのか香りがよい。 ■鮪 赤身 宮城塩釜産。 スジ感がなくキメの細かい肉質に 濃厚な風味が最高。 ■鰤 京都宮津産。 日本海のこの時期の鰤っていいよね。 シャリを包み込むように大きい。 中に柚子胡椒が仕込んであります。 が、鰤の脂の甘味が 柚子胡椒で上書きされてる感じが。 個人的には柚子胡椒なしが良かったかも。 ■鯵 淡路島産。中に白葱いり。 酒とのペアリングも捗ります。 ■赤ムツ 炙ってあり薫香感◎ 弾力感ある締まった身と、 甘いフレーバーに酔いしれる。 ■鮪 中トロ 先ほどの赤身と同じ個体。 見た目も美しいし繊細な舌触りと ジューシーな食感! ■味噌汁 分葱と白葱、冥加。 冥加の薬味味が前面に出る 好みのタイプ。 ■カワハギ 訪問日は12月31日で 『鮨こまり』も年内営業日。 画像だと分かりにくいですが、 歳末在庫一掃スペシャルという事で 中に肝がめっちゃ入ってます(笑) …やはり盆正月時期の鮨屋っておもしろいわ。 ぶりんとした白身に、 レバーパテのような濃厚な肝にノックアウト。 ■バフンウニの手巻き 粒だちがよく雑味のない雲丹。 …やっぱり海苔が高品質で香りが秀逸。 ■玉 甘さと出汁感双方感じる玉。 しっとり系のシフォンケーキのような食感で面白い。 ■シャコ(コース外で追加) 「チキチータ〜ユメナイカ〜♪」 『ダンダダン』でシャコ星人みて、 妙に食べたかい気分だったので注文(笑) パサみも少なくしっとり。 甲殻類特有の甘さと締まった肉質。 ■本日のお酒 ・エビス中瓶 ・GOLD 射美 ・甍 銀黒 無濾過生原酒 ・Takachiyo 59 純米吟醸 無調整生原酒 ・千代鶴 しぼりたて生酒 「GOLD 射美」4年に一度、 オリンピックの年にだけ製造される希少な限定酒。 上品で嫌味のない酸味と 立つ鳥跡を濁さずな後味と端麗さ。 ~あとがき~ 以上、気になってた『鮨こまり』で 年末限定、休市期間なのに豪華な1万円コースを堪能! 飲んでシャコ追加して14000円強。 この一等地でこの値段、内容はコスパ◎ 日本酒のラインナップも面白かったし、 葱や唐墨など日本酒とも相性のよい構成でした。 ぜひ敢えての「休市期間の鮨」を試してみて欲しい
赤坂にある溜池山王駅からすぐの寿司屋さん
おまかせ ・? ・? ・赤パプリカのすり流し ・シマアジ ・? ・つぶ貝 ・漬けマグロ ・冬瓜 ・? ・いとうりの胡麻添え ・えぼ鯛 ・鰯のおつまみ ・蒸し海老 崩れるから手渡し、そして最高! ・鱧と蛸 ・雲丹 ・マナガツオ ・茄子の焼き浸し ・穴子 ・お椀 ・甘味 撮り忘れも多いけど、どれも良い仕事で良かった。 ネタによって酢飯が赤酢だったり、ランチでは味わえない仕事もあってひたすらおいしかった〜 #寿司 #鮨 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る
鮮度抜群。美味しくて低価格と評判のお寿司屋さん
昨日のハンバーグランチで気になったので同じフロアにある寿司屋へ。 しっかりとしたちらし寿司。 美味い。 ここはぼくの定食メニューにしときたい。 良かったあ、近くにこの寿司屋があって。
寿司折とおつまみで自宅晩酌が格別に楽しめる和食店
正月休み中に上司からワンポイントの送迎仕事を頼まれANAインターコンチネンタルさんに来館,寿司のお土産は要るか?と聞かれ是非にとお願いしました,仕事が終わり家に持ち帰り新潟郷土料理のっぺい汁に数の子増し松前漬けと玉子焼きをツマミに晩酌のビールを楽しんだ後は折箱の寿司を美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
あらゆる経験を積んだ感性豊かな大将の心を込めた鮨・一品料理・酒をご堪能下さい。
六本木にいたのでタクシーですぐでした! 事前に予約して2名で 四心コース+四心ペアリング6種コースを予約しました。 ◯本鮪のたたき。アボカド。いくら。キャビアのタルタル ◯ワンタンスープ 鯛の潮汁 ◯夏野菜のテリーヌ ◯甘酢ガリ ◯芽生姜のガリ ◯銚子の金目鯛の炙り ◯福岡の白イカ ◯輪島本あら ◯インド産マグロ ◯インド産マグロ大トロ ◯万願寺とうがらしの天ぷら ◯車海老のビスク茶碗蒸し ◯大分産関アジ ◯岩手産石垣貝 ◯小肌 ◯北海道バフン雲丹 ◯鹿児島の車海老 ◯対馬の穴子 ◯卵焼き ◯しじみとあさりの赤出汁味噌汁 ◯八ヶ岳卵のプリン 飲み物 ◯ドラピエ ◯ひと夏の恋 宮城 ◯甍いらか 長野 ◯ニュージーランドのアーラー ◯一粒の麦 ◯日本酒 山本 ◯鍋島 ◯雑賀梅ロック お寿司はもちろんどれも産地にこだわりとても美味しかったですがお酒のペアリングが相性抜群で スタッフの方たちもとても丁寧に説明してくださり会話も弾み とても有意義な時間が過ごせました!またリピートして記念日やデートに利用させていただきたいと思います 本日はありがとうございました!! ごちそうさまでした!!
赤坂にある大人の隠れ家なお洒落な鮨店 お店の中に入ると寿司店とは思えないくらいのスタイリッシュでお洒落な店内! 白とグレーを基調しタイルや天然石を使ったラグジュアリーな和と洋の融合の素敵な空間✨ まさに大人のためのお洒落な空間です✨ カウンター席のみ 白いカウンターも素敵! 豊洲や北海道・小樽から仕入れる鮮度抜群のネタが自慢のお鮨! 新鮮なネタを使った鮨をコースで堪能できます。 お店の方が北海道出身ので北海道から新鮮なネタや素材を入れるルートを確立されているそうなので確かな目利きで仕入れた上質の素材! 天然ものにこだわる鮪などを味わえる絶品鮨はもちろん、活ダコのしゃぶしゃぶや熊本直送の馬刺しなど、和洋様々なアレンジで楽しめるアラカルトもおすすめ。 店主自ら厳選する多彩な日本酒とともにご堪能いただけます。 お鮨にあう選び抜かれた銘酒の数々。お鮨とのマリアージュも堪能できます。 今回は 選りすぐりの素材を味わい尽くす 『贅沢コース』17,600円(税込) いただきました まず最初に ・先付け(3品) ・握り(8~10貫) ・焼き物 ・小丼 ・刺身 ・お椀 ・デザート ✴︎まず最初に 北海道みずたこ煮付け ✴︎ 柚子大根 ひょうとんのしば漬け ✴︎北海道泊村産の平目 白ポン酢または柚子ポン酢でいただきました ✴︎北海道小樽産の活水蛸 豊洲に来る前にせりでおとした新鮮な水蛸 約4m、足だけでも175㎝もある大きな水蛸だそうです。 柔らかくて甘くて絶品の水蛸でした! ✴︎ 太刀魚焼き ✴︎生の子持ち牡丹海老 関東ではなかなか出回らない新鮮で大きな牡丹海老 とりたてをすぐに船の上でしめてるので新鮮!生より美味しい! 卵がたっぷり! まずは頭をいただきました。 甘い味噌もたっぷり! ✴︎すじこと秋鮭のほぐし海苔巻き ✴︎ 昆布〆鯛飯 卵黄ソースごかかった鯛の下にはからすみパウダーのシャリ 握り 今回いただいたネタはほとんどが北海道のせりでおとしたもの ✴︎牡丹海老 上には卵たっぷり! ✴︎宮城県塩釜産の中トロ ✴︎北海道積丹の剣先イカ ✴︎平目 ✴︎シマアジ ✴︎ホタテ ✴︎北海道産根室のばふん雲丹 ✴︎鰻 穴子はよくでますが鰻が握りで出るもの珍しい! ✴︎だし巻き卵 〆に甘い卵焼きはよくありますがこちらのだし巻き卵は甘くないお味! ✴︎しじみ汁 大きなしじみがたくさん!濃厚なしじみのお汁がとっても美味しい! ✴︎デザートは 苺とチーズのアイス 中まで真っ赤な甘い苺! 赤酢のシャリ!ネタとのバランスもよく どれも繊細なお鮨でした 優雅な雰囲気で美味しいお鮨を堪能! とでも清潔感のあってお店の雰囲気もいいので女子会や記念日、接待、デートにもおすすめのお店です。 早朝4時までお店営業!遅い時間までお鮨がいただけます。 二次会、三次会にもおすすめ!
感染拡大予防の為 夜は1日1組限定 2名様〜の貸し切りとさせて戴きます
定期訪問。大将が手のひらに一貫一貫握りたてを置いてくれるので、いつもの如く、写真がありませんが今日もとても美味しかったし楽しかった。 鱧のお刺身、10秒ほどささっと油にくぐらせた赤むつと車海老がこの日のお気に入り。 2023.9.5
海外ゲストも満足できる洗練和食と心地よい雰囲気
☆虎ノ門、創作和食☆ アメリカから友人が来ました。 どこにご飯行きたい?と、聞いたらNobu Tokyoとのリクエストで行ってきました。 久々のNobuですが、お洒落な雰囲気は相変わらず! アメリカでなかなか予約が取れないらしいです。 三皿目のtoroの登板焼きが美味しかったです(^^)
特別な日に訪れたい、上質な味とおもてなしを堪能できる寿司の名店
生ものが苦手 笑笑 でも心よくにこやかに ホタテの磯辺焼きが美味しかった ノドグロの焼き物も かんぴょう巻き最後笑笑 ごちそうさまでした。
温かいおもてなしと贅沢感を味わえる上質お鮨ランチ
東京出張で嬉しい高級お鮨ランチ。ミニコースのような感じで突き出し、小鍋と出てきます。更に白ワインかソフトドリンクが付くという有り難さ。小鍋のお出汁も美味かった! そしてお鮨は安定の美味しさ。甘海老が久しぶりで嬉しい! 個室もあって、場所柄、接待が多いでしょうね。
大きなネタと高いコストパフォーマンスが魅力の駅前寿司スポット
やわらぎランチを食べました。3カンづつゆっくり出てくるので途中でお腹いっぱいになりそうだった。なので最後の3カンは写真撮り忘れ(^_^;) 握りはご飯少なめも選べます。 東京ガーデンテラスでバラをみたあと赤坂まで歩いてランチは11時半ごろ、17組待ちだったけど30分くらいで座れました。(5月22日)
《久兵衛出身》15年の修行で築き上げた握りを……12,000円の握りコースで!
銀座久兵衛ご出身の大将の独立店。 赤坂ながら、銀座よりも圧倒的にリーズナブルに頂けます。久兵衛らしい小ぶりのシャリに、丁寧なお仕事のネタの江戸前寿司。 平日ランチなら3000円で頂けます。 高いクオリティのネタに、丁度良いシャリのサイズ。 それほど混雑せず、カウンターも綺麗なので、ランチ会食にも良いと思います。
お得でがっつりランチが食べられる、虎ノ門の海鮮料理店
【虎ノ門住友タワー】 スタートアップイベント前の腹拵え。おまかせにぎりは夜も3000円。しゃりの大きさが気になる位、ボリューム十分。トロ、雲丹入り。 #虎ノ門 #寿司
広々空間で気軽に味わう、サクサク天ぷらと新鮮寿司のご褒美ランチ
カウンターに気軽に座れるリーズナブルなお寿司屋さん! 関東周辺に30店舗展開されているお寿司屋さん。 グループとして洋風居酒屋の「だん家」、焼き鳥の「鍛冶屋 文蔵」なども展開されてますね。 店内も広くゆったり。 カウンターにも気軽に座れるリーズナブルなお寿司屋さんとして、特に急にお寿司が食べたくなったランチタイムには重宝しております。 本日は「にぎわい握りセット[1.5人前]」(1,380円)をオーダー。 茶碗蒸しとお椀もついて、満腹でした。 個室も完備しており、夜の会食にも良いです
友人が月1通う赤坂のお寿司屋さん。お皿は親方自ら焼いたものだそうです。一品一品丁寧に仕事されており居心地良かったです。ゆっくり色々な話が出来ました。Rettyレビューによるとランチも人気あるようですね。
ランチでお邪魔しました。 大将の気さくな人柄でカウンターでも肩肘張らず楽しめました。 お寿司はコハダから始まり、マグロや甘エビ アナゴ等どれも昆布締め含め素晴らしい味付けで美味しかったです。酢飯も酸っぱ過ぎず好みでした。 玉子焼きはカステラみたいでびっくり! ぜひ常連になろうと思いました。
新鮮な焼き魚が自慢の、赤坂駅直結のお手軽和食処
【赤坂 めぬけ煮付け定食】 ⓪まとめ めぬけの半身を煮付けたメニュー 濃いめのタレで煮付けてあるので 白身の淡白な味が旨味がアップしていて美味い ご飯にびったり ①最寄駅 地下鉄赤坂駅直結赤坂bizタワー1階にある店舗 ②混雑状況 ランチは混雑必須 ③雰囲気 カウンター、テーブル席、座敷スペースあり ④決済情報 クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 ビル内に喫煙スペースあり ⑥コメント欄 金曜日の夜は、赤坂で晩御飯 どこに行こうか悩んで赤坂bizタワーまで 魚系が食べたいと久しぶりの此方へ 店内に入ると元気に出迎えてくれて 1人で訪問したのでカウンターへ 見回すと座敷スペースでは、 飲んでいる方も居ますが定食を食べている方も 通常メニューも焼き魚が多いですが 日替わりメニューも充実しています。 注文は、そんな日替わりから おすすめ定食の 『めぬけ煮付け定食』をお願い 追加で『納豆』も 注文すると目の前の厨房で料理が カウンターの醍醐味ですよね〜 待つこと10分ほどで定食が みるからによく煮付けられためぬけが 濃いめの味付けでご飯にぴったり めぬけ煮付け定食は、1,320円 納豆は、110円です。 ご馳走様でした。 [めぬけ煮付け定食] めぬけの半身を煮付けたメニュー 濃いめのタレで煮付けてあるので 白身の淡白な味が旨味がアップしていて美味い ご飯にびったり 定食には、ご飯、味噌汁、香の物が付きます。 此方は追加で納豆をプラス #赤坂ご飯 #定食 #魚が安くて美味い店 #旬の食材を味わえる #カウンター席あり #落ち着く雰囲気 #大和屋半蔵 #赤坂bizタワー #川合大 #めぬけ煮付け #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #赤坂 #akasaka #日本食 #japanfood #japanesefood #fish
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