かがみ

公式情報
かがみ

予算
~15000円
~30000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 赤坂駅(出入口2) 徒歩3分(220m)
ジャンル
寿司 魚介・海鮮料理 割烹・小料理屋 刺身 和食 季節料理 創作料理 居酒屋 ワインバー
03-6277-6855

感染拡大予防の為 夜は1日1組限定 2名様〜の貸し切りとさせて戴きます

【紀尾井町 三谷】で腕を振るった店主が、名店の技術を受け継いで独立オープンした三谷初の公認店です。 4月よりランチも始めました。 コースは完全予約制の『おまかせコース』のみ。 ランチコースは季節のお鮨を13貫ほどご用意。漬けマグロや中トロ、おトロからひかりもの、人気のだし巻き卵などの定番はもちろん、ウドの乳酸発酵液につけたサヨリやエビのからこ漬けなどの一風変わったネタを米の炊き方や酢の配合にも工夫を凝らしたふわふわのシャリ、握りたてを手渡しでお楽しみいただけます。 ディナーコースはつまみと握り鮨を店主オススメのワインや貴醸酒とマリアージュは是非ご賞味ください。 特別な日のお祝いやデート、接待におすすめです。

口コミ(18)

    今日はいつもに増して握りが好きだった。特にトロ。ちょこっと乗ったお塩が良い塩梅で最高。 そして、つまみ史上最高の鱧。骨を全て抜いてある丁寧な丁寧なお仕事。そして油煎した鱧と煎り酒の相性の良いこと。煎り酒が美味しくて煎り酒だけで飲めるレベルであった。この食し方を知ってしまったら最後、もう普通の鱧では物足りなく感じそう。 そして目の前に出されるまで何を食べて育って来たかがはっきり分かるような鮑、美味しさが深い。 とっても満足だった! 毎回飲み過ぎてしまうので今回は控えました笑

    友人に誘われて定期訪問のかがみへ。 今回印象に残ったのは鰹がバチっと決まっていたのと肝と一緒に食べる身厚な鮑。 骨をピンセットで丁寧に抜いた鱧は絶品。 握りは小肌とトロが最高でした。 雲丹と蛤の茶碗蒸し 蒸し毛蟹 出汁のみ 調味料不使用 鰹 鮑 鱧油霜&このこ煎り酒 いくらごはん はも赤むつメイチダイ太刀魚骨 白海老 石鯛塩〆 小肌 鯵 メヒカリ まぐろ漬け トロ淡路島塩 赤雲丹 穴子 玉 干瓢巻き しじみ汁 梅

    定期訪問のかがみ。今回も友人の貸切で。 最初からつまみとお酒の組み合わせが最高すきる。 今回は入梅鰯が特に好み。骨抜き鱧揚げも抜群でした。 握りは鯵と小肌が良かったかなぁ… また仕入れ先を開拓したみたいなので次回も楽しみです 蛤と雲丹の茶碗蒸し×泡 毛蟹×モヒカン娘 鰹×ニコラスジェイ 入梅鰯×ブルゴーニュ 骨抜き鱧揚げ×シャンパン 雲丹と天皇海山群金目鯛飯×鳳凰美田ブラックフェニックス 金目鯛鱧赤ムツヒラメ骨×日高見 稚鮎鰹だしで炊いた×赤ワイン アオリイカ×白 甘鯛×白 金目鯛 小肌×龍神 鯵 キス まぐろ×赤 帆立×神亀 あなご たまご 干瓢巻き 助六 味噌汁 梅

    鮨と酒の魅惑のコース。 いただいた鯖の背と腹の美味しいこと美味しいこと、今日ピカイチでした‼︎ 雲丹と松葉蟹の茶碗蒸し 鰹 鯖  蛍烏賊 雲丹 鳥貝 からすみ 赤むつ アオリイカ ひらめ 桜鱒 白魚 干瓢 小肌 かすごだい 鯵 鮪(赤身、漬け、トロ) 鳥貝 雲丹 煮蛤 助六 干瓢巻き 玉子 梅

    いつも途中で写真を放棄してしまうほど楽しく美味しい。ワインや日本酒、魚とのペアリングに毎回ワクワクします。大将の人柄の良さも魅力的!そしてコロナの感染対策のために今は2名からでも貸し切りができるから安心して伺えます。 数ヶ月に一度のとっておきな楽しみ。

メニュー

  • 【Retty限定!】大将おすすめ握り13貫(ランチのみ)

    【Retty限定!】大将おすすめ握り13貫(ランチのみ)

    13,700円

    Rettyランチからのみ限定でランチを承っております。季節に合わせた、かがみおすすめの13貫をお楽しみいただけます。ウドの乳酸発酵液につけた細魚やカンピョウを巻いて醤油と一味で頂く白魚など季節の変わり種から、定番の鮪は大トロ、中トロ、漬けや定番のだし巻き卵やひかりものもご用意。炊き方からこだわり赤酢を使ったふわふわのシャリとのハーモニーを大将の手から握りたてをその場で、是非一度ご賞味ください。

  • 【定番人気商品!】かがみのガリ

    【定番人気商品!】かがみのガリ

    お寿司屋さんでは脇役として認識されていることが多いがりですが、かがみではガリは存在感も人気も主役級!形も薄くスライスされたガリとは違い、がりがりとした食感が癖になります。また、甘さと酸っぱさが絶妙な配分でガリだけでお酒も進みます。かがみにきたら必食です!!

  • 【とろっとろ!】至極のアカムツ

    【とろっとろ!】至極のアカムツ

    ディナーコースでは極上のおつまみとそれに合わせたお酒をお召し上がり頂けます。今のおすすめはアカムツ。タンパク質がとろける絶妙の温度で揚げたアカムツは外側がサクッと、口の中でほろっととけてしまう絶品です。また、つまみとお酒のマリアージュを是非ご体感ください。日々研究を重ねている大将のこだわりと愛が感じられる逸品です。

お店からのオススメ

  • 【すべて手渡しで!】握りたてをそのまま頂く

    【すべて手渡しで!】握りたてをそのまま頂く

    名店で修業された店主が目の前で握り、それをそのまま手渡しでお楽しみいただけます。ふわふわなシャリは口に入れると溶けてなくなってしまい、ネタのうまみを最大限に引き出します。究極の鮨を握りたてて、至高の時間を演出します。

  • 【隠れ家風】カウンター6席の和モダン空間

    【隠れ家風】カウンター6席の和モダン空間

    一見入りづらくも感じられる1枚の引き戸を開けると、枯山水をイメージした廊下、そして広々としたカウンター席につながっています。ヒノキの広々としたカウンター、天将や土壁、席の足元の竹など細部にまで店主のこだわりが感じられる上質空間で楽しむお鮨とお酒と相まって最高の時間を演出しています。

  • 【ここでしか味わえない】つまみとお酒のマリアージュ

    【ここでしか味わえない】つまみとお酒のマリアージュ

    ディナーコースでは、それぞれのおつまみに店主が厳選しそのおつまみに合わせたワインや貴醸酒と一緒にお楽しみいただけます。固定概念にとらわれず、日々研究を重ねおいしさを追求する店主のこだわりを感じられます。是非特別な日のお祝いや接待にご利用ください。

かがみの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 魚介・海鮮料理
  • 割烹・小料理屋
  • 刺身
  • 和食
  • 季節料理
  • 創作料理
  • 居酒屋
  • ワインバー
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 赤坂駅(出入口2) 徒歩3分(220m)
東京メトロ銀座線 / 溜池山王駅(出入口11) 徒歩5分(330m)
東京メトロ丸ノ内線 / 国会議事堂前駅(出入口11) 徒歩5分(330m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        港区 赤坂ルート 山王下 徒歩4分(260m)
港区 赤坂ルート 赤坂駅 徒歩4分(270m)
都営バス 都01 赤坂アークヒルズ 徒歩5分(360m)            

          
店名
かがみ かがみ
予約・問い合わせ
03-6277-6855
オンライン予約

席・設備

座席

6席

(カウンター席6席のみです。)

個室
カウンター
喫煙
不可

(全面禁煙です。)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数上限(着席) 6人

予約
完全予約制
Wi-Fi利用
なし
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ディナー
  • ご飯
  • 禁煙
  • 昼飲み
  • 接待
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • 貸切ができる
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • オーナーシェフ
  • 店内仕込み

更新情報

最初の口コミ
T.Satou
最新の口コミ
T.Satou
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

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