昼食。 感激の熟成肉です。 あまりにも柔らかくて、食べたら忘れられない。 すっかり定着した熟成肉ですが、旨味は強いものの、お肉がかなり噛み応えのあるものがほとんど。 ホルモンやイカ同様、「飲み込むタイミングが分からない」食べ物の代表格、という印象でした。ここの熟成肉を頂くまでは！ ――――――――――――――――――――― 【 長期肥育 長期熟成 黒毛和牛 】 熟成肉のステーキです。 焼き加減はお店おすすめのレアを。 サラダ、スープ、ライスが付いてきます。 最初に出てきたコンソメ風のスープを飲んでびっくり。 牛の、牛肉の、牛肉様の、黒毛和牛肉様の出汁がよく出てる！ あっさりさらさらスープなのに旨味と適度な脂がすごく美味しい！ このスープ一口で確信しました。 この店は間違いなく美味しい。 で、出てきたステーキ。 レアレアしい！ 食べてびっくり。 柔らかい！ ものすごく柔らかい！ で牛肉の旨味も熟成の旨味もしっかり感じる！ 衝撃すぎる牛肉に、打ち合わせをしていた弁護士の友人との会話も止まる（笑 ちょっと食べた記憶のない、美味しい熟成肉です。これはぜひともご体験頂きたい！ ――――――――――――――――――――― 限定10食の【熟成肉100%ハンバーグ】もすんごいらしいんです。次はこれ頂くぞ！ 夜、結構お高いのかしらお高いわよねとか思って店員さんに聞いてみたところ、黒毛和牛の熟成肉にもかかわらず、飲み物を入れても8,000〜10,000円くらいとのこと。 これだけ素晴らしく美味しい熟成肉を頂けて、さらには夜は違う部位まで頂けてこのお値段はものすごく良いと思います。 次回は夜に再訪確定！ なお、お店は土日祝が狙い目とのこと。 平日はビジネス利用が多いものの、土日祝は虎ノ門ヒルズ自体にそこまでお客さんがいないんだそうです。 けど念のため、予約をされることをおすすめします。 話が前後しますが、平日の昼は予約必須！ 未知の最高峰の熟成肉に出会える、比較するお店が思い浮かばないほどの良店です。 ◀︎ 天野おすすめメニュー ▶︎ ・長期肥育 長期熟成 黒毛和牛 ・ランチのスープ #肉料理・肉割烹
口コミ(116)
オススメ度：83%
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- ピックアップ口コミ
霞ヶ関に用があり 虎ノ門ヒルズ駅も 行っていなかったので ランチで 行ってきました 但馬屋 美味しかったです❤ 焼き方を聞かれ オススメは 外側カリッ と 中がほぼレアと言っていましたが 私は お肉になると野獣になり ほぼ 限りなく生で( *^艸^) もう トロですトロ♡ 泡醤油がさらに トロ感を増し わさびとお塩 また違った味になります 40日間寝かせたお肉で タンパク質がアミノ酸に変わります との事 今まで どうでもいい 牛さんの熟成肉を 食べていたような気がします おしぼりも 来店時は 冷え冷えに冷たく 暑かった この日には最高 食べ終わると 熱々のおしぼりが来ます 時間ギリギリだったので ゆっくりしたかった 思い残しがあります 帰りには ミントタブレット いただきました ただ帰り また 霞ヶ関に戻る時 来た道を行っても戻れず 大通りを渡って 日比谷線に行きます ちょっと今は不便です でも 但馬屋❤ お♡す♡す♡め♡(๑•ᴗ•๑)♡です❤
肉が食べたい！という事で伺いました。人気店かつ、初挑戦、今流行りの熟成肉という事で、期待は嵩まります。お薦めの焼き具合は、低温で焼くことで、外側はコンガリなかは、レアだが温かいという、ブラック&ブルーとのことで、それを注文。初めての熟成牛は柔らかく、かつ必要以上に脂っこくないので、最高の塩梅。ワインにも合いますが、何故か御飯との相性バッチリ。リピートしそうです。 This restaurant serves aged japanese beef. I tried it for the very first time. They recommend to be prepared it by black and blue which is well done outside but very rare inside, then we follow their recommendation. The aged beef doesn't have too much fat compare to the standard japanese beef, and It gives us nice soft texture. It goes nice with soy source foam and japanese sticky rice rather than a glass of nice wine. It might be interesting to try, fantastic beef by using chopsticks. #熟成肉最高
会社の四半期MVP企画的な新しい企画のおめでとうランチで、ちょっと贅沢な熟成肉のお店に。 外はカリカリで中はレアという焼き方をブラック&ブルーというそうで、この店のオススメの焼き方だそうです。 ちょっとお値段は高いですが、メチャメチャ肉が美味いです。
柔らかくて美味しかったです。ふわふわのお醤油をつけて食べるのも楽しい✨静かにゆっくりワインを飲みながら食べれるお店です。 #いい肉
