Bar和ごころ赤坂 は大人のチョコレート&バータイムを体感できる場所。 お店に一歩入っただけで、店主様のおもてなしの魔法にかかります。 そこには白檀の香りを纏った美しい空間が。 まるで和食店のような設え、壁にもカウンターにも和食器がちらほら、なのに目の前の棚には洋酒のボトルがずらり‼️ 店主様のビシッと決まったスーツ姿と柔らかな物腰によって、茶道で言うならばお点前、その素晴らしいエッセンスをこれから披露していただける予感に掻き立てられます。 ◆レモングラス&ローズマリー スーパーシトラスフレーバージントニック 季節に合わせた月替わりのカクテルより、清涼感溢れる一杯。 ハーブのすっきりした味わいはお口の中が浄化される感覚に。 ◆大葉が華やかに香るフレッシュキウイの豪快なフローズン キウイがまるごと一個❣️ そして大葉がこんなに合うとは シャキシャキの大葉を噛むと爽快感が更にアップ⬆️ ◆伊万里皿へ彩るスイーツプレート ・ドライフルーツ(いちじく、パイナップル、マンダリンオレンジ) ・ロールケーキ(塩レモン、安納芋) ・クランチチョコ(黒胡麻・きな粉) ・カカオニブのビターガトーショコラ この芸術的な盛り付けに目が釘付けになります。 それぞれの上品な味わいと凝縮された甘みは、爽やか系カクテルにぴったり ◆ラム酒 ◆貴腐ワイン(炭酸水付き) ◆ミシュラン3ツ星レストラン出身、須藤銀雅ショコラティエのBAR専用チョコレート、全21種類より、味噌、ポルチーニ、ブルーチーズ(バースデイの友人は昆布を追加)。 宝石のようなチョコレートたち。 専用のBOXはまるで宝石箱。 ツヤツヤ色とりどりのボンボンショコラに思わず歓声をあげてしまう。 あまりに素敵なフレーバーがありすぎて、全部食べたくなってしまう欲望を抑え、悩みに悩んで選んだのが上記の三品。 三品とも塩味が程良くチョコレートの中で生きていて、それぞれはっきりフレーバーの個性が感じられる。 私の一番のお気に入りは、女性に人気のブルーチーズ 緑に輝く見た目がカナブンみたいで、私はカナブンチョコと命名 ブルーチーズの香りが鼻に抜ける。 そこで貴腐ワインを含むと、もうお口の中はシアワセの絶頂に。 ハチミツとブルーチーズのペアリング同様のベストマッチ感。 ポルチーニはラム酒とともに。 ポルチーニのフレーバーがラムによって増幅されることを実感せずにはいられない。 単独でいただくより格段にポルチーニの旨味を感じるのです❣️ 全て、店主様の的確なペアリング提案。 舌が納得しています。 さすがです。 ◆焼きあこだし◆ 口の中がリセット。 継ぎ足し継ぎ足しのピュアなだし。 だしの旨味が染み渡る。 チョコレートは和のフィリングが印象的でしたが、もうどれもこれも美味しいに決まってる❣️ アルコールとの組み合わせ、相乗効果によって最強の味わいを醸し出す。 まさに大人流に楽しむチョコレートBar。 この味わいと居心地の良さは、店主様の極上ホスピタリティの賜物。 ゆっくり語り合いたい相手と訪れても良し、一人でも大丈夫、店主様との楽しい会話が癒しをくれる。 店名「和ごころ」は茶道で言うお点前、相手を思い心からのおもてなしを提供しようとするこころ。 千利休さんが来店されたらどんな反応をされることでしょう。 赤坂スイーツ チョコレート好きな人とつながりたい 赤坂バー 赤坂見附バー woomyPR
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北新地 鳥屋 市ヶ谷店
市ヶ谷駅 / 焼き鳥
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