更新日：2023年12月14日
平河町かなや。パンデミックの4ヶ月前に開店されたそうですが、やっとのことで活況の兆しが見えているそうです。 鬼怒川金谷ホテル系列の創作和食レストラン。温かい出汁に始まり、鯛めしに終わるオーダーはとても…
ランチコース ・卵 お米のムースとふわっとしたたまごの二重奏 実はTKGがイメージだったよう ・ビーツ ビーツといくら フロマージュブランのチーズ ・トマトのコンソメ 切り干し大根 ・茄子 焼き茄子の焼きラビオリ 昆布の焦がしソース ・クッキー 発酵した白菜 ちょっと酸味と塩味 ・パンのお供は大豆のバター 大豆バターは植物性を意識してのこと ・蕪 パイ包みに蕪や蕪のコンフィが三層に 優しい甘みの蕪のソース 熱いパイ香ばしい小麦の食感とともに ・兼ね合い 鴨肉 むね肉 もも肉 舞茸 ソースはジュに肉汁を使わず野菜由来で作る ・ほうじ茶 アイスのデザート ・林檎 りんごのタルト ・お茶菓子 独特の空間を体験できて感動しました。
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