更新日：2024年09月09日
【圧巻のコストパフォーマンス】本格江戸前の握りと、脇役にとどまらない小皿料理。
まぐろ中落ち雲丹キャビアの握りからはじまり 自家製カッテージチーズカラスミがけ 甘鯛のこぶじめ さわらのトリュフ入りスープ 絶品 黒むつの炙り 天然カンパチ ザーサイ浅漬けと玉ねぎシソ漬け スルメイカの肝和え 日本酒にあいます～ アジ あさつきしょうが ますの漬け和辛子 中トロ アワビのかりんと揚げ 柔らかくて揚げ方が素晴らしい アワビの肝裏ごしカマ味噌シャリとからめる 車海老 穴子 ふわふわとろけちゃう 玉子焼き こちらの玉子焼き好み甘さ丁度良い 本マグロ赤身てごね寿司 海鮮たまご丼 きゅうり まぐろ カンパチ 海老 ゲソ入りサイズは選べます メレンゲ に黄身がけ 混ぜ混ぜして食べます～♬ 生のりの味噌汁 デザートお塩のアイス抹茶のアフォガード さっぱり 握りつまみの合間に日本酒こちらの日本酒は １合瓶ででてきます～可愛い 美味しくて楽しかった～♬ また来たいお店です～♬ #赤坂 #赤酢のシャリ #雰囲気良い #カウンター席 #日本酒１合瓶
ミシュランガイド2019、20、２年連続一つ星獲得◇伝統かつ正統をゆく江戸前鮨を
※ちょいと古めの情報です(^^;; ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★この日いただいたメニュー 『ランチ 店主おまかせ握りコース』 20品 ¥11,000-（税込） （写真上は分けて表示していますがお摘みと握りは交互に提供されます） 〜握り〜 ◉中トロ ◉サメガレイ ◉黄金アジ ◉剣先イカとウニ ◉カツオ（三重産） ◉コハダ ◉手巻き（雲丹と海老のフリット） ◉大トロ ◉赤坂ロール（ネギトロと海ブドウ巻き） ◉穴子 〜握りが美味しかったのは無論のこと、巻物（イカとウニを含）が美味しかったし印象的でした。 特に赤坂ロールと呼ばれる海ブドウとマグロの巻物は圧巻です！ 〜お摘み〜 ◉金時草、糠漬け、イカのちぎり揚げ ◉アサリの真薯 金糸瓜、ポルチーニ茸入り ◉松茸と白キクラゲの茶碗蒸し ◉小芋、鴨、ハモ ◉アワビーフン ・ビーフンの上にウニと鮑のソースが乗っており満足度が半端ない逸品料理。
《久兵衛出身》15年の修行で築き上げた握りを……12,000円の握りコースで！
・逸品料理７種類以上 先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物 / 小鍋(鮑しゃぶしゃぶ) ・握り13貫以上 金目鯛 / 車海老 / 小肌 / 鯛 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子 ・巻物 ・赤だし ・水菓子 まずは熟撰でお祝いの乾杯‼︎ きめの細かい泡立ちでクリーミーな喉越しですね。すぐに身体に染み渡るしじみの一番出汁の先付が出され、身も心もこの後に続く料理の準備が整いました。 最初に出されるのは和歌山産本鮪の中トロの握りです。最初に赤酢の酢飯で中トロというこちらのスタイルは健在で、口の中に香りと旨味がいっぱいに広がり、これから始まる握りへの期待度がグッと上がるのです。 前菜はさつまいもレモン煮、磯つぶ貝、あん肝と奈良漬の和物えで、特にディップのようにクラッカーといただくあん肝は手元に残しておきたい酒肴です。 ここから前半の握りです。天然真鯛は普通の酢飯で酢橘と塩、ニシンの炙りは柚子胡椒、稚鯛のカスボ鯛はすりおろしの柚子の香りが爽やか‼︎ 次にお造りをメインにした旬菜です。カマス炙り、マスカルポーネと鯛の酒盗、ブリの砂ずりの盛り合わせでした。
赤坂見附駅から徒歩5分 鮨を極めた大将が握る鮨
【コース】 •雲丹 鮑 いちご煮 •鮪 頰肉 カルパッチョ(オリーブオイル 塩胡椒) •磯つぶ貝 •岩もずく酢 •ハモ 湯引き お造り •真鯛(淡路島) •縞鯵 •ミル貝 握り •スミイカ •新子 •赤身漬け •のどぐろ 手巻き •穴子白焼き •きんき しゃぶしゃぶ 京都 九条ネギ •サザエ 壺焼き •鰯 •平貝 手巻き •赤貝 •トロ •太刀魚 白焼き •毛蟹、いくら、キャビア、カラスミ 丼 •甘エビ昆布締め •トロ 海ぶどう手巻き •穴子 •玉 •お椀 #寿司 #鮨 #赤坂
あらゆる経験を積んだ感性豊かな大将の心を込めた鮨・一品料理・酒をご堪能下さい。
(◎鮨、○一品、◇ドリンク) ◇ ドラピエ カルト ドール NV | NEW VALLEY ○アボカド、白エビ、マグロ、キャビアのタルタル ○車海老真薯と夏野菜のお椀 ○お造り ヒラメ ◇ シャトー・デュ・コワン ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー＜キュヴェ・サン・フィアクル＞ 2020 ◎黒ムツ 炙り ◎アオリイカ ◎イサキ（間にイサキの白子） ◇いづみ橋夏ヤゴ ブルー ◎中トロづけ ◎赤身 ◎大トロ ◇OLD PULTENEY ○稚鮎とクレソンを使った春巻き ○クエの粕焼き ミニトマトの甘酢づけ ○茶碗蒸し 白魚と南高梅のたたき ◇南部美人 純米大吟醸 酒未来 生酒 ◎ホッキ貝 ◎こはだ ◎雲丹ぐんかん ◎車海老 ◇ ロンサカパ センテナリオ ◎煮あなご ◎卵の白身を使った卵焼き ◎あら汁 （白身魚） ◎八ヶ岳卵のプリン 先にツマミになる三品が出たのが嬉しい。贅沢なタルタル。お椀は優しさに満ちてます。お造りはきゅっとしまっていましたね。 握りはシャリの酢加減は優しめ、炊き上がりはやや硬めかな。 どの具材もとっても美味しかったです。
美しく丁寧な所作と一切の妥協を許さない情熱が織り成す、至高の握り。
青柚はさわやかで甘味がない 冬場のゆずは甘味がでる マグロの味がふんだんにでている うにといくらと子丼ぶり いくらとうに馬糞うにを、使用している〜 光に輝いていて、美しい うーん、小分けにしてもったいない感じで食べる シャルドネ白ワイン naturalys さっぱりしている白ワイン、美味しい〜 お鮨にとっても合うので、嬉しい気持ちでいっぱいになる。 新サンマ 渦巻き状になっていて、これもまた美しい ほくほくで、幸せ うずまきがとってもかわいい。 今治のさわら4日熟成 たたきにして、藁でくんせいにしている 玉ねぎ醤油は1週間煮込んでいる。 罠の味がものすごく感じる。スモーキー。普通の燻製とやはり違って、藁の味がしっかりする。さっぱり 北海道のイワシ ネギ生姜を乗せて食べるいわしちゃん、 美味しくいただきました。 赤貝 得意では無いのですが、食べやすいと言われていて、食べてみたいと思いました。 そして、ひと口で食べるととっても美味しくいただける。
タバコが吸える居酒屋
寿司屋で 店頭で 蕎麦を打っていたりと 和のテイストなのですが 何気に ナチョスが いい具合だったり 飲んでる時は いろいろ食べたくなるので せっかくだから 頼んどこうか、と ゼロだったので さっと切り上げましたが こちらの 蕎麦湯割り 蕎麦湯が濃厚で 寒い時期には いいですよー。 あったまります そして 一次会に行く気も失せそうです^_^ そして ドリンク値段がすごいですよね フードはそこそこしますが 全然気にせず 頼んじゃいますよね。 時間と共に リーマンで 満席になるお店ですね
麹町駅から徒歩2分、外観とのギャップが激しい居酒屋
とおもったら六本木の「寿司居酒屋松ちゃん」なんかと同じ系列の有限会社飯田の系列店でした 道理でドリンクが激安！システムも六本木なんかと同じだわー 生ビール@150円、ハイボール@100円、ダブルでも@180円。よって2時間弱程呑んでつまんで@1700円強でした #居酒屋リンダ #有)飯田系列 #激安居酒屋チェーン #麹町
【赤坂エリア最安値】120分飲み放題690円！お得な寿司食べ放題は3580円！
■牡蠣のなめろう 続いては早速牡蠣が！ 牡蠣のなめろうってあんまり聞いたことがないし食べたこともなかったが、いざ食べてみると非常に美味しい。 酒飲みが好きそうな味だ。酒のつまみにちょうどいい！ ■フライドポテト～コンソメバジル風味～ 続いては王道のフライドポテト。 コンソメバジルの味付けがされており、これがまたビールによく合う！ 個人的にはこのように味がついているフライドポテトの方が好きなので非常に良かった。 ■本日の生牡蠣 一人3個 さぁ、そしてこの日の目玉商品！そう、生牡蠣だ！ この値段のコースで生牡蠣が付いているだけでも驚きなのだが、なんと一人3個も！ そして予想以上にしっかりした牡蠣！これはすごいぞ。 肝心の味もとってもクリーミーで最高だ。 ■北海道ザンギ（鶏のから揚げ） こちらも居酒屋王道メニューの唐揚げ。 味が濃いめでこれまた酒に合いそうな味付けになっていてとても良い。 ■牡蠣のポテサラグラタン・牡蠣フライ そしてなんとまだ牡蠣が出てくる！ ポテサラグラタンとフライという、生牡蠣とはまた違った味わいを楽しめる。 個人的にはやはり牡蠣フライはたまらない。
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