更新日:2024年12月21日
麹の上品な甘さが美味しい、味噌を使ったパンやお団子が味わえるお店
出汁に溶いて比べてみ噌(6種) 東京の亀戸駅から徒歩5分ほどのところにあるお味噌屋。 味噌の食べ比べ(有料)ができると見たので訪問。 水曜の11時前に着いて、店奥の食事コーナーの記帳は満席で30分待ち。名前を書いて店を見てると目指していたのはそっちではなくこのコーナーだった。 用意されてる出汁に3種or6種の味噌を溶かして食べ比べできる。6種類あるなら全部試してみたい。 【本日の味噌】 追い糀 順天 山形 蔵王 八丁味噌 白みそはんなり 鹿児島 桜島 幻酪 マトリックスで示してくれているのでまずは左上の濃厚、甘めの順天から。 当然ながら性格が全く違うので味は違う。 お気に入りは蔵王、気になったのは幻酪。 店内にはかなり多くの種類の味噌があり、味噌マイスターと話をしながら量り売りを買えるのでお気に入りが見つかると思う。
日本と欧州を上手にコラボした料理が味わえるビストロ
魚介が食べたくなったらこちらに。 カウンターで飲み物とおつまみのセットを頼んで その日のおすすめをいただいてきました。 セットはマスト。かなりお得です 写真一枚目の右のふた皿がセット 左はお通し 2人だとシメまでいきつけないので、次回は4人ぐらいで伺いたいな。
日本酒が多く、こだわりの食材を使った料理が人気の隠れ家風和食店
錦糸町〜夜の街のイメージがしっかりとあるけど、 意外と東京の西にいると行くことは少ない。しかし良いお店があると通いたくなる 。牡蠣ラーメンの佐市に何回か行って、そのすぐ隣に不思議なお店を見かけていた。 六の、、、 ろくの、何だろ??あ、下にローマ字がロクノタラズね。 これは難しすぎる笑 階段を上がると普通のマンションの一室。これはいわゆる隠れ家ってやつです。 恵比寿でも中目でも三宿でも、コレ系の店は当たりが多い。 入ってみればなんと創作居酒屋さん!カウンターとテーブル席があり、 落ち着いた雰囲気。この日は先ずビールから。そしてお通しが3品。 舞茸とパセリの酢味噌和え、全粒粉クラッカー、鯖の燻製一口食べてわかりましたね。 あ、この店当たりだなと。パセリで酢味噌和えという組み合わせも良いし、 この鯖の燻製。りんごのチップで燻したもので香りと旨味が堪りません。 2杯目は日本酒で。日本酒やワインはメニューがないので、 好みを言うと出してくれるスタイル。すると、秋田のど辛の純米酒が。 このお酒、なんとボクが生まれた山本郡のお酒!合わないわけがありません!! 日本酒度+15 でも辛さの中に甘さもある、 平成20年に発見された「セクスィー山本酵母」で仕込みまれた美味しいお酒。 ほか、山本、白瀑と山本合名会社のお酒が〜少しづつ出してもらって味見!! つまみは続いて焼きポテサラなるもの。鉄板で焼かれてきたものがコチラ。 中には長芋と牛乳も入っているようで、クリーミーでコクがある! 香ばしさもあり食べるのが楽しい一品。続いてお造り。 と言っても普通のお刺身が並んでるわけでありません。やりいか柚子胡椒、 真鯵の酢醤油漬け、マグロの赤ワイン漬け仕事のなされている魚達。 江戸前寿司にも通じる手のかけよう。 特筆すべきはマグロの赤ワイン漬け。 ねっとりとした食感と旨味を増した漬け。伊豆の生わさびと食べれば、至福の瞬間。 日本酒が勢い良くなくなります。 お肉もありますイズシカのロースト 薫塩と昆布締卵黄ソースイズシカとは伊豆市食肉加工センターが卸すお肉。 役所が作ってるので管理が徹底されていているそう。 全く臭みのないシカ肉、そこにゲラント産の薫塩と卵黄のコク! 日本酒が無くなる〜てことで追加は 海老名のお酒泉橋酒造の生もと赤とんぼ。http://izumibashi.com/ お米作りからこだわった海老名の山田錦で作られたお酒は日本酒度+15のお酒は 爽やか〜。 グビグビと飲むともう少しつまみを・・・てことでナスのいしる唐揚げ 鹿児島の縞ナスを金沢のいしるで焼き揚げた一品。コクと旨味のあるいしるが、 油を吸ったナスと交わる相乗効果。これはここでしか食べられないかも! 創作のアイデアが素晴らしい〜 締めは山葵のパスタ上には鶏胸肉の燻製と、こちらも伊豆の生わさびが。 バターのコクをまとったパスタに山葵をあえて・・・ ツンと来ることのない甘さを持った山葵に、バター。意外な組み合わせもしっくり。 追いバターも用意してくれるのでこってり行きたい人も満足。 ひっそりしたお店ながら、入ってしまえばそこは飲兵衛天国!美味しい日本酒と、 創作の美味なる料理との出会いをぜひ体感して欲しいところ。 あ、この日も予約で一杯だったので、電話確認必須です!
旬の魚介や、契約農家から仕入れる無農薬野菜を活かした料理が自慢の和食店
自然郷 円融純米 無濾過無加水 福島 800甘旨酸◎◎ 桜顔 特純 五割五分 岩手 850 淡麗辛口 お通し さんまの南蛮漬け 白子ポン酢 850 助子煮 スケソウダラの卵 500◎ 刺身3点盛り 1300◎◎ つむ鰤長崎 スマ鰹千葉千倉 うっかりカサゴ愛媛 4650
亀戸にある亀戸駅付近の和食のお店
亀戸梅屋敷 少し時間があったので、亀戸の土産品などを売っている亀戸梅屋敷へ訪問しました。 お目当てのかめどらと、カメサブレ、ドーナツを購入。 カメサブレとドーナツは娘用に、かめどらは自分用に購入しました。 カメサブレとドーナツはモンレーヴ、かめどらは亀戸梅屋敷のオリジナル製品の様です。 亀戸大根まんじゅう 福わけは美味しかったのですが、椎茸が入っていた為、私と同じく椎茸が苦手な人にはお勧めできないかな。 私はかめどらを頂きました。しっとりとした生地に粒あんが美味しかったです。 #手土産
#錦糸町 #定食 #ショッピングモール #東京 オリナス錦糸町の4階レストラン街のお店です。 無料のお出汁が美味い。ついつい飲んでしまう。カツ煮は薄めの甘辛味。おひつごはんの美味しさも楽しみつつ、美味しくいただけます。
江東区にある西大島駅近くの和食のお店
何度か行ってる和食さとですが、キッズ会員になってると誕生日には好きなデザートをどれでも一品料理サービス!と言うことで行ってきました^ ^イチゴのパフェが食べれて子供達は大満足のようでした^_^
料理も丁寧な仕事の光るものが多く、日本酒の種類も豊富で素敵でした。
鉄人メンチ、プレミアムメンチ、紅生姜メンチで680円。 亀戸に先月オープンしたお店です。店名を冠したメンチや、プレミアムなもの、変わり種をテイクアウトしました。鉄人メンチは肉汁が美味しいですし、プレミアムには更に入っています。紅生姜のマリアージュも良かったです。
蕎麦はもちろん立ち飲み・昼呑み・店内ok。80円のアテからジビエも絶品
護摩蕎麦で1320円。 亀戸の寂れた団地にあるお蕎麦屋さんです。護摩蕎麦のお肉は鹿や猪、鯨が選べます。風呂吹き大根がサービスで付きました。鍋をグツグツ煮て、蕎麦を浸けていただきます。鍋の具は山菜やら盛り沢山です。〆に麦トロご飯と玉子で雑炊にしました。意外な場所にクオリティの高いお店がありました。
きりたんぽ鍋が美味しい、居酒屋さん
仕事仲間と一緒に。秋田出身の方のご紹介でお世話になりました。美味しい日本酒が飲めるお店です。飲み放題はおすすめ日本酒からも選べます。別注で前から飲みたかった日本酒NO.6Xtypeをいただきました。旨味と酸味のバランス良いです。 お食事は前菜セット、サラダ、季節野菜揚げなどで締めはきりたんぽ鍋。美味しくいただきました^ ^ #錦糸町 #秋田料理 #日本酒
日本酒を飲みながらゆっくり味わう、店主のこだわりのお蕎麦屋さん
ランチセットをオーダー。 細めのお蕎麦。あっさりめのつゆとの相性がよかったです。 小皿料理も色々ついてて得した気分。
お酒の種類も豊富なアットホームな雰囲気が心地よいお店
焼酎の種類が豊富なお店。霧島シリーズが全部あったり、他で見たことがない焼酎がいっぱいあり、焼酎好きは是非来て欲しい。ビールを丼で飲むメニューがあり(ジョッキ3杯分)、これは一髪目に頼みたい。ブリは分厚くて美味。ここは本八幡にもお店があり、そこは日本酒がメイン。店員さんのフレンドリーな感じが着心地が良く良いお店。
いやー最高すぎる。 24時間営業でメシやがあるなんて。 夜の11時過ぎでもおかずはご覧の通りしっかりとラインナップされてます。 ご飯の特盛りがあるのでどれぐらい?って聞いてみたら「お客さんがストップ言うまで」というから驚き。 漫画メシをリアルにやってくれるらしい。 びびって「大」にしときましたがそれでも充分でした。 深夜料金10%ですが、そんなのまったく気になりません。 腹一杯食べて1000円ぐらいですかね。 夜中にちゃんとしたご飯とおかずがあるだけで満足度はマシマシです。
懐石料理歴20年の板前が作る渾身の甘鯛らあ麺、本まぐろらあ麺
土曜日18時13分前客1人 甘鯛らあ麺、Cセットで本まぐろ丼を選択 22分配膳 らあ麺には甘鯛の松笠焼きのみ、別皿で3種のトッピングが配膳されておりお店のオススメの食べ方がカウンターにパウチがあります 先ずはそのままでいただきます 魚介の旨みたっぷりのスープは物足りなさなど感じられず後引く美味しさ、麺は細麺で繊細なスープに寄り添う麺 次に薬味の小皿を投入すると中に低音調理のチャーシューまで入っています ミョウガがいいアクセント 次に味玉投入、程よい半熟具合でおぼろ昆布も憎い 最後はローストビーフとアオサを入れてスダチ?を絞ります ローストビーフには細かく包丁が入れられており柔らかい アオサは臭みが無く磯の香りが海へと誘います 柑橘の爽やかさでスープを飲むレンゲが止まりません そして本まぐろ丼は薄切りのまぐろたっぷりでねっとりな食感で臭みが無く、赤みの旨さも感じるが脂のコクも感じられる絶品の丼 合計2000円弱のお値段ですがそれを上回る幸福感がある1杯です
お通し 身かけニシンの味噌漬けと、ささげの味噌炒め¥600 刺身 大間のマグロ ¥1980/5切れ◎◎◎ 刺身 大畑渓流サーモン ¥980/5切れ◎◎◎ スペシャリストの毛豆 ¥780◎◎◎ 陸奥八仙 どぶろっく ¥900/100ml 津軽海峡 米焼酎 弘前 ¥580◎◎◎ ¥5820 1人2ドリンク2フードオーダー制の制限はあるのはアレだが、総じて味の平均点は高いです。
ランチで利用。ランチメニューだから早く出てくるだろうと思っていたら、釜飯+天ぷらセットは出てくるまで20分くらいかかりました。 味は美味しく、値段もまあまあですが、心と時間に余裕がある時のが良さそうです。
江東区にある亀戸駅近くの居酒屋
亀戸でランチ ふく 亀戸駅の南側の路地裏にある看板の無いお店です。 口コミでたまたま見つけたので行ってきました。 最初はわからず通り過ぎてしまいました。 小さなお店なので、オープン直後に訪問。 先客無しで、入るなりお店のお母さんに「何にする?」と言われ、しゃけの西京焼きをお願いしました。 すると次々にお客さんが来店し、店内は満席になりました。 後からのお客さんは皆、とり大根か?サバ味噌煮を頼んでました。するとすぐに料理が出てきました。 常連さんは早いのを知ってるんですね。 一番乗りで入店しましたが、料理が出てくるのは最後の方。焼き物だからしょうがないですね。 しゃけは脂が乗っています。分厚いレモンを絞って、大根おろしでいただきます。 熱々の味噌汁。小鉢の切干。たっぷりお新香。 コスパの良いランチをいただきました。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。
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