三代目 善平

田村 祐樹

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ラーメン好きなら一度は行っておきたい名店 「三代目 善平（ZENPEI）( @zenpeiramen 」 に行ってきました！ ここは 懐石料理の技術を活かしたラーメン を提供しているお店で、食材の質や出汁の取り方にこだわりが詰まっているとのこと。評判もかなり高く、期待値MAXで訪問。 今回頼んだのは 「特製 甘鯛らあ麺」（1,650円） と 「Cセット 生本まぐろ丼」（580円） の組み合わせ。結論から言うと、このセット、贅沢すぎるのにバランスも最高！ それぞれが主役級のクオリティで、食べている間ずっと感動しっぱなしでした。 まずは甘鯛らあ麺から… スープを一口飲んだ瞬間、「甘鯛の旨み、ガツンときたーーー！！」 ってなりました。もう、本当にすごい。このスープ、甘鯛の味が「凝縮されている」というより、「甘鯛そのものを飲んでるんじゃないか？」ってくらい濃厚。塩ラーメンの概念をぶち壊すレベルで、じわ～っと口いっぱいに広がる旨みがたまりません。魚介系スープは好きだけど、ここまでの完成度のものはなかなか出会えない。 さらに驚いたのは トッピングの豊富さ。 みつば、みょうが、舞茸、チャーシュー、ローストビーフ、生海苔、煮卵、すだち…と豪華すぎるラインナップ！ しかも、自由に食べてもいいし、店がオススメする味変の順番に沿って食べるのもアリ。 特に ローストビーフとチャーシューは、この甘鯛スープにピッタリ合うように味付けされていて、本当に絶品！ 一見、ラーメンにローストビーフって珍しいけど、このスープに合うように計算され尽くしているのが分かる。生海苔をスープに溶かせば、磯の風味が加わってさらに旨みが増すし、最後にすだちを絞ると一気に爽やかに。しかも、煮卵の味付けが濃厚で衝撃的！ こういう煮卵を求めてた！ ってなりました。 そして、生本まぐろ丼がまたヤバい… このセットのもう一つの主役、「生本まぐろ丼」 も食べた瞬間に 「うわ、これ最高のやつだ…！」 ってなりました。 まず まぐろの質が抜群に良い！ 変な臭みが一切なく、口の中でとろけるような食感と濃厚な旨みが広がる。脂のノリもちょうど良くて、しっかりとした旨味を感じられるのが最高。しかも、ご飯の炊き加減が完璧 で、ベチャッとせず、適度な水分量と固さでまぐろとのバランスが絶妙。海鮮丼って、ご飯がイマイチだと微妙になっちゃうけど、ここはその心配なし！ ちゃんと計算されてる感じが伝わる。 ラーメンと海鮮丼、どっちも楽しみたい欲張りな人には絶対おすすめのセット！ 最初から最後まで「うまっ！」って声が出っぱなしの至福の時間でした。 まとめ ✅ 甘鯛の旨みを極限まで引き出した唯一無二のスープ ✅ こだわり抜かれたトッピングで、味変を楽しめるラーメン ✅ 絶品の生本まぐろ丼は、ご飯との相性も完璧 正直、1,650円＋580円でこのクオリティはコスパ良すぎる。魚介系ラーメン好きはもちろん、ラーメンと海鮮の組み合わせが好きな人にはドンピシャなお店！ これは間違いなくリピート確定。次は別のメニューも試してみたい！ #被写体 #被写体募集 #ポートレート #ストリートスナップ #まそっぷフォト #まそっぷグルメ #japan #japantravel #japantrip #japanfood #japanese #japanphoto #ラーメン #三代目善平 #亀戸ラーメン #和ラーメン #懐石 #東京グルメ #東京ラーメン #錦糸町ラーメン #魚介系ラーメン

清水 紗良

最初はラーメンに1600円高いよな〜って思ったけど 料理が出てきてその鮮度にびっくり！ そしてひと口食べてその美味しさにまたびっくり！！ 流石に懐石料理20年の板前のこだわりの詰まった逸品 魚介の臭みは一切なく、逆にコクと旨みが溶け込んだ黄金色のスープに最高級の甘鯛と大トロ本鮪の切り身それぞれでも美味しいのに ひとつになって最強の料理に仕上がってる！ また連れてく友だち増やして至福のひとときを共有するぞ〜

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k arisa

この1杯に込められた美味しさは、技術と年月の賜物です マグロのラーメンは今まで何度か口にしてきましたが、 どれも生臭い、といいますか 「なんだかなぁ」なものが多かったのが正直な印象。 しかしここ『三代目 善平』さんは そんな私の中の思い込みをぶち破ってくれちゃいました。 今回オーダーしたのは ◆特製本まぐろらあ麺…1,580円 昨今のさまざまな値上げ事情を踏まえても ちょっとお高めのお値段です。 が！！！ 着丼した瞬間、その訳がわかってしまったのです。 ラーメン丼ぶり以外に薬味やトッピングとして 3つの小鉢がついてくるのですが 驚愕することに、 中トロと思わしきマグロのトッピング… いやもうこれお刺身が付いてくるんですよ笑 しかもこれが心底旨い笑 各種のトッピングを入れながら その味の変化を楽しんでいくのですが 変化しまくりでもう最後まで夢中で啜っていました。 さて話が少し脱線してしまいましたが、 冒頭で述べた「魚臭さ問題」。 全くないんですよ。本当です。 それもあとで納得したのですが なんでも店主は懐石料理の世界で20年修行を積んでいたのだとか。 そりゃ出汁の取り方から何から何まで違うはずですわ。 彼にしか成し得ない一杯になるはずですよ。 これまでに磨き上げてきた技と想いが、 こんなにも澄んだスープに色濃く反映されているなんて。 素晴らしいです。 これらを踏まえると… むしろこのお値段は破格ですらあります。 さらにここではラーメンの飲み放題付きコースもあるらしく… ラーメン屋なのにここまで幅広い使い方ができるのも また一つの魅力ですね。 余談ですが、ここはお手洗いがべらぼうに綺麗です。 清潔で美しいトイレだと なんだか嬉しくなってしまう人は私だけではないはず。 女性一人でも楽しめて家族ではもちろん 会社の飲み会にも使えますね。 ご馳走様でした♡

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R.Imanishi

オープンからわずか1年弱にも関わらず、既に食べログ評価3.5超え。多くの食通から支持されるラーメン屋が亀戸にあると聞き、ラーメン好きの私は早速の訪問。 亀戸駅と錦糸町駅のちょうど間くらい、駅前の喧騒から離れた落ち着いた場所にございます。 こちらの特徴を勝手に3点ピックアップ！ ①懐石料理歴20年。異色の経歴を持つ店主 ②高級食材の甘鯛や本鮪を使った至高の一杯 ③まるでカフェのようなオシャレ空間 真っ先に触れておきたいのは大将の経歴。 なだ万本店や一流料亭で20年以上も懐石料理屋の板前を務めていた"和食のプロ" 若者の和食離れが進む現代ですが、日本食の素晴らしさをラーメンで表現したいという想いがあるそうです。 昨今の原価高やインバウンドにより、日本料理屋さんは数万円もするお店が増えておりますが、千円台で日本食を感じられるのは素晴らしいことこの上なし。 私が今回頂いたのは、看板メニューの甘鯛らーめん。 鯛の数倍も値段の高い最高級甘鯛を使用しているそうです。 このらーめん、斬新。 海鮮系のラーメンはお店によっては臭みが残っていたりもするものですが、臭みは全くない。甘鯛の風味をしっかり残しつつ、旨味やコクまでよく出ております。 甘鯛を使ったラーメン自体かなり珍しいですが、味変タイミングが6回もあるのはこちら以外に見たことがありません。 1杯が七変化するので、1杯がもはやコース。 最後に余談ではありますが 今まで行ったラーメン屋さんの中で1番綺麗な御手洗でした。 総じて大満足！もっと評価されて良いお店かと。 ▽--------------------------▽ ○店名: 三代目 善平 ○食べログ評価3.51(2025/03/26時点) ○亀戸駅徒歩10分 ○予算¥2,000/1人 ○東京都江東区亀戸3-45-14 1Ｆ ○営業時間 [月・木・金・土]11:30 - 15:00/17:00 - 21:00 [日・祝日]11:30 - 15:00/17:00 - 20:00 ※定休日: 火・水 ※決済手段:現金、カード △--------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、1人 【混雑状況】 日曜日18:00時点で満席率5割。 【注文】 ◆特製 甘鯛らあ麺 塩 ¥1,650

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カワ アラ

土曜日18時13分前客1人 甘鯛らあ麺、Ｃセットで本まぐろ丼を選択 22分配膳 らあ麺には甘鯛の松笠焼きのみ、別皿で3種のトッピングが配膳されておりお店のオススメの食べ方がカウンターにパウチがあります 先ずはそのままでいただきます 魚介の旨みたっぷりのスープは物足りなさなど感じられず後引く美味しさ、麺は細麺で繊細なスープに寄り添う麺 次に薬味の小皿を投入すると中に低音調理のチャーシューまで入っています ミョウガがいいアクセント 次に味玉投入、程よい半熟具合でおぼろ昆布も憎い 最後はローストビーフとアオサを入れてスダチ？を絞ります ローストビーフには細かく包丁が入れられており柔らかい アオサは臭みが無く磯の香りが海へと誘います 柑橘の爽やかさでスープを飲むレンゲが止まりません そして本まぐろ丼は薄切りのまぐろたっぷりでねっとりな食感で臭みが無く、赤みの旨さも感じるが脂のコクも感じられる絶品の丼 合計2000円弱のお値段ですがそれを上回る幸福感がある1杯です