(2ページ目)東京タワー付近 日本料理 でおすすめのお店

まさに隠れ家。そしてこだわりの塊。しっかりした酒質が好みの日本酒ファンにはたまらないお店でしよう。日本酒は「生酛」専門で、しかも添加物など無い物あるいは少ないものをセレクト。料理も素晴らしい、豚のゴルゴンゾーラソースが良い。炊き合わせにも心満たされる。次は何を頂こうか？

重陽の節句 食事も雰囲気も最高

旧友と三人飲みです。 まず前菜からガツンとやられました。 牡蠣の茶碗蒸し！濃厚でミルキーな牡蠣が美味い！ 次は御膳七寸！一品一品が本当に秀逸です！ 続くお椀は海老の風味が絶品！素晴らしいお椀です！ いよいよメインの品、鴨のロースト、海老豆腐、海老炊き込みご飯、と続きます！ 　味は勿論、オーナーのホスピタリティに感激！また絶対訪れたいお店がまた一つできました！いつか家族連れて来ようっと！

久々にランチは魚を食べたくなり 「長嶋」さんへ 時間的にランチギリギリでした 既にお客さんはいません 貸切状態で 「サバ味噌定食」を注文 煮付けなので直ぐ出てきました しっかり煮込まれたサバが柔らかく 味噌ダレの味わいも丁度良く ご飯によく合います^_^ サバは二切れ出てきて結構満腹になりました ご馳走様でした‼️

ほぼ毎月季節を食べに！ 今月の炊き込みご飯は、桜海老とタケノコ！ 2022M⭐️#005 #麻布十番グルメ #ミシュラン東京 #ミシュラン一つ星 #日本料理 #ビブグルマニスト協会会長

お客様との会食で日本料理の小山裕久さんが経営される麻布台にある『青柳』さんを訪問しました。 虎ノ門にあった頃から何度か訪問させていただいていますが、毎回出されるお料理には驚かされ続けています。 今回はぼうぜ（関東ではえぼ鯛）の新子を使ったお鮨と吉野川で取れた鰻が特に絶品でした。 もちろんそのほかのお料理も見た目も美しく抜群に美味しいのですが、今回は徳島ご出身の小山氏の地元の旬のものということで特に美味しく感じました。(^｡^) #究極の日本料理 #隠れ家

ミシュラン二つ星の名に違わぬ非常に美味な正統派和食。 四季でメニューが異なるものの常にコースに含まれるカラスミ蕎麦がお気に入りです。 店構えは質素で良くも悪くも飾りっ気がないので本当に美味しい和食を食べたいということに重きを置く時にお勧め！ 店主の岡本氏も真摯で腰が低く素敵です。 ごちそうさまでした。

麻布十番駅から徒歩2分 お米にこだわった【割烹こめを】さんへ 毎月？テーマがあるみたいで訪問月は茶！です お茶がテーマで緑茶やほうじ茶などまだ気付いてないお茶も使用されてるのかな・・・ 店舗は地下にあり階段を降り扉を開けると和の空間が広がり落ち着いた雰囲気です 一斉スタートされるコースは完全予約制です どのお料理もよかったのですがやっぱりお米が非常に美味しかったです 炊き方などにも拘りがあり、普通は水で炊くのですがほうじ茶や炭酸水を使用して炊いたお米を食すことができます 一つ目のお米は秋田県さきほこれと言うお米をほうじ茶で炊き込んだご飯で茶色いお米 ふっくらしたご飯にふわっとした穴子がON THE RISE 穴子もほうじ茶に漬けてるみたいで香りはしっかりしました 米粒がほんと美味しい・・・ 二つ目のお米は岐阜産の龍の瞳で炭酸水で炊き込んであるみたいです よく見ると粒が大きいのが特徴みたいです まずわ炊き上がったお米だけをいただきましたが芯が残ってて粘り気もない感じのお米です 三つ目は龍の瞳を10分間蒸らしたお米に海老のかき揚げを乗せて丼でいただきます お米はねっとりして甘みが感じられました お出汁をかけてお茶漬けとしていただくのですが合わないわけがないです 2種のお米をいただきましたが龍の瞳は格別かな ドリンクはこめをハイボールとほうじ茶の中から龍焙を飲みました ハイボールも拘りがあり獺祭とハイボールを合わせたドリンク 日本人の多くがお米が好きだと思いますが、好きな人にはオススメだと思います ディナーだけでなく朝食もランチも提供してるみたいでいつか朝食から美味しいお米を食べてみたいです ごちそうさまでした♪♪♪ ✔︎今月の夕餉　19,800円 5月は茶のコース ・生湯葉といくらの茶碗仕立て ・山椒×お茶 ・有馬煮 ・翡翠梅 ・雲子揚げ ・抹茶の茶碗蒸し ・白子筍の擦り流し ・天麩羅　蓮根 ・天麩羅　アスパラガス ・天麩羅　茄子 ・酢橘と無花果素麺 ・天麩羅　蕪・稚鮎・椎茸 ・穴子とほうじ茶の炊き込み ・毛蟹と潤菜の土佐酢ジュレ ・天麩羅　車海老・イサキ・鹿 ・煮え端 ・炭酸水 ・芝海老の天茶漬け ・小メロンの酢醤油漬け ・シルクスイート

新まき＠赤羽橋（ピザの「PST」の隣） 2024年7月17日オープンだが、近くに間借りをしてプレオープンしていた頃から私の耳にも入ってきて、オープンが待ち遠しかった。すでに8月末まで予約でいっぱいになるほどの人気。 大将の荒巻将司さんは、「鳥繁」（焼鳥）〜「銀座小十」（日本料理）〜「神谷町おみ乃」（焼鳥店だが料理担当）〜「Hotel's」（イノベーティブ料理）などを経験し、焼鳥だけでは無く、いろいろ経験豊富な料理の引き出しを持っているのが強味。コースの中には季節感を出した八寸も提供。焼鳥は季節感を出すのが難しいが、こちらでは、焼鳥以外のメニューを毎月変えることで季節感を出していくとか。店内は日本料理の料亭を思わせる高級感と落ち着いた雰囲気。 焼鳥の写真は一部。愛知の三河赤鶏（せせりは錦爽どり）を備長炭で焼き上げる。 ブラウンマッシュルームの肉詰め､手羽先の枝豆詰めなどは他では食べられない逸品。もちろんおいしい。 串は9本でいったん終了、希望により追加。私は「同じものを除いて残っているお肉全部ください」と（笑）。厚揚げ含めて5本を追加。お酒はレモンサワーを3杯。ここの所、お高めの焼鳥が多かったので、かなり行くかと思ったら、2万と言われて「安い！」と思ってしまった自分を反省（笑）。 先ほどの投稿でアップした写真の内容。 ・枝豆のすり流し 湯葉とマイクロトマト ・八寸(賀茂茄子煮浸し、万願寺唐辛子天ぷら、つくね、とうもろこしすり流し、じゅんさい) ・〆の土鍋ご飯（2種類のとうもろこし（ゴールドラッシュ、ピュアホワイト）とそぼろ） 　お替わり可。2杯目は卵黄入り。 デザート ・ミルクココナッツマンゴーアイス ロゴは秋山具義さん作。『マークは、５枚の鶏の羽根で “万能” “成功” “幸福” を呼び込むと考えられている縁起のいい図形である五角形を形取っています。』

「全国47都道府県のレア銘柄を揃えた厳選日本酒200種類!飲み放題付きコースがおすすめ♪」 このフレーズに引き寄せつけられ約1年… 我慢の後にようやく訪問出来た萬亮さん。 200種類全てをオーダーつもりで参戦するも、結果は10種類程度にて時間切れ… 鉄の肝臓を持ち合わせていないため、再戦の際には、ヘパリーゼを10本飲んでから行く事にしよう（笑）

1年の記念日に 初の42階グリーンヒルズに！ ドレスコード有 今回は天ぷらコースを注文 下記メニュー 前菜 湯葉に雲丹 春菊のおひたし パプリカのスープ 稲穂の素揚げ フォアグラの茶碗蒸し トリュフ添え 車海老、天使エビ すだちしお 石川県レンコン 松茸、銀杏 もみじ鯛で雲丹を包んだもの さつまいも 2種 茨城県産べにゆうか 【品種べにはるか】 石川県金時芋 いちじく ご飯に半熟に揚がった卵 中国醤油の様な香ばしいタレ 各席には折り紙で鶴や兎が折ってあり 料理もとても繊細でどれも美味しかったです。 連れが苦手な食べ物が多かったが 嫌な顔せず別のものにご対応頂き おもてなしの心を感じました。 最後に+αでフルーツとお菓子の盛り合わせを 注文したのですが デザート提供の際 個室に案内頂きとてもゆったりとした時間を 過ごせました。 またリピートしたい！

会食で使用しました 和食を中心にイタリアン的な要素も混ぜた食事です フレンドリーな料理長が提供してくれるご飯です 雰囲気も良いし、値段もそこそこでした サーモンの煮付けは初めて食べましたが珍しいです ゆったり話をしながら食べるには良い感じでした 味は人それぞれでしょうが、あまり印象には残ってないです

今日は久しぶりに麻布十番にあるあみ城で朝定食 残念ながら、今日はオーナーがいなくて別の方が接客されていました 魚は鮭にして美味しくいただきました 朝の7時半からオープンしているのはうれしいです

世界的ラグジュアリーホテルであるアマンの姉妹ブランドとして2024年3月に麻布台ヒルズにオープンした"ジャヌ東京"。 そのジャヌ東京の中には8つのレストランとBARがありますが、そのうちの1つがこちらの"SUMI"さん。 日本の伝統的な炭火焼きを現代風にアレンジした独創性に溢れる日本料理屋さんです。 こちらの特徴を3点挙げましょう ①伝統と革新を両立させた圧巻の日本料理 ②眼の前で仕上げられる迫力あるライブ感 ③ジャヌ東京にふさわしい高級感 当店はジャンル的には日本料理ですが、創造力が豊富で炭を使った革新的な品々を頂くことができます。 伝統も大事にしつつ、チャレンジングなお料理に終始驚きと感動の連続でした。 オープンキッチンでカウンターから調理風景を見れるライブ感もたまらなく良い。 大胆さと繊細さを視覚的にも感じることができます。 デートにピッタリな高級感も良い。 特別な日にまた行きたいお店です。 ▽----------------------------▽ ○店名: SUMI ○食べログ評価3.17(2024/12/06時点) ○六本木一丁目駅徒歩10分 ○予算¥40,000/1人 ○東京都港区麻布台1-2-2 ジャヌ東京 ○営業時間17:30〜23:00 ※定休日:なし ※カード&QR決済可能 △----------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【混雑状況】 土曜日17:30時点で先客2名。 予約していましたのでスムーズに入れました！ 【オススメ利用シーン】 デート、友人、同僚 【注文】 ◆おまかせ燈 ¥29,000 【コース内容】 ●先附 日向和え才巻海老真菰茸 南瓜栗芽葱 ●小吸物:カリフラワーすり流し 鳥とカリフラワーで炒めてすり流しに。 上にはブロッコリー ●お造り ・藁焼き本鮪とアオリイカ ・金目鯛の炙り。お野菜はスプラウト。大葉のドレッシングをかけて ●凌ぎ 香箱蟹釜炊き ご飯茸 メスのズワイガニ。 ●炭遊び ・変わりつくね焼き茄子のバーガー 卵黄と焼き鳥のタレのソース ・虎河豚の酒盗焼き 大椎茸炭火焼き酢橘 ●強肴 九絵しゃぶ 下仁田葱黄韮ちり酢柚子 ●蕎麦 桜海老蕎麦青海苔天玉分葱 ●炭火焼き ・黒毛和牛サーロインすき焼き野菜温玉 ・のどぐろ炭火焼き ●食事 白米釜炊きご飯 香の物赤出汁 ●甘味:選択制 りんごの米粉春巻き 黒ビールババロア 豆乳レアチーズケーキ 柚子餡団子

やまじん＠神谷町プレイス 2024年7月24日オープン。 秋田の人気日本料理「たかむら」が月に1週間だけ神谷町にやって来る！ （「たかむら」はThe Tabelog Award 2024 Silver 受賞店。食べログ4.49） 「たかむら」に何度も行ったことがある人だけ、予約が取れるレストラン。たった6席、しかも月に1週間のみ。年内はほぼ予約で埋まっているとか。私も一度だけ行ったことがあるが、予約を取る力は無いのでお誘いに乗っかった。「たかむら」でも素晴らしい江戸料理をいただいたが、大将がわざわざ上京して目の前で作るので味は間違いなし。ホントにどれもウマい。いや、“おいしい”。そう言いたくなる上品さがある。いやはや恐れ入る。また秋田まで行ってでも食べたいと思っていたが、向こうから来てくれるなんて。ただ、前記したように月に1週間、6席しかないので、なかなか回ってこないかも？

《麻布十番》雰囲気良い店内と様々な料理経歴を持つシェフが昆布と旬の食材を使った創作料理 食べログ『3.56』 【訪問】易しい 東京メトロ南北線「麻布十番」駅から徒歩1分 【行列】完全予約制 平日17:30予約入店 【注文】おまかせコース ○プレミアムディナーコース￥35,200 ■前菜■ ○白烏賊そうめん キャビア ・素麺仕立てにした白烏賊にキャビア、花穂、紫蘇オイルを乗せ、昆布だしを使い酸味あるソースを使った一品目 ○鰻たれ焼き 飯蒸し 蕪飴 ・酒と水で蒸した米に蕪の餡をかけ、鹿児島産｢横山さんの鰻｣を関東風蒲焼きにした旨味広がる品 ○炙り秋刀魚 平目昆布締め ・脂とコクの炙り秋刀魚、下にカイワレと新玉ねぎソース、上に柑橘と焼きのりとおろし乗せ ・甘みと旨味の昆布締め平目、絹さやを巻いて、肝ソースとそれぞれの味を楽しめる魚料理 ■スープ■ ○毛蟹と鼈雲呑 松茸 ・北海道噴火湾産の毛ガニとスッポンの雲呑と、蟹の風味を移したスープにスッポンスープを合わせ松茸の香り付したコク深い味 ■中皿■ ○煮穴子とフォアグラテリーヌ ・ふわふわ煮穴子を、三等分にしながらテリーヌと合わせ食べて完成の料理 ■燒物■ ○真羽田炭火焼き 燻製クリーム ・熊本天草産マハタを炭焼き、マハタからとったダシに燻製バターを合わせたソースで仕上げた料理 ■強肴■ ○和牛フィレ肉炭火焼 トリュフソース ・鹿児島｢新村畜産｣の和牛フィレ肉に黒トリュフをかけたソース、シンプルに塩コショウで味付けしたフィレ肉、西洋ワサビ添え ■食事■ ○和牛テールそば ・和牛テールスープに麺は｢三河屋製麺｣謹製そば、別皿にイリコとカツオと昆布をペーストにした薬味 ○太刀魚 松茸リゾット ・松茸のリゾットに皮目サクサク食感の東京湾タチウオを乗せ、崩しながら一緒に食べる風味良いリゾット ■食後茶■ ○ハーブが香るオリジナルティー ・烏龍茶をベースにし様々なハーブと合わせたオリジナルティー ■デザート■ ○桃とシャインマスカット ・白桃アイス、岡山産シャインマスカットに、オーストラリア産蜂蜜をベースにしたゼリーで爽やかなデザート (卓上調味料) 各々 【店内】18席 カウンター10席、個室2部屋8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #麻布十番 #東麻布いと #イノベーティブ #煮穴子とフォアグラテリーヌ #和牛テールそば #太刀魚と松茸リゾット #東京イノベーティブ #麻布十番グルメ