更新日:2024年04月18日
高輪にある高輪台駅近くの日本料理のお店
【和食 清水グランドプリンスホテル新高輪】 朝食で来ました。上品な雰囲気です。今日のメイン料理はサワラの西京焼き。小鉢にいろんな料理が少しづつ盛られてますが、どれも薄めのちょうど良い味付け、特にお味噌…
ミシュランガイド東京2019、2020、2年連続一つ星を獲得した赤坂の名店が出店
久々&忘年会も兼ねて選んだお店がここ。 品川の高層ビルの1Fにあるのですが入り口を探すのに一瞬迷うも、雰囲気の良いエントランスが迎え入れてくれました。 まずはビールで乾杯。 お通しが春菊の和物。 さっぱりした味わいがこれからの食事のスタートを後押しするような感じ! まずはお椀から 湯葉のお吸い物。 スッキリ透き通った出汁に湯葉、野菜に加えてゆず。 風味が効いていて食欲をそそられます。 前菜5種。 しゃけ塩焼き ゲソのマリネ トマトのかなっぺ 牡蠣の漬 中トロ 前菜とは思えない5種類。 お酒のつまみとしてどれもが厳選された逸品。 あん肝あんかけ。 濃厚なあん肝をあんかけがマイルドに包んでいる感じ。 ただあん肝を食べるのとはちょっと違う感じが新鮮。 天然ぶり 味がついているのでワサビを添えながらいただきます。 天然の鰤だけに身がキュッとしまっていて歯応えもあり味も深く濃い! 次は すみイカのウニ食べ比べ。 ゲソにムラサキウニとバフンウニが乗っています。 絶妙にウニといかがマッチして2種類のウニを楽しめる! 赤身。 マグロの上品で滑らかな食感が良い。
厳選食材で創られる秀逸の美味を心ゆくまで堪能。
お蕎麦が大大大好きなので上京しても、ザ・お蕎麦でありました、2018.12.13。 「つきじ 植むらさん」は日本料理、しゃぶしゃぶ等が有名で、、特に特選霜降り牛しゃぶしゃぶ、すきやき等は憧れのお料理であります。 …
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