
久しぶりの燻製ディナーを堪能してきました!
◆スペシャルドリンクメニュー
・燻製ハイボール
燻製ドリンク、完全オリジナル
・燻製白リンゴリア
すっきりした白ワインに燻製した
白リンゴを漬けたワインベースのお酒
・燻製ジンジャーハイボール
ドライジンジャーを使用
スパイシーな大人の味
・燻製バイスサワー
燻製したレモンを
黒糖焼酎に漬けた酸味あるサッパリする
燻製シソサワー
◆モクモクメニュー
燻製4種盛り合わせ
専用の燻製機で30度以下で長時間燻製
たくあん・玉子、オリーブ4時間
たらこ8時間
・自家製ベーコンと燻製パルメザンチーズ
のシーザーサラダ
12時間冷燻した細切れベーコンと
4時間のパルメザンチーズは絶品
お酒がすすみます。カリカリ感がたまらない
・燻製焼きチーズ
16時間冷燻した濃厚なチーズ表面を
焼き上げた。サクッと中身はトロッと
した人気メニュー!
チーズ好きな私としてはリピしたいかも⁉️
・燻製魚介盛り合わせ
4時間冷燻した、サーモン、ホタテ
タコ、しめ鯖
そのままでもよし、燻製刺身醤油
燻製わさびをつけて味わい深いメニュー
・ウッドプランクで作る
ワイルドスペアリブ
表面を焼いた木の板に火をかけて
出てきた煙を纏わせる新しい燻製スタイル
BBQソース仕立て
最初に炭火の香りがたまらない
付け合わせのさつまいもが
柔らかくねっとり感
・燻製ミートパスタ
ひき肉を12時間燻製
燻製パルメザンチーズ
こくのあるパスタ
・燻製生チョコ
甘さと香ばしさがくせになる!
8時間燻製のチョコを使用した
生チョコ
口の中が燻製に包まれます!
☆お店の燻製はすべて自家製!
職人が心を込めてじっくりと
時間をかけて作ってるのが実感できます。
ここでしか味わえない燻製料理を
是非ご堪能してみてください。
お店のキャラクターのおじさんの家を
イメージした落ち着いた店内で癒されます。
代官山の系列店以来の燻製メニューでした。