今月末で退職されるメンバーの送別会を兼ねた夕食会を大門のもつ焼き屋さんで開催。肉刺しをリクエストいただいていたので、鮮度が自慢のレバーがお勧めというこちらにしました。
飲み放題付きのコース料理10品は、以下の通り。
・味噌キャベツ
・枝豆
・タコスサラダ
・肉刺し3種盛り合わせ
（レバ刺し、ハツ刺し、タン刺し）
・手羽先
・厳選もつ焼き盛り合わせ4本
(はつ、こめかみ、はらみ、上チレ）
・ネギレバ
・もつ鍋
・〆の雑炊
・デザート
低温調理はされている肉刺し３種盛り合わせの中でも、やはりレバ刺しは、肉厚で絶品。もつ焼きの盛り合わせも、何を食べても美味しく、特にレア部位のチレ（脾臓）が美味。たっぷりとネギが乗せられた品もあり、途中でさっぱりすることも出来ました。もつ鍋は、口いっぱいにじゅわっ～とほとばしる、ぷるぷるしたもつの甘い脂が格別の美味しさです。また、〆の雑炊は、出し汁を吸い込むので、野菜やもつなどの具材から出た旨味を残さずに丸ごと食べられました。
スペース的にゆったりすることは難しいことや、ドリンクのサービスに若干時間を要することなどもありますが、飲み放題付き10品のコースが@5,500円と破格であり、肉刺しやもつ焼きのクオリティを考えると、かなり満足度の高いお店でした。
