東京➰➰2023.6 おこちゃんと夏休み❤️
ティファニーをながめながら東京野菜を楽しむ正統派フレンチレストラン。YouTubeでもお馴染みの三國シェフのお店のひとつです。
ルーブル美術館展をみたあとわりと遅い時間になってしまい、まあせっかく東京まできたのだから夕飯は食べて帰ろうかしら？
ルーブルの流れからフレンチがよいかなぁ？
とりあえず当日予約できるところでさがしました。
店舗は2階ですが、ガラス張りになっており丸の内のティファニーが正面に見えてとてもよい雰囲気。
当日だけど素敵なお店を予約できてよかったな❤️❤️❤️❤️
⚜️drink
✡️スパークリング
✡️白グラス
✡️赤グラス
もー最近はこのパターンでおこちゃまとじゃボトルはあけられーーんwww
⚜️food
✡️予算別コース
Menu
◼️Amuse
⏺️ 飯蛸のコンフィ かき菜と新玉ねぎのジェノベーゼ Octopus confit, canol flower & onion Genovese
◼️Hors d'oeuvre
⏺️東京シャモと桜海老のブーダンブラン キャベツ包み清瀬ココトマトとグリーンマスタード "Boudin blanc" Tokyo chicken and Sakura shrimp sausage wrapped in cabbage Green mustard and tomato
ブーダンブランとは？ なんぞや？
答：色が濃くならないよう、豚、子牛、鶏肉などのミンチが使用されることの多いソーセージです
このキャベツに包まれているピンクのソーセージのような物をいうのですね。
まろやかで優しいお肉の味がキャベツとまっちしてますね。色も鮮やかで美しい一品です。
なんか手の込んでますよねー
◼️Poisson
⏺️真鯛のヴァプール
東京湾あさりのクラムチャウダー スープ仕立て
Steamed sea-bream in clam chowder soup
真鯛は愛媛でたべ飽きてるwwwヒラメぐらいしてほしいーー(ワガママ)
■Viande
⏺️フランス産・バルバリー鴨ロース肉のロティ
小平のじゃがいものサラダ
柚子胡椒香るポートワインソース
Roasted French duck breast, flavored withyuzu kosyo port wine sauce, served with potatoes salad
火入れの程よい鴨肉は噛むと旨味が口にひろがるねー赤ワインでしょーこれは‼️
◼️Dessert
⏺️ヌガーグラッセと練馬産とちおとめのソテー
Nougat glace", sauteed strawberry
ヌガーって日本では馴染みないお菓子だけど、欧米ではよくうってますよね。
私はこのヌガーが大好物でよくおこちゃんにオーストラリアから買ってきてもらうのだ。
あーこれはこの日一番のおいしさだわー
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
⏺️コーヒーとフィナンシェ
Coffee, Financier
最後の小菓子ってちょっとしたサービスみたいでなんかうれしくなりますね。
おいしいもの食べて芸術にふれた素敵な一日でしたー❤️❤️❤️
#ティファニーを眺めながら
#ヌガーグラッセ大好き❤️
#ミクニフレンチ
