『旬味』 上質な落ち着きがある空間の中でいただくおいしいお料理と心地よい接客に満足
落ち着いた雰囲気でお昼がいただけるお店であろうとブックマークしておいた『旬味』
何度かお邪魔しようとしたことはあるのですが貸切での営業などと重なってしまい初めてお邪魔させていただきます
階段を下ってお店の暖簾を潜りますと、和服を綺麗に着こなした仲居さんに迎えていただけまして…
いくつかの個室があるようですが、ひとりであったことから900mm角ほどのゆったりとしたテーブルが並べられたホールへと案内していただけたのですが、そこはテーブルごとに和紙を模したかのようなロールカーテンで仕切られていることで周りのお客さまと目が刺さないところが良い感じであります
お昼に提供されるのは6つの御膳料理と3つの会席料理
ひとりでお邪魔していますので御膳料理から選ぶことになるのですが…
和牛のすき煮もおいしそうだし山形牛のステーキも捨てがたいなどと迷いましたが、魚御膳にある本日の煮魚が真鯛の煮付けであると聞き心が決まります
ちょっと味が濃く思える色味ではありますが、ふっくらと柔らかく煮付けられた真鯛は皮目との間にある脂がお口の中でとろけますし、まぐろとかんぱちの2点が盛られるお造りは紅たでなどが飾られることで見た目にも美しく、小鉢として添えられたとうもろこし豆腐には夏らしさを感じることができ…
調理人の丁寧な仕事ぶりとセンスを窺い知ることができました
締めに提供されたマンゴーのシャーベットの甘みは果実をいただいているかのようなものでありまして…
接客の心地よさもあって、豊かな気持ちになれるお昼をいただくことができました
http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/26081939.html
