
去年お土産でいただいた紹興酒漬けが忘れられなくて上海蟹コース(何故か紹興酒漬けは入ってない!)
3千円で小ぶりな上海蟹一杯。
やっぱり美味しい!紹興酒とドライフルーツのようなねっとりとした深い味わい。生蟹との相性もたまらないけどその汁だけでも全部飲みなくなる美味しいさ!!ここの紹興酒漬けの味はベストすぎる!
紹興酒漬けだけ3杯くらいたべたい!
以前はお持ち帰りできたが今回はダメでした。
上海蟹のコースは、前菜、カニ小籠包、蒸し(メス)
、フカヒレの蟹餡、蟹麻婆豆腐、蟹爪と枝豆の炒め、青菜炒め、蟹の餡掛け麺、白玉と甘酒の温かいスープ
コースの構成、餡掛けもの多め、蒸し蟹は解体してくれるので食べやすいがあまり旨味はなかった。
前菜、蟹爪炒めがかなり塩はっぱい。フカヒレの蟹餡掛けと最後の蟹あんかけ麺の餡が多分同じ。
蟹麻婆豆腐はとてもおいしかった。
コースの構成はちょっと残念だった、、、
なので紹興酒漬けとの落差が凄い。
次回は紹興酒漬けと蟹麻婆豆腐でよいかな。