麻布十番 総本家更科堀井 木の芽切り 彩り三点盛り他 #桜豆腐 #桜海老入り卯の花 #青菜と浅利のオイル漬け #春野菜の胡麻味噌和え #竹の子の天ぷら #木の芽切り #蕎麦 #麻布十番 #更科堀井 #蕎麦スタグラム #蕎麦好きと繋がりたい
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麻布十番 更科堀井 焼き筍と花山椒の立春蕎麦 #麻布十番 #蕎麦 #更科堀井 #焼き筍と花山椒の立春蕎麦 #筍そば #蕎麦スタグラム #蕎麦好きと繋がりたい
200年も続く老舗の日本蕎麦屋さんで、一番安いもりそば¥900を頂く。いわゆる蕎麦の実の中心部のみを使った真っ白な御膳蕎麦が有名らしいが、私は蕎麦の野趣味を残した黒っぽい蕎麦の方が好みで、その好みにあった蕎麦が出てきた。蕎麦つゆもオーソドックスな鯖節を効かせた濃いもので好ましい。 お詫びと訂正: 「200年も続く」というのは誤りで、一度は廃業断絶した経緯があります。
2024/07/14訪問 総本家 更科堀井 麻布十番店 創業寛政元年(1789年) お通し 揚げ蕎麦 日本酒 会津中将 夏限定純米 永賓屋 辛口純米 鶴乃江酒造(会津若松市) 玉子焼き 穴子一本天 もりそば #麻布十番 #総本家更科堀井 #更科堀井 #蕎麦 #日本酒 #会津中将 #永寶屋 #穴子一本天 #穴子天 #もりそば #玉子焼き
急に寒くなって思い出しました。 こんな寒い日は、温かい蕎麦が食べたくなりますよね。 昨年の12月、震えながら堀井に行ったのを思い出しました。 あの時は私は、蛤そば2,140円 友人は、カキ天そば2,300円 寒かったので、熱燗頼んで、ツマミに小海老のかき揚げ1,270円頼んだんですよ。(税抜) かき揚げは、軽く塩を振ってサクサク。最高なツマミです。 蛤そばは出汁が、しっかりでていて、磯の香りを、感じます。 今年ももう、そんな時期。 年越しそばの予約片方、行かなければ #名門 #蛤そば #年越しそば