更新日：2024年02月14日
西麻布交差点の側にあるここぞ！という時に使いたくなる絶品鮨屋
コース33000円。 寿司は、当然美味しいんだけど、お任せで提供される日本酒が、めちゃくちゃ美味しくて、記憶が飛びました。
上質な黒毛和牛や新鮮な魚介を使った鉄板焼きのお店
気軽に楽しめる鉄板焼きのお店。まずは海鮮盛り合わせからスタート。ビールが進むが、途中から翠を使ったジントニックにスイッチ。最近は日本のジンが美味い。そしてジンも美味い鉄板焼きに合う！
和×モダンが生み出す優雅な空間 四季折々を堪能できるこだわりの熟成鮨
ディナーはお任せコースのみです。 お鮨10貫とお料理7〜9品（内容により多少変化） ディナーお任せコース25,300円（税サ込） ＊飲み物別 〜この日の内容〜 ⚪︎浅漬けのきゅうり（箸休めに） ⚪︎鰯（北海道）のつみれ ⚪︎クエ（鹿児島）10日間熟成 ⚪︎まだらの白子 生姜醤油で ⚪︎茶碗蒸し （蛤40個とほかで出汁をとる） ⚪︎ズワイガニ（鳥取） ⚪︎アジ錦糸卵巻き ⚪︎カマス（炭火焼き）卵黄身、白胡麻油、醤油 ⚪︎ホッキ貝（北海道） ⚪︎子持ちのしゃこ（北海道） 柚子の香りづけ ⚪︎キンキ（北海道）と蝦夷鮑、すっぽん・フカヒレのスープ ◎コハダ（天草） 〆て3日め（シャリに刻んだ紫蘇） ◎さわら（1週間寝かせ） ◎赤身づけ ◎赤貝（ひも入り） ◎すみイカ（塩、酢橘、柚子） ◎白海老（富山）昆布締め ◎ますの鮭（北海道） ◎中トロ（50本の包丁入れ） ◎カワハギ（肝のせ） ◎雲丹 デザートは今回サービス ⚪︎林檎のコンポートのアイスクリーム お鮨の前の逸品料理が盛りだくさん、 お鮨は10貫 コハダしっとり、もう今日イチかなと思ったらどれもこれも美味しくてたまらない。
季節の素材をふんだんに使った創作イタリアン
ランチなのに、なんと片岡シェフにお会いできて恐縮しきり、、、 いただいたのはPranzo SPECIALE10000円税サ別のランチコース ・ズワイガニとグレープフルーツのサラダ仕立て木苺ソース ・人参のムース 生雲丹とコンソメゼリー ・蛤のガーリックバター焼き ・フォアグラのソテー サフランの焼きリゾット ・海の幸の煮込みソース フェデリーニ ・和牛カイノミのタリアータ 赤ワインソース ・プレドルチェ みかんのグラニータ デコポン ヨーグルトなど ・ドルチェ 大使館のようなリスペクトな空間を堪能しました。 懐かしい味の数々からアルポルトはその人の人生や歴史と共にあること、記憶を呼び覚ます味や時間を提供しているんだなぁと思いました。 自分もいろいろ昔のことを思い出したような。
3ツ星店仕込みの確かな技術と斬新な発想から生まれる、ここだけのスペイン料理
基本はコースのみの提供(アラカルトは21時以後)です。一番量が少ないコースを頼みましたがそれでも十分量でかなりお腹いっぱいになりました。 スペイン料理は普段バルでいただくことが多く家庭的な味を楽しむことが殆どなのですが、こちらのお店は見た目も味ももう少しフォーマルな感じ！驚きのある美味しさの料理ばかりでした。私的にはイカスミのパエリアがbest!(黒くてわからんかったけどめちゃくちゃ具沢山でした!) おすすめいただいたスパークリングワインもクセがなく飲みやすくて良かったです。次回は家族を連れていこうと思いました！
見て楽しい、食して美味しい… 季節の移ろいを感じる、こだわりのあわび料理に舌鼓
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