更新日:2022年11月17日
フレンチの手法で作った【フランスおでん】のお店です。 1枚目の写真は、おでんの具材の一つである フォワグラなどにトリュフを削ってもらったもの。 サイドメニューもとても美味しく、 開店からすぐに地域の人気のお店になられました。 なお、以前に投稿したテイクアウトと前後しますが、 今回の写真や内容はオープン当初のものです。 ―――――――――――――― 【 フランスおでん 】 フレンチおでんは、 フォン(≒フレンチにおける出汁)で、 おでんのように具材ごとに分けて煮込まれてるようです。 分けて煮込むのが、具材を一緒くたに煮るポトフとの 大きな違いのように感じます。 形崩れもなく、一品一品が丁寧に調理されています。 この丁寧さが味にも反映されていて、 口に入れると欧風の味ではあるんですが、 どこかホッとするおでん要素を感じます。 さらに! 追加料金でトリュフを削ってくれます。 このトリュフ、なんと、 「ストップ」と言うまで削り続けてくれます。 合わないわけがない美味しさ。 おでんは単品でも美味しいですし、 お酒やご飯とも合います。
路地裏の美味しいさぬきうどん屋さん
心も体も温まるおでん居酒屋
それだけ居心地良かったってことで(^^) ごちそうさまでした♪ #居酒屋 #おでん
中野駅北口徒歩6分 閑静な立地にひっそりと佇む本場香川の讃岐うどん
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