更新日：2025年03月01日
ずっと行ってみたかった町寿司に初訪問。 全く縁のない野方（秋元屋に行くときくらいしか行かない町）にあるお店です。 InstagramのDMで予約して、18時に会食訪問。 夜のコース11000円です。 まずはツマミがどんどん出てきて、そのあと握りに移行。ツマミでは、 ★赤貝 が美味しかったです！ 握りはどれも美味しかったですが、 ★小肌 が特に美味しかった！また行きたい！！
東中野で40年もお店を構える老舗、本格江戸前寿司
久々に先日お邪魔した落合の隠れ家！！ ここのハマグリのお寿司が激ウマです。 顔知らないと行きづらいですが、知ったら行きやすい店！！ 光り物も美味しい！！ お酒は普通ですが、ハーフボトルが多いので選びやすいです。
鮨くにみつ＠東中野 ランチが1.1万で創作系とのことで興味を持って行ってきた。 （ランチは日曜祝日のみ。） 店内に入ると何故か個室に通され、親方ではない人が握るという。そういうの、ホントに嫌いでテンションだだ下がり。 しかし、結論を先に言うと、個室担当の人でも十分においしかった。親方は30代だったので、個室担当の人はお父さんかと思って聞いてみたら、違った。「鮨歴はかなり長そうですね？」と聞くと｢親方が生まれる前から握ってる｣と（笑）。 でも、握りや料理のアイデアは全部親方。なので、やっぱり親方が握ったものを親方の説明を聞いて食べたい。どっちでもいい人は普通に予約を取ればいいし、親方のを食べたいのなら予約時に確認すべき。 なお、個室は子連れOKとのこと。貸切可。（2〜6名、1日1組限定） 確か、昼夜同じで昼が1.1万、夜は1.54万。 私が食べた同じ内容で夜1.54でも満足できそう。 日本酒ペアリングが5500円で、日本酒のセレクトはなかなか良さそう。（←飲んでない私が言う。） そんなわけで、創作系が好きな人で日本酒好きな人ならオススメ。日本酒飲まなくても料理も面白いし、味もなかなか。 写真は印象に残った5枚だけ 甘海老の茶葉〆 いつも一貫目はこれを出すそう。スペシャリテなのかも？ ぶりフィーユ 鰤に酢漬けの大根を挟んでいる。なかなかいい組合せ。 エシャトロ巻き エシャレットとトロの組合せ。これもなかなかセンスがいい。 さわら さわらと酢飯の間に佃煮を挟んでおり、話を聞いてないと驚く味だが、聞いていても驚く味だった。（←いい意味で） カッパ巻きとキロ6万円の水出し緑茶のペアリング ちょっと面白い。カッパ巻きがうまく撮れなかったので緑茶のみアップ。
夕食。 中野で、好みど真ん中の和食屋さんに 巡り会ってしまいました。 今、一推しです。 伝統を受け継ぎつつも、 今の人たちの味覚や好みに合わせて より美味しい料理にしてくれています。 この投稿時点では、基本的にコースのみ。 おまかせコース一本だと思います。 間違いなく楽しまれたいなら、 ぜひ事前に予約を。 ―――――――――――――― あれ、こちらの和食、他と違う！、うまい！ って感じたのは、たとえば「鮎」。 鮎って、だいたいどこの和食屋さんでも 塩焼き・丸焼きが出てきます。 けどこれ、実はそこまで好きじゃなくて、 硬い頭や背骨と、柔らかい身が一緒くたに 焼かれているので、 たいてい硬い部分が口に残って 違和感があったんです。 まあ季節ものだし、 “伝統” を食べる料理なのかなって。 けどこちらのご店主は、 「あれ、僕も好みじゃないんですよね」 とおっしゃっており（笑）、 頭や骨と身を分けて、 それぞれ別に調理して出してくれました。 硬い頭や骨は、いわゆる “骨せんべい” に。 柔らかい身は、ふっくら焼き上げて。 この一手間で、かなり鮎を美味しく 頂くことができました。 今まで食べた鮎の中でもトップレベルで好みです。 ―――――――――――――― 他にも、鱧は寝かさず、 酢のシャーベットで食べさせてくれたり、 鰻の出汁で食べる冷汁の上には 鱧の天ぷらがのってたりと、 ちょっと今まで食べたことのない料理ばかりでした。 いい意味で「和食あるある料理」の枠をぶち壊し、 食べて美味しいと感じる料理に 昇華してくれているように感じます。 なぜもっと早く来なかったんだ僕！、って後悔した！ ちなみに、鰻のお店でのご経験もあり、 鰻の焼き方も素晴らしい。 皮をパリッパリに焼くことで、 鰻の小骨が一切気にならず 美味しく頂けました。 初めてなら、ストレートにおまかせコースに 乗っかるのがいいと思います。 好みの食材や苦手なものがあれば伝える程度で。 ハマってるお客さんだと、 週に2〜3回、来る方もいるみたい。すごい。 そういうお客様でも飽きないように、 毎回の料理は全て変えているとのこと。すごい。 しかしその気持ちも分かる程に 美味しい料理でした。 僕もまた伺いたいです！ ◀︎ 天野おすすめメニュー ▶︎ ・おまかせコース
中野 贅沢なクリスマスのグルメ・レストラン情報をチェック！
