13時過ぎに入店。 自販機が替わってました。今度はタッチパネル式です。 今日は、つけ麺普通盛りをネギ抜きで。 久しぶりのご対面 40年、通っていると、少しづつスープが進化しているのが感じられる。 最初、先輩に連れられて食べた時は、もっと澄んだつけ汁で色も薄めだった。 上品な味わいのつけ麺だった。 一方、暖簾分けの鍋横大勝軒は、ガテン系が好む味濃い系。両方の店にはそれぞれの常連がいて、共に賑わってましたね。 そんな鍋横も2018年に閉店してしまいました。 その後数年経って、こちらの店のメニューにあっさりと、こってりが登場してびっくりしました。 今は、こってり(昔の味と比べて)だけになりましたね。 昔のつけ汁からすると別世界！でも基本の味は同じ。 今の人達にも好まれるように工夫をされたんですね。 私は今のこの進化した味も好きです。 甘味も少なくて、濃くなったとはいえ、スッキリ楽しめました。 やっぱり偉大な店です。 #つけ汁 #つけ麺 #リーズナブル #名門 #レジェンド
口コミ(88)
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なかなか訪問できず初めての来店です。 自販機でつけそばのスペシャルの食券を購入 直ぐにカウンターに着席。 暫くしてそばとスープが着丼 スープと麺の絡みが美味しく、チャーシュー、メンマ、味玉の相性が良い。 座っていた場所にエアコンの風が直接あたり少し寒かったです。
平日11時頃に訪問。 カウンターのみ。 つけ麺(大盛) 発祥の地との事。シンプルで美味い。麺がツルツル。
肉つけそばを頂きました。 丸長系ということで、今どこにでもあるようなドロドロではないつけ汁で、昔食べた荻窪の丸長とかよりも酸味は控えめ。拍子木型にカットされたチャーシューがゴロゴロ入っていて、朝には重すぎでしたが、ペロッと食べ終わりました。 ご馳走さまでした。
もう知ってから30年ぐらいになる。中野に住んでいた時には頻繁に行っていた時期も、年に1回ぐらいになった時期もあるけど、ここのつけ麺はやはり好きだなあ。素朴だけど、この酸っぱさや、それほど甘さは強くない感じ。原点だ。
