更新日:2023年11月21日
ほっこり美味しい、出汁が決め手の関西風おでんのお店
ふらっと立ち寄ったおでん屋さん。 だしが二日酔いのお友達には沁みたようです。 日本酒も店主がおすすめを提供してくれます。 料理も良きタイミングで出てきます。 ゆっくりゆったりできるお店なのでまた行きたいお店を見つけました◎
中野、中野駅近くのおでんが食べられるお店
ようやく来れました。「スナック青春」のお隣のお店です。いわな骨酒いただきました。うめー。(2023年5月10日訪問)
フレンチの手法で作った【フランスおでん】のお店です。 1枚目の写真は、おでんの具材の一つである フォワグラなどにトリュフを削ってもらったもの。 サイドメニューもとても美味しく、 開店からすぐに地域の人気のお店になられました。 なお、以前に投稿したテイクアウトと前後しますが、 今回の写真や内容はオープン当初のものです。 ―――――――――――――― 【 フランスおでん 】 フレンチおでんは、 フォン(≒フレンチにおける出汁)で、 おでんのように具材ごとに分けて煮込まれてるようです。 分けて煮込むのが、具材を一緒くたに煮るポトフとの 大きな違いのように感じます。 形崩れもなく、一品一品が丁寧に調理されています。 この丁寧さが味にも反映されていて、 口に入れると欧風の味ではあるんですが、 どこかホッとするおでん要素を感じます。 さらに! 追加料金でトリュフを削ってくれます。 このトリュフ、なんと、 「ストップ」と言うまで削り続けてくれます。 合わないわけがない美味しさ。 おでんは単品でも美味しいですし、 お酒やご飯とも合います。
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