更新日：2024年11月15日
数種類の白味噌をブレンド、中細縮れ卵麺の相性最高のラーメン店
数年ぶりに味噌ラーメンを食べました。そもそも得意じゃないので。 初めて味噌ラーメンを美味しいと感じ、スープも全部飲めましたー
移転オープンした『栄屋ミルクホール』さんへ。以前の店舗はノスタルジックな雰囲気で大好きでしたが、2021年10月に惜しまれながら閉店してしまいました。 『栄屋ミルクホール』さんは1945年創業で、昭和風情が…
神田駅前にある、汁なし坦々麺が有名な店
今週木曜の1杯、神田の『ほうきぼし+』で丸鶏醤油ラーメン♪谷瀬家に向かうも待ちがあったのでこちらへ。 じんわりと鶏の旨味が拡がるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q若干オイリーだったけど許容…
具だくさんのラーメンを、リーズナブルに食べたいならこのお店
正統派の豚骨スープを提供していらっしゃるの様子ですが、それ以外にも「味噌ラーメン」や「辛ラーメン」などもあります。これは東京の人のための追加バリエーションなのでしょうかね。福岡のラーメン屋さんは豚骨一本勝負が多い印象でした。 また、長浜などに行くと、紅生姜や白胡麻はもちろん、刻みネギも取り放題でした。そこがちょっと違う印象です。 なかなか美味しかったです。お江戸の人が次々に入店されてくるのもよくわかりました。もっと早く来ればよかった（笑）
落ち着いた親しみやすい雰囲気のラーメン店
神田駅高架下にある味噌ラーメンのお店。昔は小岩にもあった気がするが再開発で今はなくなり神田店のみになったか。基本メニューは味噌・醤油・塩・つけ麺みそ・つけ麺辛口・つけ麺醤油・味噌オロチョン・鉄仮麺。味噌オロチョンとキムチラーメン、鉄火麺は辛い味で鉄火麺が激辛。1番人気のみそラーメンはしょっぱ過ぎなくけど味噌の味が強めのスープが美味しい。また麺が若干縮れた黄色の麺も特徴的でこれがスープに合う。味噌オロチョンラーメンは一番人気のメニューで辛めのラーメンで美味しい。塩ラーメンは豚骨ラーメンを食べている感じの味。ここは味噌ラーメン系一択か。
・煮干しスープの新潟らーめん 背脂中華そば ・なおじの味噌ラーメン ・なおじ名物つゆなし 【お店の説明】 片口鰯・ウルメニボシをお水で一晩水だしし、ゲンコツやお肉で取った清濁スープを絶妙にブレンドしたWスープをじっくり煮込みます。仕上げにウルメニボシ節を投入することによりド煮干しスープが完成するそうです。 「背脂中華そば味玉 840円」の食券を購入し二階へ。一階席は立ち食いのみの狭いスペースです。二階席は奥に細長い作り。三階へ上る階段も見えます。 まずはスープを一口。うん、煮干しを感じます。エグミはありません、スッキリとした味わい。スープの表面にびっしり背脂が浮いているのが特徴ですね。 麺は平べったい中太麺。結構太く感じます。歯応えがあります。刻んだ玉ねぎが麺に絡んできてたまにシャクッとした歯応えを感じます。 日曜日のお昼、ここらは飲食店がいろいろ立ち並んでおりますが、この古くて狭い木造の店舗にぼちぼちお客さんが集まってきます。新潟らーめんは根強い人気があるのでしょうね。
肉も麺もスープも美味しい！ 秋葉原の脂ビッシリで有名な中華そば店
注文したものは『山形から味噌ラーメン』 味噌を混ぜずにスープをひとすすりしたところ？？？味噌汁？？のような味？？かかっていた魚粉が苦手で、味噌を混ぜる前だからか、旨みもコクもない状態でした。から味噌をよーく混ぜてから食べたところ、？？！！辛い！！！辛味強めです。コクは出ましたが、好みの味ではなかったです。 同行者が頼んでいた『肉そば』を味見させてもらうと、旨みがたっぷり最高のスープでした。(途中で交換してもらった) ノーマルなラーメンを頼むのを強くお勧めします！！！！！
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