更新日:2023年01月30日
その割には時間がなくてなかなか行けずじまいでしたが、ようやく夕食で伺いました。 いただいたのは蘭州牛肉面 880円、麺は三角麺をチョイス、オプションは パクチー大盛り 120円 と 牛肉大盛り 200円、計1200円の豪華版ですσ(^_^;) 待つこと10分弱でトレイにのせられて供されました。いや〜、別添えの大盛りパクチーの緑が目に染みる‼︎ 追加の煮込み牛肉も別皿です。これだと好きなように量を足していけるので良いですね‼︎ クリアな牛肉薬膳スープはコクがあり優しい味、そこに香ばし辣油、スライスされた煮込み牛肉と大根、パクチーと葉ニンニクがトッピングされて、美しいビジュアルです。香草と薬膳スパイスが絡み合った複雑な香りに辣油の刺激が心地よく、それが店で手打ちされた三角麺によく絡んで、今までにない刺激とコクのハーモニーが素晴らしい‼︎ 途中でパクチーを追加したり、煮込み牛肉だけ箸休めで食べたりと、自分なりに色々と楽しめました。 夜に伺ったのですがあまり混雑はしていませんでした。かなり独特な風味の麺料理、お値段もやや高めの設定なので、客層も限られてしまうかもしれません。
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