神田・秋葉原・御茶ノ水の刀削麺の人気8店【穴場あり】

幅広のビャンビャン麺の専門店。 うま〜 カルディでよく買うやつ。 こうなるんだ〜 ちょっとハマりそうな。 もっと、広い麺も選べるらしい！！ リピでしょね〜

入口寄り四人卓に通されて、前回と同じく酸辣刀削麺900円を注文。 大盛りは無料だったのね。頼めば良かった。 10分かからず登場。 辛味と酸味がしっかりで美味い。

和合焼き餃子、ラオフーサイ、トウモロコシ餅、オールフリーで2706円。 岩本町の神田平成通りに面したビルの2Fにあるお店です。ドリンクは水でお願いしたところワンドリンク制とのことでオールフリーにしました。餃子は丸々として肉汁も入っています。ラオフーサイはピリ辛です。トウモロコシ餅は砂糖を塗して揚げられていました。

この日は神保町付近で飲み歩き。 普段あまり来ないエリアなのであまり勝手が分からずフラフラ歩いていた所偶然こちらの店を発見し入店することに。 店内は地下にあり、思ったより広い。 そしてスナックのような椅子にテレビやスピーカーが複数台付いているなんとも謎の店内。BGMは演歌だ。 看板からは一般的な居酒屋なのかと思ったが、メニューを見ると中華がメインっぽい。 さて、何を頼もうかと悩んでいたところ、「特別バリューセット」なるメニューを発見。980円で生ビール一杯、フード二品が付いているそうで、そちらを注文。 今回は二人できたので下記を選択した。 ■焼き餃子 ■厚焼玉子 ■トマトと玉子炒め ■鶏肉の辛し炒め 安かったのでそこまで期待していなかったのだが、どれも普通に美味しく、ボリュームもしっかりある。 個人的にはトマトと玉子炒めは酸味と旨味のバランスが絶妙で非常に好きな味だった。 鶏肉の辛し炒めは意外と辛かったが、これまたビールと良く合いお得な一品だと思う。 ということで気軽に入った店だったが、980円でしっかりお腹いっぱいになってしまった。 普通に注文してもかなりリーズナブルな店だと思うが、是非こちらの「特別バリューセット」を注文してみてほしい。

数多くのスパイスを使用した激辛料理も楽しめる本格四川料理店。 スパイスを駆使した料理はどれも本格的な味わい。 特に看板メニューの頂点石焼麻婆豆腐や刀削麺も人気がある。 店舗数も増えており都内に7店舗店を構える。 年始早々の平日夜に訪問。 新年会で混んでいるかと思いきや、客の入りは半分ほどですんなりと入店。 〇 生ビール ギガジョッキ 1Lくらいの大きなジョッキはグビグビと飲みごたえあり。 ▪️お通し 砂肝のピリ辛な炒め物と茹で落花生とセロリの和え物。 クオリティも高くお通しとして嬉しい一品。 ▪️本場四川やみつき皇帝よだれ鶏 国産大山鶏を使用した蒸し鶏。 鶏肉の下にはもやしが盛られている。 辣油たっぷりのソースは見た目より辛くなく、15種類使用しているという複雑なスパイスの香りにコクもあって抜群に美味しい。 その名の通りやみつきになる。 ▪️茄子と山椒香味揚げ 花椒とスパイスの香る揚げられた茄子。 軽いしびれと香りの良い花椒とサクッとした衣の中に柔らかな茄子が癖になる。 ▪️本場上海手作り小籠包(3個) 小籠包用の蓮華に乗せ上部を破ってスープを啜る。 これが抜群に美味い。 残りは火傷しないように口に放り込む。 上品な餡の旨味をじっくりと噛み締める。 ▪️頂天石焼麻婆豆腐 商標登録もされている陳家私菜の看板商品。 石鍋でグツグツと煮立てられ、中には大きな豆腐が丸ごと一丁。 店員さんが豆腐を崩しながら混ぜてくれる。 唐辛子がガツンとくるが心地よい辛さで手が止まらなくなる。 ▪️元祖鉄鍋ゴマ棒餃子 陳家私菜発祥のゴマ棒餃子。 皮にごまが練り込まれ、表面にも白胡麻がたっぷりとまぶされおりとても香ばしい。 もちもちの皮の中には具材がたっぷり。 〇 山椒ハイボール ギガジョッキ 山椒だけでなくかなり変わった風味のハイボール。 飲んでいる間はあまり感じないが暫くすると喉付近に心地の良いしびれを感じる。 料理のクオリティがかなり高くてどれも美味しい。 辛味のあるものとスパイスを使用した料理はお酒が進むものばかり。 まだまだ沢山食べたいものもあったが、飲み物もかなり飲んだのでお腹いっぱいに。 駅から近いものの混雑していない落ち着いた場所にあり、席数も多く少人数から大人数まで使い勝手も良い。 お手軽にスパイスを活かした四川料理を楽しみたいときにおすすめ。

濃厚ねりごま担々刀削麺　870円 今日は、末広町でランチをいただきます。 十数年以上前に来た以来、本当に久しぶりの訪問。 11時45分、同僚と2人で入店、先客2人、後客8人。 気づけば店内は満席に。 食券を買う時に、以前食べた時の担々麺の味を思い出す。 こちらの酸味がある辛さは、あまり得意ではない。 辛いものが好きですが、今日はマイルド系のメニューをチョイス。 麺固めが命、お願いするも愛想のない店員にあっさり撃沈。(^^;; お店を見回すと、ちっちゃい字で書かれていました。(^^;; 確かに、刀削麺で固めはちょっと難しいかもしれません。 注文して、3分程度で提供です。 毎度感じることですが、麺というよりすいとん食べているみたい。(^^;; 具材は、挽き肉、もやし、細かく刻んだ筍に、パクチーがトッピング。 ベースが胡麻系なので、スープは辛さ控えめ。 刀削麺を食べ終えたあと、丼の底に挽肉と筍がたくさん残っている。 掬って食べる、穴あきれんげが欲しいところ。 お店を出る頃には、待ちの行列が出来ていました。 おいしくいただきました〜 2023年6月16日ランチにて利用　3.47

体の芯まで暖まる火鍋！！ 麻辣火鍋 2500円（2人前〜） ピリ辛のゴマだれにつけていただきます。 このタレが最高！！！ お肉は、牛、豚、羊から選んでしゃぶしゃぶ。 椎茸、えのき茸、エリンギ、キノコたっぷり。 お野菜たっぷり。レタスのしゃぶしゃぶが最高！ しめに刀削麺を入れてモチモチまいう！ デザートにマンゴープリン。 とってもヘルシー！！火鍋最高！！！

麻辣刀削麺 800円 提供が早い。 見た目ほど辛くなく食べやすい。 刀削麺の例に違わず極太な麺であるが、スープとはしっかり絡み合っている。 卓上に調味料を置いていないところから完成度への自負が伺える。