神田駅近くの稲庭うどんのお店を先日発見し、本日訪問しました。『最上 楽農園』さんです。
『冷やし稲庭うどん 850円』と、「お得なセットの小丼ぶり」から『牛すじ丼 400円』をいただきました。
「冷やし稲庭うどん」の「つゆ」は、「ごま」か「醤油」から選べます。私は「醤油」で。
先にサラダ。フワフワの新鮮なレタス類が美味しい。ドレッシングは優しい味。
程なくして冷やし稲庭うどんと牛すじ丼が運ばれてきました。稲庭うどん麺が照明を受けてピカピカ光っています。実にみずみずしい！
麺をお箸で持ち上げてビックリ。想像よりもずっと細いのです。細い実感はありましたがこんなに細いとは。と言ってもそうめんの3倍位はありそうですけど。
醤油のお汁は薄い色。まるで薄口醤油を薄めた色のようです。細い麺をお昼に浸して啜ると、なんと喉越しの心地よいことか。もうつるつる吸い込んでしまいます。あっという間に半分を啜り上げていまいました。美味しい！
そして「牛すじ丼」へ。牛すじも柔らかく煮込まれて美味しい。濃い目の甘辛味で私の好みです。牛丼とはまた違った美味しさですね。
あっという間にもう半量の冷やし稲庭うどんも啜って食べてしまいました。本当にあっという間。
さすが日本三大うどんの一つ、稲庭うどん。今まで食べたことがあった気がしていたのですが勘違いかな？
乾麺の五島うどんや水沢うどんも美味しいですが、また違ったツルツル感の美味しい稲庭うどんでした。これは「ごま」のおつゆでも味わってみなくっちゃね！
