先日、神田小川町交差点の裏通りでたまたま見かけた沖縄そばのお店『ちゃーがんじゅー』さんへ。オレンジ色の「沖縄そば」の幟がはためき、壁には「めんそーれ」の文字がありお店の存在に気が付きました。
『沖縄そば・ちょい呑み ちゃーがんじゅー』は、東京都千代田区神田小川町にある、2025年4月にオープンした人気の沖縄料理店でした。
「ちゃーがんじゅー」は、沖縄の有名店「足立屋」の系列として東京に進出した2軒目の店舗です。お昼は本格的な沖縄そば専門店として営業し、夜はせんべろが楽しめる居酒屋スタイルに変わるのが特徴です。
店内に入る前に、まずは店頭左側の食券販売機で食券を購入。「ソーキそば」の頭できましたが、「まるちゃーそば 850円」が気になります。三枚肉(皮付きの豚バラ肉)とソーキ(軟骨肉)の相盛りそばです。
「ソーキそば」は、ソーキ（軟骨肉）。「沖縄そば」なら三枚肉（皮付きの豚バラ肉）。「まるちゃーそば」なら両方の豚肉が味わえます。なので『まるちゃーそば 850円』にしました。でもまるちゃーそばの下に『ランチ限定 お好きなそば・じゅーしー 950円』があったのでそちらの食券を購入しました。
＊「じゅーしー」とは沖縄の炊き込みご飯のことです。
店内は特に細長い造りで左側のカウンターにはズラリと近くの会社員と思われる人たちが並んでいました。
カウンターに座った私の眼の前には真っ赤な「ちゃーがんじゅー」の大きな暖簾。「ちゃーがんじゅー」とは沖縄の方言（ウチナーグチ）で、「いつも元気」「いつまでも健康」という意味だそうです。沖縄では日常のあいさつや相手の健康を気遣う際に非常によく使われる、前向きで温かい言葉とのことでした。
私の「まるちゃーそば」はじゅーしーと共にすぐに提供されました。まるちゃーそばには2種類の豚肉がたっぷり入っています。
とにかくスープが旨い。豚背ガラと鶏ガラを12時間煮込んだ深みのある出汁だそうで今まで食べたことがある沖縄そばと比べてと出汁の効いた深みのある味わいです。
中太ちぢれ麺の「ちゃそば（沖縄そば）」はかなりコシがあります。これもビックリ。
ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）はしっとりした炊き上がりでした。
テーブルに「コーレーグース」という「島唐辛子の泡盛漬」があったので後半お汁に入れてみると風味がガラリとかわりピリリと辛くなりました。
私はセルフでお水を注いだのですが、食べ終わってお店を出る際にお水の横に冷たいさんぴん茶が置かれていることに気が付きました。残念、大好きなさんぴん茶を味わえばよかったです！
＊夜の部（ディナー）は、大人気の「ちょい呑みセット（通称せんべろ）」を提供しています。立ち飲み席なら「ドリンク3杯＋料理1品」、座り席なら「ドリンク2杯＋料理1品」が1,000円ポッキリで楽しめます。おつまみには骨汁やミミガー、島豆腐など本場の味が並びます。
