更新日：2024年10月27日
予約必須の西新宿の小粋な日本料理屋
いよいよ、日本酒投入！ 熱い議論の上(笑)、色々な日本酒(一合をお猪口でシェア)愉しもういう事でまとまりました！ ◆會津龍が沢 純米大吟醸生原酒(福島/榮川酒造) 初めて呑むお酒！ フローラルな香りに、豊かな旨みとキレの良いいですね〜好きなタイプです！ ■前菜 秋らしい盛り付けの5点盛りは、 ・鯛の塩辛とクリームチーズ ・あん肝のみぞれ酢和え ・芹の塩麹和え ・海老芋の辛味噌田楽 ・鱈の白子煮 どの料理の丁寧に仕立ててあり、特に海老芋の辛味噌田楽は秀逸です！ これは日本酒が進みますね〜 ◆貴 特別純米 山田錦(山口/永山本家酒造) 爽やか&滑らかな味は、どんな料理にも合いますね〜 ◆藍の郷 純米酒(埼玉/南陽醸造) 花陽浴を造る酒蔵の定番酒、晩酌のお酒にはぴったりです！ ■お椀 蓮根の擦り流し、大きな海老真丈！ この蓮根の自然なとろみ、喉越し滑らか味わいは素晴らしいですね〜海老真丈もふっくら柔らか、海老エキスたっぷりです！ ■お造り 鮮度抜群のネタは、本鮪、あこう鯛、牡丹海老、アオリイカと縞鯵！
素材の良さが最も活きる調理法で日本各地で育まれた食文化を映した料理を
ここ和食レストランは、京都や神楽坂などの伝統的な路地や日本家屋の装飾を再現されており、唎酒師のいる日本酒カウンターバー「天乃川」も常設されています。 半個室の部屋へ案内されました！ 先ずは、再会を祝してプレモルの生で乾杯！ このプレモルは、きめ細かい泡、口当たり良く、クリーミーさが際立つ、他と違うような美味しさです！ スタッフに尋ねると、徹底な品質管理(こだわりは注ぎ方、泡の量やグラスそのもの)だそうです。まぁ、1,650円でさすがホテル価格ですが… 今回はランチメニューの「あおい御膳」を！ ■小鉢 ・蛍烏賊と新馬鈴薯 ・鶏と姫竹の含め煮 ・蓴菜と千草野菜の梅肉じゅれ 手の込んだ食材を活かした料理の数々！ ■お造り 本日の二種盛りは、鮪の赤身と真はたと鮮度良し！ ■揚げ物 檸檬をサッと絞って、もち海老の唐揚げは殻も柔らかく丸ごと頂けます！ 瑞々しく甘みのある姫もろこしと青身魚の揚げ物も添えてありますね〜 ■蒸し物 色鮮やかな蟹と筋海苔の茶碗蒸し！ 海苔の香り漂い、蟹身たっぷりの冷製茶碗蒸しは蒸し暑い日にはぴったり！
旬の食材を使った料理と美味しいお酒を味わえる、気軽に立ち寄れる小料理店
《まゆきち》2019.10.8 思横秋祭り No.3 こちらのチョイスは、 食べ物は、ナンピザかエイヒレ 飲み物は、黒ビール小かサワーかソフトドリンク エイヒレは、写真を撮るのを忘れました。 流石に、良い感じに、仕上が…
西新宿にひっそり構える評判の良い天ぷら屋
エビの頭香ばしくて美味しい エビさくぷり オクラ 稚鮎少し苦みが大人な味 とうもろこしこれすき〜 キスふわっと しいたけ 鱧梅ソースさわやか 万願寺唐辛子のじゃこのせ 穴子も美味しかった〜 天丼とお茶漬け選べ…
全国から厳選した日本酒のご提供！一般的に熱燗とも呼ばれる 燗酒が楽しめるものも！
お酒は生ビール、ハイボール、芋焼酎ソーダから日本酒。おススメの長野 本金をグラス大、サッパリ風味で鳥料理に合います。 少しお高めで会計は1人7000円でしたが、料理・お酒とも美味しく満足できました。少人数でゆっくり飲みたい時におススメです〜(^.^) #焼鳥 #甲州地どり #隠れ家 #座敷席
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