Retty 1っ星人気店❣ 今日も『ランチ』は「新宿御苑前」です。 『のどぐろ開き』（¥1400) を頂きます。 此処、『こころむすび』は『調理方針』があって、『化学調味料』や『添加物』は使用せず、『発酵食品』を積極的に使い『免疫力アップ』の料理を心がけているそうです。 全ての『食材』は『遺伝子組み換え作物』『ゲノム編集食品』『放射能汚染』などを考慮して、店主自ら生産地に行き、又は『豊洲』『築地』に通い納得したもののみの仕入れをされています。 そして、可能な限り『国内産地』の『天然物』の食材を使われています。ただし『外国産』や『養殖物』の方が『品質』がよければ、その限りではないとの事、ただし『中国産』は基本的に使ってないとの事です。 『残留農薬』は『貝殻焼成カルシウム』で除去してあるそうです。 『電子レンジ』は『栄養素』が壊れる恐れがあるので、極力使用していないそうです。 こういう事をされているという事からではないのですが『漬物』『味噌汁』『ご飯』と素材の『味』が美味しく、『ご飯の米』に至っては「長野県安曇野」の『農家』から直接取り寄せされており、『ミネラル』を多く含んだ『水』や『酵素』『農薬』『化学肥料』を一切、使用してません。 『メイン』の『のどぐろの開き』も『塩分』は物足りなさを感じるくらいでしたが 『本来』の『素材』が生きてて、とても美味しかったです。 #健康志向の方推奨‼︎
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
炭火焼と無農薬ごはんが際立つ、魚料理にこだわる割烹ランチ
新宿御苑前駅からすぐの割烹では、炭火でじっくり焼き上げた鯖や穴子などの魚料理が自慢です。身が厚く脂がのった魚の絶妙な焼き加減や、新鮮な刺身盛り合わせ、馬刺し、からすみなどの多彩なメニューが揃っています。食材は無農薬や添加物不使用にこだわり、長野県産のコシヒカリ玄米や味噌汁も格別です。平日ランチタイムは会社員で賑わい、どの定食も満足度が高く、心も体も喜ぶ一食が楽しめます。
