更新日:2021年10月24日
千葉市 中央区 蘇我で 過ごす 極上のひととき 創業昭和51年 江戸前 銀寿司
•削りたての鰹節がたっぷりとかけられた自家製ぬか漬け 素晴らしいほどの漬かり具合でもっと食べたいくらい♪ •先付け ヌタや海ぶどうなど彩りよく盛り付けられ、これから提供される料理に期待で心が弾む •刺盛り 旬の産地から選んだ食材が使われている 「塩釜のマグロ、、、」説明をしてくれたが、興奮気味で内容はすっかり忘れた ここでは刺盛りに馬刺しが使われているのも名物 好みならばタテガミなどの脂部位も提供してくれる •焼物(まとう鯛の塩焼き) •岩牡蠣 •毛蟹 特別な仕事をされて提供される内容ではないが、シンプルに新鮮な魚介のおいしさを味わえるのもなかなか良い そして •握り どれもシャリが硬めで、しかもしっかりと握られている ネタ毎に握り方を変えて欲しいところ 残念なのは カウンターに座ったにもかかわらず、お酒が空になっている状態にも気がつかない 「スミマセン」と2代目大将に声をかると 要件も聞かずに「少々お待ちを」と返されいつまで経っても?
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