更新日:2024年04月17日
浜野駅近くで120台駐車可。こだわりのスープが自慢のラーメン屋さん
JR内房線 浜野駅より徒歩10分程にある、ラーメン屋の【山岡家 千葉中央区店】 2023年6月現在で全国に173店舗展開する24時間営業しとうラーメン屋です。 ※店舗によってはやってないとこもあります ベースはあるにせよ手作りにこだわっとうから全て店で調理するそうです。 いま期間限定の旨辛スタミナらーめんを食べに行ってきました。 旨辛スタミナらーめんとは味噌ベースのスープに豚バラチャーシューがドンとあって、2種類のネギと揚げにんにくと特製キムチが入ってます! 一口目からめっちゃ美味しくてビックリ。 期間限定ってのがもったいない。。。 グランドメニューとして提供しても人気がっつりでるラーメンや思います。 いや〜また食べたい 笑 今後はここににんにくもどっさり入れてみよ。
千葉市といえ、ほぼ市原市に近い場所、しかも国道から外れた住宅街に、ポツンと一軒のラーメンの暖簾。 11:15、カウンター10席ほどの店内には客は皆無。不安がよぎる。 オバチャンのワンオペ、 チャーハンはかなり美味しいとの情報から、ラーメン+半チャーハンを注文。 すると今日はチャーハンは出来ない、 聞けば、今日はチャーハンを 作る人が来てないとのこと、 益々、不安がよぎる。 気を取り直し、ラーメン(600)を注文。 雪平鍋で、麺を茹で初め、 丼にかえしを投入、 そこに茹で汁を丼に投入、 一連の動きは、竹岡式だ。 スープを採らずに、チャーシューの煮汁のかえしを、麺を茹でた茹で汁だけで伸ばす、独特の方式だ。 そこに、中細縮れ麺を流し込み、 刻み玉ねぎをたっぷりかけている。 最近、某竹岡式で、がっかりした、 また、今風の流行りの醤油ラーメンも、旨いとは思わなかった。 厳選された素材は、入っているが、お互いが主張しすぎたり、えぐみが残ったり、そんな店も多くみかける。 さて程なくして登場した竹岡式ラーメンは、いい顔をしている。
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