更新日:2024年02月18日
創業90年を超える老舗焼き鳥店の味をコレド室町で。
創業85年を超える老舗鶏肉専門卸が直営する焼鳥店! 恐らく、浅草観音裏奥(竜泉)にある「株式会社鳥仙」の直営と思われる。 銘鶏やき鳥 鳥仙では、主に甲州けんみ鶏・信玄鶏を扱っている。 この鶏は甲州の富士山麓や南アルプスという環境でストレスなく育て、飼料に天然甘味料トレハロースを加える事で鶏肉独特の臭みを抑えているという。 実際食べてみると、程よい筋肉質による弾力があり、かと言って名古屋コーチンなどに見られる地鶏特有の硬さもないので、非常に焼鳥向きだ。 焼鳥5本とサラダ、スープ、ご飯が付いて税込1870円はやや高いが、日本橋のど真ん中であれば致し方ないか。 きび団子のような小ぶりのつくねが美味しい。
ポーションの大きい焼き鳥はどれも食べ応え十分な老舗の焼き鳥屋さん
同僚とおすすめの焼き鳥を食べにむろまち鳥やさんへ。同僚曰く10本コースはボリュームがあって食べ切れないかもしれないのでということで、、今回は6本コースに一品追加でトリュフレバーを頼みました。出てくる串が1つ1つがとても大きくて、そしてお肉がジューシーでとってもおいしい焼き鳥でした。確かに6本で充分お腹いっぱいになりましたが、ついついまだ食べたくて3本ほど串を追加しました。機会があれば、ランチも来てみたいです^_^
小伝馬町で愉しむ老舗焼鳥の味
日比谷線小伝馬町駅近くにある焼き鳥専門店「伊勢」のランチの目玉は親子丼。 卵のテクスチャーはかなりトロトロ系で、温かい卵かけご飯に全卵が馴染んだような、まさに、たまご飯。1つの丼にどれだけの卵を使用しているのだろうか。 鶏にもほどよく塩味がついており、やはり焼き鳥専門らしい調理法。 当然といえば当然なのだが、改めて鶏肉と卵の相性の良さを感じた親子丼であった。 #小伝馬町駅ランチ #日本橋オススメ親子丼
国産備長炭で焼き上げた鰻が楽しめる、創業明治8年の老舗うなぎ専門店
お店はどれもとても美味しく焼き鳥も専門店に負けてません、肝心のウナギも国産のほっこりウナギ!! また来ます、丑の日あたりに!
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