更新日：2023年10月22日
紫極さんの特徴は、やはり濃厚な豚骨スープでしょう、家系ラーメンの中でもかなり特徴的で記憶に残る一杯でした。 ギトギトではなく、脂で作った感もない、純粋な豚骨の濃さで作っている濃厚さが個人的には非常に好きな味で、この感じは柏の猪太と近いかなという感想を持ちます。 直径であれ王道家系列であれ、家系はしょうゆのしょっぱ感が強い店も多くそれはそれで美味しいのですが、紫極さんは豚骨の濃さにかなり比重が置かれたスープを提供されている印象でした。 麺はあの酒井製麺で、スープにもしっかりと馴染んでいました しかもこのスープはライスとの相性も抜群! はじめは入らないかなと思っていたでライスも気づけばもらってしまっていました（汗） カタメがおすすめとあったのでその通りに試しましたが、こちらは他店にもれずやはり慣れた人にはカタメがちょうどいいですね。 卓上調味料はごま、ニンニク、生姜、唐辛子、お酢。 生姜はあの王道家直伝のものらしく、ラーメンはもちろんライスに合わせても行ける万能おかず調味料。
大宮駅から徒歩2分で味わう家系新興勢力ラーメンの店
家系ラーメン！間違えない味ですが、もう少し熱々が良かったかなー。 ご馳走様でした！
具材はチャーシュー、半熟煮玉子、ほうれん草、うずらの玉子、海苔、葱など家系ラーメンの定番です。 チャーシューは脂身がつき旨味があり、半熟煮玉子は、黄身の部分に味つけがされています。 ほうれん草は優しい口当たりと味わいであり、海苔はパリパリとして風味が良いです。 麺は中太麺で少し硬めに茹でられていてモチモチとした食感とともに歯応えがあります。 スープはクリーミーな味わいで旨味がたっぷりでした。 ライスは硬めに炊かれていて、炊き具合も良く食が進みました。 旨かったです。
大宮駅前で行列が絶えない武蔵家 本日は大宮でお仕事 久しぶりに大宮に来ると なんとマックとマツキヨが火事で全焼したようで 武蔵家の行列が目立つ という事で武蔵家に行ってみた 外の券売機でチケットを購入 極上ラーメンをチョイス 極上という文字には弱い そこまで待たずに入店出来た 奥に伸びた店内で L字のカウンター席のみ、家系ラーメンのスタイルで 味麺脂の量を選択、全て普通にしました 待つ事５分で着丼 おーーー鶏油が光、濃厚な豚骨スープ チャーシューは厚めの肩ロース 海苔がいい感じに並ぶ ほうれん草は比較的多めのようだ これは嬉しい ご飯は無料でおかわり自由 さてスープをひとすすり 美味い！麺はそこまで太くないストレート麺でもちもち 味玉は半熟とろーり系で最高 ご飯と海苔、ご飯とほうれん草、ご飯とチャーシュー、ご飯と味玉 無限ループに入る 大変美味しくいただきました ご馳走さまでした。
大宮駅徒歩4分｜移転リニューアルした、まる金石川家濃厚家系ラーメン
ランチ時は、ライス無料でしたが、まぁよくある家系ラーメンだと思います。 #カレーライスもある
大宮駅から徒歩3分、人気は油そば、色々なラーメンのスタイルを提供する店
いつもは飲んだ後はラーメン食わないようにしてたんだけど、前の店で美味い吟醸酒飲んで気分良くなってしまい連れと麺や桜木さんで〆ラーメン！煮干しラーメンに玉子トッピング！美味しかった〜！
豚骨ベースのスープと太麺の絡みが絶妙な大宮駅のラーメン店
味噌ラーメン全部のせ 家系なのに味に上品さが感じられて、たまに思い出して無性に食べたくなるラーメンです。
