更新日:2024年05月13日
紫極さんの特徴は、やはり濃厚な豚骨スープでしょう、家系ラーメンの中でもかなり特徴的で記憶に残る一杯でした。 ギトギトではなく、脂で作った感もない、純粋な豚骨の濃さで作っている濃厚さが個人的には非常に好きな味で、この感じは柏の猪太と近いかなという感想を持ちます。 直径であれ王道家系列であれ、家系はしょうゆのしょっぱ感が強い店も多くそれはそれで美味しいのですが、紫極さんは豚骨の濃さにかなり比重が置かれたスープを提供されている印象でした。 麺はあの酒井製麺で、スープにもしっかりと馴染んでいました しかもこのスープはライスとの相性も抜群! はじめは入らないかなと思っていたでライスも気づけばもらってしまっていました(汗) カタメがおすすめとあったのでその通りに試しましたが、こちらは他店にもれずやはり慣れた人にはカタメがちょうどいいですね。 卓上調味料はごま、ニンニク、生姜、唐辛子、お酢。 生姜はあの王道家直伝のものらしく、ラーメンはもちろんライスに合わせても行ける万能おかず調味料。
家系ラーメン好きは要チェック、濃厚スープともっちり麺が美味しいお店
家系はほうれん草が入っている これもまた旨い 辛い玉ねぎ&ニンニクは最後まで辛かった そして何とか完食する ご飯のお代わりも出来る パラダイスだ! #狭い店内でのドラマがある #さくらは咲き始めた
久しぶりに家系へ。北越谷の国道4号バイパス沿いにあります。駐車場は広くて便利。武州ラーメン(1100円)を注文。ライスはセルフでおかわり自由です。ほうれん草が少し多すぎかな。その代わりにキクラゲがあると良かった。ご馳走様でした。 #家系ラーメン #越谷
大宮駅から徒歩2分で味わう家系新興勢力ラーメンの店
家系ラーメン!間違えない味ですが、もう少し熱々が良かったかなー。 ご馳走様でした!
蕨駅から徒歩3分、家系ラーメンを楽しめる店
味噌ラーメンが食べたくなり知人に日月堂をすすめられたが休憩時間で60分待ち、仕方なく家系ラーメンでも食べるかと壱角家へ、メニューを見ると美味そうな味噌ラーメンがあったので「背脂味噌壱郎」(800円)をオーダー、二郎系のような盛り付けでスープは超濃厚、シャキシャキのモヤシが柔らか太麺と同時に味わえ食べ応え◎個人的に好きな味でハマってしまいそうな一杯でした #意外とイケル #濃厚味噌豚骨
コクのある豚骨醤油のスープに、中太麺のラーメンが美味しいお店
本当はラーメンが食いたかったし家系の油そばをあまり食べたこと無かったのでそこまで期待していなかったが普通に美味かった。 ただ少し量が少なかったかな、、、 マヨネーズまみれのどんぶりと共に星二つでフィニッシュ。
家族は家系ラーメンが好きなのですが、私は家系独特のこってり感が苦手なので味噌ラーメンを注文しました。 味噌ラーメンにも家系らしく海苔とほうれん草がトッピングされています。 太めの麺に味噌スープの味が絡んで、ほうれん草と一緒に食べると美味しかったです^_^ ただ味噌ラーメンといえども醤油とんこつ同様にこってりしてました。 個人的には町田商店の餃子が美味しくて、気に入りました。 #インター近く #駐車場あり #家系ラーメン #こって #子連れOKでママ助かる #お子様ラーメンあり
西川口にある西川口駅からすぐの家系ラーメンのお店
駅降りてすぐの家系のお店なのでかなり便利。濃厚スープはやはり定期的には食べたくなるしご飯合いますよね? ご飯無料ですがネギチャ丼にしました… ガッツリ行きたいならラーメンも丼もどちらも行くべきです。満腹感あります! 寒くなるとラーメン頻度があがりますからね 。またいきます
商店系の家系ラーメンですが、十分に美味しい。 ラーメンにライスはマストです。スープに浸した海苔でライスを巻いて食べれば最&高間違い無し! 今回は小ネギチャ丼にしましたが、コレも美味い‼️
ご飯が無料。クリーミーで優しめの味のスープがおいしいラーメン屋さん
家系ラーメンの壱角家で二郎系の醤油壱郎を頂く。 野菜たっぷり200gのキャッチでラーメン食べる罪悪感を払拭。家系食べに来たと思って食べるとなんか違うと感じてしまうスープなので好みは分かれそうな感じです。 普通の方が個人的には好みだと再認識できました。 #ラーメン #越谷
つけ麺が特盛まで無料で増量できるのでいつも頼んでしまうけど、しこたま飲んだ後なのでいつも少し後悔笑 つけ麺や家系以外にもあっさりなラーメンもあって、個人的にはそっちの方がおススメ。
家系ラーメンが好きだから。チャーシューは少し薄いんじゃないかな。 追伸、卓上の胡椒のでが悪い。キャップはずしてふりかけました。
緑町にある一ノ割駅付近のラーメン屋さん
横浜家系ラーメンのデカい看板!店名が「壱角家」さんだと店に入ってわかったw「味玉ラーメン」と餃子、唐揚げを注文。 ご飯がおかわり自由、ふりかけ有りw
味玉ラーメン 850円 大変美味しゅうございました♪ #lunch #さいたま市 #家系 #壱角家
北口に新しく家系ラーメンの店が出来たらしいので行ってみました。 豚骨醤油ラーメンのうずらの玉子トッピングで900円。麺は硬め、あとは普通でオーダー。 ランチはライスサービスとのことでライスも注文。 醤油味が強くないまろやかなスープの家系ラーメンです。こってりまろやかで美味しい。味濃いめにすれば醤油味が出てくるかと。 残念なのは麺。硬めでオーダーしたら、麺が半茹でだったことだろうか。 次回は麺普通で注文してみたい。
具材はチャーシュー、半熟煮玉子、ほうれん草、うずらの玉子、海苔、葱など家系ラーメンの定番です。 チャーシューは脂身がつき旨味があり、半熟煮玉子は、黄身の部分に味つけがされています。 ほうれん草は優しい口当たりと味わいであり、海苔はパリパリとして風味が良いです。 麺は中太麺で少し硬めに茹でられていてモチモチとした食感とともに歯応えがあります。 スープはクリーミーな味わいで旨味がたっぷりでした。 ライスは硬めに炊かれていて、炊き具合も良く食が進みました。 旨かったです。
いつも大盛況、サイドメニューも充実した活気あふれる人気のラーメン屋さん
家系ラーメンもおいしいですが、個人的にオススメなのは、温玉油そば大盛り!3口ぐらいそのまま食べて、そのあとはラー油やお酢をお好みに入れて調整。テーブルにある生姜と玉ねぎを少し入れてもおかしくならない!…
家系には珍しく直径小さめの深丼。 鶏油は控えめだがスープは熱々。量は少なめかな。 甘くてやさしめのとんこつは、塩にぴったり。 途中にんにくを追加するも、このスープとは今ひとつ。醤油なら? 麺は家系にしては加水率高めな印象。 ライスはメニューにありませんが、無料です。 (店員さんがいかがですか?と聞いてくれます。) 夜の部の、つまみ3品アルコール3杯1,000円のセットは超お得(詳細未確認)。 夜の居酒屋使いはかなりよさそう。 ごちそうさまでした。 #家系 #塩が旨い #居酒屋使い #きれいな店内
大勝軒系のやや酸味のあるつけ麺は頂いたことがありますが、家系ラーメンのつけ麺はほとんど頂くことがなく、濃厚なスープと麺がとても美味しいです。麺ももちもちしており喉越しがよく、スルスル入ります。スープも家系ラーメンのスープを濃縮した感じで、このままで最初は食べすすめて、色々入れて味変もできそちらも美味しくいただけました。 1.5玉はボリュームもあり、ご飯も頼んだせいもあり後半は苦しかったですが、なんとか完食できました。 普通のラーメンもとても美味しいのですが、こちらもハマりそうです。 #麺美味しい #スープ濃厚
大宮駅前で行列が絶えない武蔵家 本日は大宮でお仕事 久しぶりに大宮に来ると なんとマックとマツキヨが火事で全焼したようで 武蔵家の行列が目立つ という事で武蔵家に行ってみた 外の券売機でチケットを購入 極上ラーメンをチョイス 極上という文字には弱い そこまで待たずに入店出来た 奥に伸びた店内で L字のカウンター席のみ、家系ラーメンのスタイルで 味麺脂の量を選択、全て普通にしました 待つ事5分で着丼 おーーー鶏油が光、濃厚な豚骨スープ チャーシューは厚めの肩ロース 海苔がいい感じに並ぶ ほうれん草は比較的多めのようだ これは嬉しい ご飯は無料でおかわり自由 さてスープをひとすすり 美味い!麺はそこまで太くないストレート麺でもちもち 味玉は半熟とろーり系で最高 ご飯と海苔、ご飯とほうれん草、ご飯とチャーシュー、ご飯と味玉 無限ループに入る 大変美味しくいただきました ご馳走さまでした。
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