濃厚¥950- 大宮駅西口からすぐ！ 煮干ラーメンの専門店。 古い雑居ビルの２Fにあるお店。狭い階段に並んで入店。 ライトな味とヘビーな味の2種類が看板メニュー。 当然濃厚をチョイスしました。 煮干100%のしっかりした旨味がすごい！ やや粘度のあるスープは苦味控えめ。 塩分もほどよく、煮干し好きならハマること間違いなしの秀逸な味わい。 麺は安定の細いパツパツ麺。 低加水で小麦の味もある、コシもほどよい。 煮干スープにとても合います。 豚は出汁を取っていない、肉汁の詰まったフワフワ豚。 ジューシーで食べやすい。 かなり美味しいですね…すごい。 岩海苔のアクセントもよかったし、非の打ち所がないニボラーでした。 とても美味しくいただきました。他のメニューも食べてみたいです。 ごちそうさまでした！ #大宮 #ニボラー #駅近 #狭い #Retty人気店
口コミ(99)
オススメ度：83%
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この間、徳井さんがYouTubeで訪問されてましたね（笑） 濃厚煮干し➕煮玉子 ごちそうさまでした。
平日の14時頃に伺いました。 待ちはありませんでしたが、店内には7名ほど先客がいました。 濃厚魚介を注文(900円)、麺の量は普通、中盛、大盛と同じ値段です。 取り敢えず中を注文、思ったより早く提供していただきました。 スープはかなり濃いめです。 ちょっと臭みがあるようにも感じました。 麺は硬めんで、ある意味スープとの相性は良かったです。 柚子とかあると良いかもと思いました。
大宮ランチ。土曜日の13:45頃着いて待ちなし。 ▪️煮干そば880円(麺の量は中) 麺の量は、追加料金もなく、並180g、中230g、大280gから選べる。 また少なく少なくすることもできるので調整しやすい。 スープは、煮干し感が強すぎないので比較的あっさりめ。煮干し好きなら濃厚にした方が良いのかも。 2024.4.6
