魚菜 基

公式情報
さかな もとし

予算
~8000円
~2000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 浦和駅 徒歩4分(270m)
ジャンル
懐石料理 居酒屋
定休日
無休
050-5304-8174

季節折々の旬の味覚を最も美味しく堪能できる浦和の和食店。

大切な記念日やおもてなしの日など、とっておきのハレの日に彩を添える懐石料理が楽しめる『魚菜 基』。当店では、四季折々の味覚を用いて、その月ごとに変わるおまかせの御献立をご用意しております。和の設えが心落ち着く空間には、3名様よりご利用頂ける個室や、カウンター席などを完備。◆平日限定でカウンター席のみ当日予約が可能です。 全国から取り寄せる選び抜いた地酒は常時20種類以上。春のご宴会に相応しいご宴会コースを、厳選日本酒ほか全30種・飲み放題付で7,200円よりご用意しております。普段のお食事はもちろん、接待、会食、歓送迎会などのご宴会まで、様々なシーンでご利用可能。滋味深く、身も心も温まる贅沢な味わいの逸品を、大切な人や仲間とゆっくりと語らいながらしみじみと味わう。そんな思い出に残る特別なひと時をご提供致します。

メニュー

  • 【冬のお品書き】《睦月》葵(あおい)◆鰤、冬野菜など旬の味覚満載の人気コース

    【冬のお品書き】《睦月》葵(あおい)◆鰤、冬野菜など旬の味覚満載の人気コース

    6,000円

    当店では毎月、旬の食材を使用したお料理をお楽しみいただけるコースをご用意しております。 ~1月の献立例~ 「海老真丈 小鍋仕立て」「鰤西京焼き 牛すじと高野豆腐煮物 その他色々」「浅利と白菜の炊き込みご飯 赤出汁 香の物」 ★季節、毎日の仕入れ、お客様のシチュエーション等により 日々変化致します。 今だけしか味わえない味をご堪能ください。

  • のど黒 煮付け 

    のど黒 煮付け 

    3,280円

    脂ののった白身魚「のど黒」。店でつぎ足しながら仕込む煮汁で一気に炊き上げます。塩焼きでも美味しく召し上がれます。

  • 武州牛炙り

    武州牛炙り

    2,080円

    地元埼玉、秩父のブランド牛。焼き塩と本山葵、特製の野菜たれで召し上がっていただきます。

魚菜 基のコース

  • 《如月》葵(あおい)◆鰤、春野菜など旬の味覚満載の一番人気のコース

    最も多くのお客様にご注文頂いております。 月々に変わる季節感のある献立が魅力です。 食材のリクエスト、NG食材等があるようでしたらご予約時にご注文をお願いいたします。

  • お祝い会席 ~天然鯛姿造り、鯛飯付き~

    天然鯛姿造り、鯛飯が付いた、目にも舌にも美味しい華やかなお祝い会席です。 選りすぐりの旬の食材を用いた料理長の技とこだわりが光る逸品で、心に残る特別な日をお過ごし頂けます。

  • 彩(いろどり)◆武州牛、鰤など旬を味わうワンランク上のコース

    ワンランク上の季節のおまかせ料理です。 鱧、国産鴨などを使ったコースです。 料理長の確かな腕とこだわりが光る、季節を感じる一皿を心ゆくまで。

口コミ(31)

    • ピックアップ口コミ

    ようやく行くことができました。浦和の名店、魚菜基。 11月初旬、17時頃に訪問し、コース「葵」をいただきました。 下記、品目です。 先付:胡桃の葛寄せ 迎椀:土瓶蒸し(松茸、はも、酢橘) 向付:鮮魚いろいろ、妻物 炊物:炊き合わせ(芋、蛸、南瓜) 八寸:鮭丹波焼き、牡蠣オイル蒸し、その他珍味いろいろ 油物:天婦羅、柿のおかき揚げ 御食事:本日の晩飯物、香物 甘味:安納芋の大学芋、抹茶付 盛り付けなどは添付写真をご参考ください。 一品一品、とても丁寧に技術が施されています。 料理長が直々に説明をしてくれるので、美味しさも倍増です。 日本料理の繊細さと美しさが凝縮されているコースでした。 カウンター越しに見る職人技は圧巻です。 どのお料理も本当に美味しく、 一つ一つの食材が持っている旨味を引き立てあっています。 旬に合わせて食材を変えているとのことで、 次回訪問時はどんなものをいただけるのか早速楽しみです。 店内はとても落ち着いており、会話や食を存分に堪能できる環境です。 誰かとゆっくり美味しいものを食べたいときに、是非。

    浦和の人気和食店「魚菜 基」へ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 開店直後に行ったけど気付けば満席に。 店内は落ち着きのある和空間。 目の前で盛り付け風景や料理長をはじめとする 料理人方との会話も楽しめるカウンターは特等席。 今回はコース料理をいただきました! 先付:穴子白蒸し 黄身山葵酢 迎椀:枝豆 楓冬瓜 海老真丈 向付:季節のお造り 妻物 冷鉢:炊き合わせ 鰯 夏野菜 (メニュー例には載ってなかったけど)雲丹 八寸:鮎塩焼き 川海老艶煮 御食事:蛸と里芋の炊き込みご飯 甘味:氷梅とレモンシャーベット 抹茶付き 食材の切り方や盛り付けがとにかく美しい。 ずーっと目の前で見られるから見入ってしまう。 もちろん見た目だけじゃなく味も楽しめる。 野菜や魚だけでなく、 提供直前に擦ってた山葵まで新鮮。 なんで和食店の炊き込みご飯は あんなにも美味しいんだろう…。 デザートは夏らしくさっぱり系の組み合わせ。 抹茶の苦味との相性◎ 料理長や料理人の方が丁寧に料理の説明を してくれますヾ(o´∀`o)ノ 料理長が剥きたての雲丹を見せてくれました☺ 行くときは予約必須!! 毎月旬の食材によってメニューが変わるようなので 行く度に違った料理を楽しめそうです☺ ごちそうさまでした!

    あら、人気店だったんですね、予定していたお店が営業していなかったのでふらりと立ち寄りました 内装は思っていた以上に凛とした雰囲気です ランチ時ということもありバタバタしていましたが初々しい丁寧なサーブを受けつつ料理を待ちます どれも普段食べ慣れている食材でしたが、焼き物、揚げ物、椀物、煮物とどれも品良くしっかりと味付けされています コースの内容も食べ応えあり、色々と味わえるメニューで舌も飽きず、食材も良く身体が喜んでいます これでこの値段、そしてなんといってもエスコートできるお店なので星⭐️⭐️⭐️です それでは聞いてください、坊主、忙しいのはわかるが料理の説明忘れてるぞー あと竹から水は洗いにくいぞー

    海外から帰ってくるとちゃんとした和食が食べたくなりますよね。 というわけで、安定の基さんにやってきました。 10月に行ったので紅葉のモチーフ、鱧と松茸の土瓶蒸し、柿、栗、秋の食材、日本の食材が豊富❤️ お料理は繊細、やはり和食は良いものです❤️ お昼だったので日本酒は我慢しましたが、日本のワインや果物を使ったお酒をいただき、日本に帰ってきたことをしっかり感じさせていただきました❤️ #浦和ごはん #埼玉を盛り上げよう #安心して行ける鉄板店

お店からのオススメ

  • 月ごとに四季折々の食材を取り入れた御献立をご提供

    月ごとに四季折々の食材を取り入れた御献立をご提供

    当店には決まったメニューはございません。 「和」の本来の楽しみ方を追求し、四季折々の味覚を用いて、素材の魅力を生かした その月ごとに変わるおまかせの御献立をご用意しております。 旬のものだからこそ持つ、豊かな味わいを引き出すことに徹した控えめな味付けは、お身体にも優しい仕上がりです。 季節の移り変わりを目と舌で味わいながら存分にご堪能ください。

  • 全国から厳選した日本酒を20種以上

    全国から厳選した日本酒を20種以上

    全国から取り寄せる選び抜いた地酒は、常時20種類以上。 地元埼玉の蔵元から、人気の銘柄まで、季節に合わせた銘酒を取り揃えております。 お好みの日本酒に合わせたお料理もお任せください。 そしてより美味しくお召し上がり頂くために、熱燗は「錫(すず)」製のちろりでお燗をしてご提供。 熱伝性が良く、保温性にも優れた錫。 そればかりでなく錫によって雑味が消え、まろやかな口当たりをお楽しみ頂けます。

  • 落ち着いた「和」の空間

    落ち着いた「和」の空間

    普段のお食事や、ご宴会・接待・記念日など様々なシーンでご利用頂ける2つの個室がございます。 こじんまりと落ち着く空間の4名様向けの個室、足を伸ばせる掘りごたつでゆったりとお寛ぎ頂ける8名様向けの個室。 小さなお子様とご一緒のお客様も安心してご利用ください。(個室のご利用は予めお電話でご確認ください) また、 贅沢な一枚板を使ったカウンター席もご用意しております。職人技を間近で見られる特等席です。

魚菜 基の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5304-8174
オンライン予約
ジャンル
  • 懐石料理
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 / 浦和駅 徒歩4分(270m)
JR埼京線 / 武蔵浦和駅 徒歩22分(1.7km)
JR京浜東北線 / 北浦和駅 徒歩22分(1.8km)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

32席

(お座敷席あり。宴会最大人数15名(着席時)。)

カウンター
喫煙 不可

(全面禁煙となります。)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
お店のホームページ http://sakanamotoshi.com/
FacebookのURL https://www.facebook.com/urawa.motoshi/
InstagramのURL https://www.instagram.com/sakanamotoshi/
利用シーン ご飯、おひとりさまOK、個室、ランチ、ディナー、接待、誕生日、日本酒が飲める、子連れで楽しめる、PayPay決済可、PayPayポイントがもらえる、ネット予約可
Wi-Fi利用 あり
電話番号 048-832-0200

更新情報

最初の口コミ
Ryosuke Komori
最新の口コミ
Atsushi Ikeda
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

魚菜 基のキーワード

魚菜 基の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

目的・シーンを再検索

浦和周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

050-5304-8174

お店からのニュース