ランチ予算： ～2000円
ディナー予算： ～8000円
こんな人たちがオススメしています
大切な記念日やおもてなしの日など、とっておきのハレの日に彩を添える懐石料理が楽しめる『魚菜 基』。当店では、四季折々の味覚を用いて、その月ごとに変わるおまかせの御献立をご用意しております。4月の食材は竹の子、新生姜、桜鯛など（※すっぽん、鰻は常時取り扱い）。和の設えが心落ち着く空間には、3名様よりご利用頂ける個室や、カウンター席などを完備。◆平日限定でカウンター席のみ当日予約が可能です。
全国から取り寄せる選び抜いた地酒は常時20種類以上。春のご宴会に相応しいご宴会コースを、厳選日本酒ほか全30種・飲み放題付で6,000円よりご用意しております。普段のお食事はもちろん、接待、会食、歓送迎会などのご宴会まで、様々なシーンでご利用可能。滋味深く、身も心も温まる贅沢な味わいの逸品を、大切な人や仲間とゆっくりと語らいながらしみじみと味わう。そんな思い出に残る特別なひと時をご提供致します。
《4月》葵(あおい)◆竹の子、新生姜、桜鯛など季節を味わう一番人気のコース
最も多くのお客様にご注文頂いております。 月々に変わる季節感のある献立が魅力です。 食材のリクエスト、NG食材等があるようでしたらご予約時にご注文をお願いいたします。
彩(いろどり)◆武州和牛やのど黒など、旬を味わうワンランク上のコース
ワンランク上の季節のおまかせ料理です。 埼玉県産の武州牛や、高級魚として知られるのど黒を使ったコースです。
雅(みやび)◆特別な日のための贅を尽くしたお任せコース
特別な日の為のおまかせコースです。 お客様のご要望にできる限り応えさせて頂きます。
※ ヒトサラ提供クーポンです。ヒトサラに遷移した際にクーポンをご使用いただけます
詳しい利用条件はこちら
詳しい利用条件はこちら
のど黒 煮付け
脂ののった白身魚「のど黒」。店でつぎ足しながら仕込む煮汁で一気に炊き上げます。塩焼きでも美味しく召し上がれます。写真は4人前の大きさ。一人前1480円からご用意しております。
5,980 円
すっぽん小鍋
店でさばいた新鮮なすっぽんを、お一人様でも召し上がれる小鍋に仕立てました。材料はすっぽん、水、日本酒、薄口しょう油のみ。シンプルな味付けで〆の雑炊まで美味しく召し上がっていただけます。
2,780 円
武州牛炙り
地元埼玉、秩父のブランド牛。焼き塩と本山葵、特製の野菜たれで召し上がっていただきます。
2,080 円
一枚板の重厚感あふれるカウンター席
上品な木の温もりと落ち着く雰囲気が最高の空間。
贅沢な一枚板を使った趣のあるカウンター席は、隣席との間隔を広く取っております。
居心地良く、ゆったりとお食事を楽しんでいただけます。
落ち着いた和の個室
落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと会食をお楽しみください。
普段のお食事から、ご宴会、接待、会食、記念日など様々なシーンでご利用頂ける2つの個室がございます。
4名様向けの個室は、こじんまりと落ち着く空間。
8名様向けの個室は、足を伸ばせる掘りごたつでゆったりとお寛ぎ頂けます。
小さなお子様とご一緒のお客様も安心してご利用ください。
(個室のご利用は予めお電話でご確認ください)
全国から厳選した日本酒を20種以上
全国から取り寄せる選び抜いた地酒は、常時20種類以上。
地元埼玉の蔵元から、人気の銘柄まで、季節に合わせた銘酒を取り揃えております。
お好みの日本酒に合わせたお料理もお任せください。
そしてより美味しくお召し上がり頂くために、熱燗は「錫(すず)」製のちろりでお燗をしてご提供。
熱伝性が良く、保温性にも優れた錫。
そればかりでなく錫によって雑味が消え、まろやかな口当たりをお楽しみ頂けます。
最新更新日時：2018年04月01日
ピックアップ口コミ
Yuya Yaku ディナーで利用 投稿：2015-11-20 11:47:33
ようやく行くことができました。浦和の名店、魚菜基。
11月初旬、17時頃に訪問し、コース「葵」をいただきました。
下記、品目です。
先付：胡桃の葛寄せ
迎椀：土瓶蒸し(松茸、はも、酢橘)
向付：鮮魚いろいろ、妻物
炊物：炊き合わせ(芋、蛸、南瓜)
八寸：鮭丹波焼き、牡蠣オイル蒸し、その他珍味いろいろ
油物：天婦羅、柿のおかき揚げ
御食事：本日の晩飯物、香物
甘味：安納芋の大学芋、抹茶付
盛り付けなどは添付写真をご参考ください。
一品一品、とても丁寧に技術が施されています。
料理長が直々に説明をしてくれるので、美味しさも倍増です。
日本料理の繊細さと美しさが凝縮されているコースでした。
カウンター越しに見る職人技は圧巻です。
どのお料理も本当に美味しく、
一つ一つの食材が持っている旨味を引き立てあっています。
旬に合わせて食材を変えているとのことで、
次回訪問時はどんなものをいただけるのか早速楽しみです。
店内はとても落ち着いており、会話や食を存分に堪能できる環境です。
誰かとゆっくり美味しいものを食べたいときに、是非。
…
Shinichi S ランチで利用 投稿：2018年01月17日 13:46
Tamakiちゃんの投稿見て気になったので…
ランチにいってきました〜٩( ᐛ )و ✩*＊・
店内は出汁のイイ匂い〜❤️
開店時間まもないのに…
オバちゃま方がいっぱい〜( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ
落ち着いたカウンター席に通されました〜(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!
ミニ懐石〜♪3000円❣️
冬羽織 葉牡丹の懐石d(ﾟ∀ﾟ｡)ﾃﾞｽ!!
イイ仕事してます( ˘ ㅂ ˘ ♡)ｷｭﾝ❣❣
今回の懐石のお造りが立派になり…
+揚物が付いて、夜は5,000円なり〜٩(ˊᗜˋ*)و
ランチのミニ懐石がお得ですね〜❤️
ビール ×1
熱燗 ×1
冷酒 ×2
10,000円弱(☉౪ ⊙)
でもたまには…
美味しい贅沢もアリアリ〜♪
今日から仕事頑張ります(๑•̀ㅂ•́)و✧（笑）
#美味しい #ランチ #店内イイ香り #また行きたい
Tamaki Takai ランチで利用 投稿：2018年01月12日 06:23
見つけました浦和の名店❤️
母がここは良いとオススメするので、なぜかクリスマスイブのランチ来訪（笑）
いやはやこの写真の料理で3,000円。
ちょっとお高いかしら？と思ったけど、これはかなりお得です。
見た目でわかる細やかなお仕事。
お味も上品で美味しい。
接客も良し。
言うことなしです。
〆？のカニとイクラの炊き込みご飯は一人分を釜で炊き込んでいるので、程よくおこげもいただけます。
ランチは1,800円からとなかなかなお値段設定ですが、すでに平日は混んでいるそう。
次は夜に来て日本酒をいただきながら、お料理を味わいたい❤️
#浦和ごはん
#和食
#埼玉を盛り上げよう
Ryosuke Komori ランチで利用 投稿：2013年05月28日 23:30
ぶっちゃけ、あまり教えたくない（そんなこと滅多にないんだけどw）お店です。おいしい×集える×コスパを満たす和会席を提供する浦和の貴重なお店。子どもの七五三祝で10名ぐらい集まり、昼会席を催しました。
今回は、お昼で3500円でお願いしました。一つひとつの味説明は時間がかかるので省略しますが、頼めばスペシャリテは特にないですが、全体的にレベルが高い。日本酒もよくそろえている方だと思う。もちろん、お金を出せば、もっとおいしい料理を提供しているお店は都内に数多ありますが、相当な満足感が得られます！
#子連れごはん
Yuya Yaku ランチで利用 投稿：2018年03月20日 17:49
久しぶりにランチ訪問！
浦和に来た時は必ず行くお店◎
すっかりご無沙汰になってしまいました。。
この日はあまりゆっくり食べる時間がなかったので、葵コースの中から簡単に見繕って頂きました。
季節の旬に合わせてメニューが毎回変わるので、いつも何が食べられるのか楽しみです◎
この日食べて感動したのは桜塩で頂く桜海老のコロッケ！
海老の旨味が詰まってて美味しかった〜。
たぶんまた近いうちに行きます！
ご馳走さまでしたー！
…
中島求 投稿：2013年11月27日 06:58
会社の仕事呑みだった。
ちょっとイイ席だったので、
写真あまり撮れず。。。
コースで出てきたが、端折って。
お通し
・牡蠣の燻製？
・フグ煮こごり
・ツブ貝の酒蒸し
お通しからこんな旨いもん出したら
イケマセン。
まだ序章なんだから。
特筆は牡蠣。
最初に上等なトウモロコシの様な
甘さが来て、後から牡蠣の甘みが
押し寄せる！
この日の1等と言ってもイイ。
何使って、どやって作ったん？
お造りはマグロとカワハギ以外
何があったか忘れたが、
一切れしか入ってなかった
カワハギが劇的に旨い‼
肝醤油じゃなくて肝塩？
多分、塩水で肝を溶いたヤツだ。
ワカってるなぁ〜！
海が無いのに何故旨い⁉（失礼）
ハモと松茸の土瓶蒸し！
もう味は間違いないんだけど、
コレの出汁で割った日本酒が
美味かったぁ！
後は地味に旨かったのが
2枚目真ん中の炙り〆キス（多分）
箸休め的なタイミングで出たが、
何とも言えないしみじみとした
美味さ。
大体の金額の予想はつくが、
千ベロ星人としては星が違う店。
でも、人が考えて仕事をした
味ってのは感動がある！
…
kei.s ディナーで利用 投稿：2015年03月11日 23:02
コースで利用しました。
コスパ良いのに、とっても美味しかった！雰囲気も落ち着いてて、大人飲みができます。お食事会に使えます。カウンターもあるので、デートにもいいかも。
お店の方の対応もしっかりしてて、利用するのに安心できます。
今回頂いた中でのナンバー1はアサリの茶碗蒸しでした(*^_^*)
今度はコースじゃなく行ってみたいと思います！
…
Keiichi Motosu ランチで利用 投稿：2017年02月18日 17:44
友人に誘わねて伺いました。
とてもいいです❗️
懐石のランチが3,000円
どれも手が込んでいて、とても美味しい❗️
お店の中も上品で落ち着いた感じ
絶対お勧め‼️
…
ayumi.k ディナーで利用 投稿：2017年06月15日 16:59
5月に家族でフラッと行きました。
葵コースを頂きました。
・先附---ワラビの入った玉子豆腐が味と食感がGood!
・椀物---ワンタンは美味しくつるんと頂きました。
・向附---カツオが美味しかったです。
・炊物---鰊がしっかりと身があって、ちょっとお芋が大きかったです。
・八寸---これは色々楽しめました。蛍烏賊とも肝がなんとも美味。お酒に合います！黒豆とそら豆の串もGood!特にそら豆が周りにお煎餅みたいなのがついていて美味しかったです。
・揚物---真鯛の唐揚げは片栗粉で揚げていて面白い食感でした。
・お食事---バラちらしでした。マグロ穴子タコなど色々と入っていてアラレみたいなものがサクッとして美味しかったです。
・甘味---デコポンのクズゼリーとお抹茶。デコポンがさっぱりと美味しかったです。
次から次へとテンポ良く料理が出てきて、とても良かったです。5000円で8品も！大満足！ここは接待やデートにピッタリです。大宮にも基がありますが、経営が別になったとのこと。また浦和に行きたいです。ご馳走様でした！
…
Yoko Oshima ランチで利用 投稿：2017年02月02日 23:09
家族でランチに伺いました。
雰囲気、お味、コスパ…納得です！
デザートも美味しく娘達も大喜びでした
今度は夜にゆっくり飲みに行きたいお店です。
…
石坂 ひろし ディナーで利用 投稿：2017年12月11日 13:53
雰囲気の良いお店。
コース料理をたべました。
どれも美味しかったです。
ちょっと自分的には、値段高めですが、特別な日とかには、使いたいです。
今度は、鍋のコースで。
…
Yuya Yaku ランチで利用 投稿：2016年01月19日 21:59
初めてのランチ訪問。
先日に夜のコースを頂いて以来、すっかり和食の繊細さに魅了されています。
この日はお寿司を出して頂きました。
カウンター席だったので、料理長が目の前で握ってくれました。
（職人技を目の前で見れる特等席です）
・いか
・穴子
・雲丹
・鮪
・ハタ
・鯖
・つぶ貝
ネタとシャリの一体感はしっかりしているのに、口の中でホロっとほどけます。
これぞ職人技…！！
シャリが人肌ほどの温度なので、とても口当たりが良かったです。
思い出したらまた食べたくなってきた…。
浦和で和食を食べたくなったら、必ず行くべきお店ですね。
…
Keitaro Yoshihara ディナーで利用 投稿：2014年09月19日 18:50
食材の質といい内装といい、高級感あって良し。接待にも十分利用できると思う。つまみ穴子おいしかった。 …
Kenji Miyako ディナーで利用 投稿：2018年04月01日 14:46
浦和でここにクオリティ、パフォーマンスで勝てる店はないと思います。素晴らしい。 …
Kazuhiro Yamada ランチで利用 投稿：2016年08月31日 21:21
とても美味しいランチをいただきました。 …
Masaharu Hatano ディナーで利用 投稿：2018年01月03日 12:13
浦和の調神社に初詣に行った帰りに寄りました。
上尾や大宮、川越の店舗には何度か足を運んでいたので同じような居酒屋かと思ったら、浦和店は本格的な割烹のようです。
普通の居酒屋メニューもあるのでそのつもりで入ったら、「新年で市場が開いてない関係で『おまかせコース』しかできません。」と。
それをドリンクを注文してから説明するのはちょっといかがなものかなと。
まぁ、それを差し引いても料理自体はとても素晴らしかったです。
一緒に行った女の子も最初は「どうします？」と緊張してましたが、食べ始めたら「めっちゃ感動です！」と喜んでいました。
決してお安くはないですが、都内であればもっと取られてもおかしくないクオリティ。
また行きたいですね。
…
平日（月〜木）に限り、お料理代から10%OFF致します。
5000円以上のコースご注文のお客様限定/3名様以上でご利用可能/お飲物のご注文をお願いしております/お席の指定はご遠慮いただいております/他クーポンとの併用不可/クレジットカード不可
ご予約時にクーポン利用の旨をお伝えください。
誕生日（月）のお客様を対象に、デザート盛り合わせをサービス致します。
コース料理を注文のお客様のみ有効/ランチタイム不可/要予約/他クーポンと併用不可/クレジットカード不可
ご予約時にクーポン利用の旨をお伝えください。
| 店名 |
魚菜 基 さかな もとし |
|---|---|
| 予約・問い合わせ | 050-5304-8174 |
| 住所 | |
| オンライン予約 |
|
| おすすめのアクセス方法 | JR東北本線(宇都宮線)浦和駅からの「徒歩」がおすすめです。浦和駅から徒歩4分(260m)で到着です。 |
| アクセス |
●バス停からのアクセス
●ICからのアクセス 国際興業 ミッドナイトアロー浦和・大宮 浦和駅西口 徒歩4分（250m） 国際興業 浦10 県庁通り 徒歩4分（250m） 国際興業 浦04 高砂小学校 徒歩4分（270m） 東北縦貫自動車道弘前線 戸田東IC 車で9分（3.3km） 東北縦貫自動車道弘前線 外環浦和IC 車で9分（3.4km） 首都高速埼玉大宮線 南浦和IC 車で10分（3.8km） |
| 目的 | ランチ 子連れで楽しめる ディナー 誕生日 |
| ジャンル | 懐石料理 ふぐ料理 すっぽん料理 魚介・海鮮料理 和食・和食レストラン |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 無休 2016年12月30日昼の部、1月10，11日は店休とさせていただきます。 ・ランチ営業、日曜営業 ・土、日、祝日は通し営業 |
| 予算(ランチ) | ～2000円 |
| 予算(ディナー) | ～8000円 |
| カード | 可 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) |
| 駐車場 | なし |
| お店のHP | http://sakanamotoshi.com/ |
| 宴会収容人数 | 15人 |
| コース | あり |
| 携帯電話 | つながる |
| 電話番号 | 048-832-0200 |
| 座席 |
32席 （お座敷席あり。宴会最大人数15名（着席時）。）
|
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 個室 |
有 4人用 6人用 7人用以上 |
| 喫煙席 |
有 （金土日祝日は、カウンター席のみ禁煙対応とさせていただきます。）
|
| 掘りごたつ | あり ：8名様 |
|---|---|
| たたみ・座敷席 | あり ：4名様 |
| ライブ・ショーあり | なし |
| バンド演奏 | 不可 |
| お子様連れ入店 | 可 |
| 貸切 | 貸切可 ：応相談 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
| バリアフリー | なし |
| アミューズメント | なし |
| カラオケ | なし |
| テレビ・モニター | なし |
| 最初の口コミ | Ryosuke Komori 2013年5月28日 |
|---|---|
| 最後の口コミ | Kenji Miyako 2018年4月01日 |
| 最終更新者 | Ryosuke Komori 2013年05月29日 01:33 |
※写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※こちらのお店はRettyのお店会員に登録しているため、みなさんの編集はできません。
情報に誤りを見つけた場合は、こちらからご連絡ください。
食べ歩きが趣味です。 幸福は口福から。笑。 ご先祖さまに感謝と報恩 ↓ http://www.raiseakarui.com/
ジョギング大好きグルメ大好き。いろんなところに、走りにいってます。そこでの、新たな風景とともに、おいしいお店に立ち寄るのが、最高！基本、現地まで、走っていくのが、僕のモットーです。
大阪在住 数年前からキャンプにハマってます（笑） 各地域の御当地なども紹介出来ればと思います♪( ´▽｀)
お酒が飲めないので飲める人が羨ましいです。運転が好きなので運転手としてよく誘われます。なのでいろんな所に行けて楽しいです。 食べる×至福時間=毎日笑顔 よく食べるのでもちろん、運動も欠かせません。 お酒と食の感銘を味わってみたい‼
2017年9月からRettyを始めました。 たくさんのリアルな情報が解るので これからも参考にさせていただきたいです♪マイペースのB型ですがよろしくお願い致します(⋆ᵕᴗᵕ⋆)"☆*ﾍﾟｺﾘ
医薬品研究一筋。酒も大好き。湘南周辺で、フラフラしてます。出身は新潟県です。
241人が行きたいと言っています
2018/04/04
【4月】御献立のご案内
魚菜 基 卯月の献立です。花見どきにふさわしい、暖かな春の訪れを感じられるコース料理をご用意いたしました。春酒と一緒に魚菜 基 のお料理を楽しんでください。
お問い合わせ、ご予約はお電話にて承っております。
TEL：050-5304-8174
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2018/03/13
【3月】御献立のご案内
魚菜 基 弥生のお献立です。
春の訪れを感じられる色彩豊かなコース料理をご用意いたしました。
歓送迎会、ご家族、ご友人との会食に是非、ご利用ください。
2016/10/31
霜月の御献立
過ぎ行く秋の味を盛り込んだ献立をご用意いたしました。ご好評頂いております土瓶蒸しは１１月もお出しする予定です。魚菜基で、薫り高い秋の味覚をご賞味ください。
2016/10/01
神無月の献立
二〇一六年十月度 御献立です。
松茸の土瓶蒸しが入ります。鱧、銀杏、栗など薫り高い秋の食材をどうぞご賞味ください
2016/09/01
長月の献立
050-5304-8174
