《如月》葵(あおい)◆鰤、春野菜など旬の味覚満載の一番人気のコース
最も多くのお客様にご注文頂いております。 月々に変わる季節感のある献立が魅力です。 食材のリクエスト、NG食材等があるようでしたらご予約時にご注文をお願いいたします。
季節折々の旬の味覚を最も美味しく堪能できる浦和の和食店。
大切な記念日やおもてなしの日など、とっておきのハレの日に彩を添える懐石料理が楽しめる『魚菜 基』。当店では、四季折々の味覚を用いて、その月ごとに変わるおまかせの御献立をご用意しております。和の設えが心落ち着く空間には、3名様よりご利用頂ける個室や、カウンター席などを完備。◆平日限定でカウンター席のみ当日予約が可能です。 全国から取り寄せる選び抜いた地酒は常時20種類以上。春のご宴会に相応しいご宴会コースを、厳選日本酒ほか全30種・飲み放題付で7,200円よりご用意しております。普段のお食事はもちろん、接待、会食、歓送迎会などのご宴会まで、様々なシーンでご利用可能。滋味深く、身も心も温まる贅沢な味わいの逸品を、大切な人や仲間とゆっくりと語らいながらしみじみと味わう。そんな思い出に残る特別なひと時をご提供致します。
《如月》葵(あおい)◆鰤、春野菜など旬の味覚満載の一番人気のコース
最も多くのお客様にご注文頂いております。 月々に変わる季節感のある献立が魅力です。 食材のリクエスト、NG食材等があるようでしたらご予約時にご注文をお願いいたします。
お祝い会席 ~天然鯛姿造り、鯛飯付き~
天然鯛姿造り、鯛飯が付いた、目にも舌にも美味しい華やかなお祝い会席です。 選りすぐりの旬の食材を用いた料理長の技とこだわりが光る逸品で、心に残る特別な日をお過ごし頂けます。
彩(いろどり)◆武州牛、鰤など旬を味わうワンランク上のコース
ワンランク上の季節のおまかせ料理です。 鱧、国産鴨などを使ったコースです。 料理長の確かな腕とこだわりが光る、季節を感じる一皿を心ゆくまで。
ようやく行くことができました。浦和の名店、魚菜基。 11月初旬、17時頃に訪問し、コース「葵」をいただきました。 下記、品目です。 先付:胡桃の葛寄せ 迎椀:土瓶蒸し(松茸、はも、酢橘) 向付:鮮魚いろいろ、妻物 炊物:炊き合わせ(芋、蛸、南瓜) 八寸:鮭丹波焼き、牡蠣オイル蒸し、その他珍味いろいろ 油物:天婦羅、柿のおかき揚げ 御食事:本日の晩飯物、香物 甘味:安納芋の大学芋、抹茶付 盛り付けなどは添付写真をご参考ください。 一品一品、とても丁寧に技術が施されています。 料理長が直々に説明をしてくれるので、美味しさも倍増です。 日本料理の繊細さと美しさが凝縮されているコースでした。 カウンター越しに見る職人技は圧巻です。 どのお料理も本当に美味しく、 一つ一つの食材が持っている旨味を引き立てあっています。 旬に合わせて食材を変えているとのことで、 次回訪問時はどんなものをいただけるのか早速楽しみです。 店内はとても落ち着いており、会話や食を存分に堪能できる環境です。 誰かとゆっくり美味しいものを食べたいときに、是非。
安定の美味しさ!見た目も味も季節に応じて楽しめます。
浦和の人気和食店「魚菜 基」へ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 開店直後に行ったけど気付けば満席に。 店内は落ち着きのある和空間。 目の前で盛り付け風景や料理長をはじめとする 料理人方との会話も楽しめるカウンターは特等席。 今回はコース料理をいただきました! 先付:穴子白蒸し 黄身山葵酢 迎椀:枝豆 楓冬瓜 海老真丈 向付:季節のお造り 妻物 冷鉢:炊き合わせ 鰯 夏野菜 (メニュー例には載ってなかったけど)雲丹 八寸:鮎塩焼き 川海老艶煮 御食事:蛸と里芋の炊き込みご飯 甘味:氷梅とレモンシャーベット 抹茶付き 食材の切り方や盛り付けがとにかく美しい。 ずーっと目の前で見られるから見入ってしまう。 もちろん見た目だけじゃなく味も楽しめる。 野菜や魚だけでなく、 提供直前に擦ってた山葵まで新鮮。 なんで和食店の炊き込みご飯は あんなにも美味しいんだろう…。 デザートは夏らしくさっぱり系の組み合わせ。 抹茶の苦味との相性◎ 料理長や料理人の方が丁寧に料理の説明を してくれますヾ(o´∀`o)ノ 料理長が剥きたての雲丹を見せてくれました☺ 行くときは予約必須!! 毎月旬の食材によってメニューが変わるようなので 行く度に違った料理を楽しめそうです☺ ごちそうさまでした!
あら、人気店だったんですね、予定していたお店が営業していなかったのでふらりと立ち寄りました 内装は思っていた以上に凛とした雰囲気です ランチ時ということもありバタバタしていましたが初々しい丁寧なサーブを受けつつ料理を待ちます どれも普段食べ慣れている食材でしたが、焼き物、揚げ物、椀物、煮物とどれも品良くしっかりと味付けされています コースの内容も食べ応えあり、色々と味わえるメニューで舌も飽きず、食材も良く身体が喜んでいます これでこの値段、そしてなんといってもエスコートできるお店なので星⭐️⭐️⭐️です それでは聞いてください、坊主、忙しいのはわかるが料理の説明忘れてるぞー あと竹から水は洗いにくいぞー
海外から帰ってくるとちゃんとした和食が食べたくなりますよね。 というわけで、安定の基さんにやってきました。 10月に行ったので紅葉のモチーフ、鱧と松茸の土瓶蒸し、柿、栗、秋の食材、日本の食材が豊富❤️ お料理は繊細、やはり和食は良いものです❤️ お昼だったので日本酒は我慢しましたが、日本のワインや果物を使ったお酒をいただき、日本に帰ってきたことをしっかり感じさせていただきました❤️ #浦和ごはん #埼玉を盛り上げよう #安心して行ける鉄板店
予約・問い合わせ | 050-5304-8174 |
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オンライン予約 | |
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クレジットカード |
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住所 | |
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アクセス |
■駅からのアクセス JR京浜東北線 / 浦和駅 徒歩4分(270m) JR埼京線 / 武蔵浦和駅 徒歩22分(1.7km) JR京浜東北線 / 北浦和駅 徒歩22分(1.8km) |
駐車場 | なし |
席数 |
32席 (お座敷席あり。宴会最大人数15名(着席時)。) |
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カウンター | 有 |
喫煙 |
不可 (全面禁煙となります。)
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 |
有 4人用 6人用 7人用以上 |
衛生対策と予防の取り組み |
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お店のホームページ | http://sakanamotoshi.com/ |
FacebookのURL | https://www.facebook.com/urawa.motoshi/ |
InstagramのURL | https://www.instagram.com/sakanamotoshi/ |
利用シーン | ご飯、おひとりさまOK、個室、ランチ、ディナー、接待、誕生日、日本酒が飲める、子連れで楽しめる、PayPay決済可、PayPayポイントがもらえる、ネット予約可 |
Wi-Fi利用 | あり |
電話番号 | 048-832-0200 |
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